广西人跋山涉水也要带着白切鸡去拜山，外地人：咋这么喜欢吃呢？

广西人到底有多爱吃白切鸡啊！

马上就要到清明节，广西人又要开始拜山。

这个过程是比较有探险画面的，跋山涉水，过悬崖峭壁、过独木桥，那都是日常操作。

而广西人拜山总是准备三件套，镰刀、锄头还有白切鸡。

这些年虽然说跟着时代的变化，增加了不少新东西，但这三样几乎不少。

然而，外地人注意到了白切鸡这个美食的存在，很多人好奇这到底是个什么味道，广西人怎么那么爱它。因为感觉一年到头都在吃！

1.

其实，广西人对它也是又爱又恨。

为什么说恨呢？

每个地方都有过年的噩梦，比如说，山河四省过年是吃不完的饺子。

四川是夺命大汤圆。

而广西就是白切鸡。

从大年三十就开始吃白切鸡，一直到了大年初七、初八还是白切鸡。

可能大年初一吃的白切鸡，到了大年初二剩一半，到了大年初三简单炒一下，接着吃。

再好吃的东西，连续吃那么多天，也吃够了、吃腻了。

倘若这个时候你偷偷的去上街上嗦个粉，被家长见到了，那就免不了一顿毒打，甚至有时候你说白切鸡不好吃，家长就会说，什么好吃，难道说龙肉好吃吗？

广西的美食自然不用多说，尤其是大席的时候，扣肉是我的最爱，感觉吃不腻，吃不够。

柠檬鸭、纸包鸡、全州醋血鸭等等，尤其是那种小吃对于一个外地人也很吸引，比如各种粉以及各种酸嘢等等。

但是白切鸡在广西人的心中有着不可取代的地位，就如前面所讲，过年的时候几乎是离不开它，顿顿都有也不算是夸张。

然而，刚把过年期间吃白切鸡的恐慌给熬过去，又到了三月三，广西老表开始拜山。

现在拜山，带着各种吃的，比如半只猪、炸鸡、可乐雪碧等等，总之随着时代的变化，大家带的好吃的也多了起来，甚至可以说是随心所欲。

但是不管怎么变，有一个是不会变的，那就是白切鸡。

广西老表就说，拜山的时候你哪怕拜错了坟头都能够原谅，可是你要是忘记带火或是把白切鸡丢进水里沟里，那么就是一顿家庭伺候！

这个白切鸡就像是河南上坟时候拿的大馍或是肉头，没有这个东西存在，就不算是上坟，所以它的意义和分量就不用多说了！

2.

其实华南F3对于白切鸡都是比较热爱的，但这种美食却在北方流行不起来。

就像北方的馒头饺子，在南方也流行不起来一个意思。

那白切鸡到底啥味道呢？为啥在华南F3那里有如此地位呢？

其实还是和环境有关。

首先来说，广西那里的土质以及环境不错，养的鸡肉质也好，做白切鸡是一个很好的原材料。

其次，广西气候比较湿热，吃清淡一点的比较好，而白切鸡做法简单，口感也不油腻，再加上自家做的料汁，吃起来口感很爽，这也可能也是为啥能够在广西流行起来的原因吧。

而像北方，什么比较流行？

小鸡炖蘑菇可能多一点，就像我家楼下的商业街，有三四家地锅炖，再贴上饼子，几个人围着锅台吃饭，那场景也是很美！

一个地方一种生活习惯吧。

你吃过白切鸡吗？喜欢吃吗？