蔬菜里的祛湿冠军，每天一碗，吃一周：体内湿气全排光

不知道大家有没有这种感觉——早上起来眼皮发沉，头发油得能炒菜，身上老是黏黏糊糊的，明明没干什么活，就是浑身没劲儿。如果你中了好几条，那八九不离十——湿气找上门了。

用大白话讲，湿气就是你身体里那些排不出去、滞留下来的“废水”。夏天天气热、雨水多，空气湿度大，再加上咱们贪凉——吹空调、喝冷饮、吃冰西瓜。外湿和内湿一夹击，该排的排不出去，全堵在身体里，人能不难受吗？

这道理就跟家里的下水道一样，平时好好的，可一旦下水不畅，厨房地板就积水，时间一长还发臭。咱们身体也是，湿气排不出去，它就到处乱窜

那怎么办呢？很多人一听说祛湿，就想到薏米红豆。没错，这两样是好东西，但今天我要跟大家说的不是它们，而是被很多人忽略了的一位蔬菜里的“祛湿冠军”——冬瓜。

没错，就是菜市场里几毛钱一斤，堆在地上不起眼的大冬瓜。

您可别小看它。冬瓜这玩意儿，简直是老天爷专门给夏天准备的宝贝。最妙的是，冬瓜浑身都是宝。冬瓜肉利水，冬瓜皮消肿，冬瓜子排脓。咱们平时在家做汤，一般人都把皮削得干干净净，籽也全掏了扔掉，其实有点可惜。真正会过日子的人，连皮带籽一起煮，那效果才叫一个好。

那怎么吃才能把冬瓜的祛湿功效发挥到极致呢？我给您推荐几个简单又好吃的法子，每天一碗，换着花样来，连吃一周，你看看身子是不是轻快不少。

第一道：冬瓜薏米陈皮排骨汤

这道汤是广东师奶们的看家本领。冬瓜负责利水，薏米负责健脾，陈皮负责理气。三样加起来，就像是给身体装了个强力抽湿机。

详细做法：

1、备料： 猪肋排半斤（喜欢喝汤的可以多加骨头），带皮冬瓜一斤（一定要带皮，皮是利水的关键），薏米一小把（约50克），陈皮一两瓣（拇指大小就行），生姜切三大片。

2、预处理： 薏米提前用凉水泡2个小时（没时间泡的，可以用干锅小火炒到微微发黄，这样寒性会小很多）。排骨冷水下锅，水开后煮两分钟，把浮沫撇干净，捞出来用温水洗净（千万别用冷水冲，肉会变柴）。

2、下锅： 准备一个大砂锅，加入足量的水（中途尽量别加水）。冷水的时候就把排骨、薏米、陈皮、姜片扔进去。大火烧开转小火，盖上盖子咕嘟咕嘟炖一个小时。

3、放冬瓜： 冬瓜不用去皮，但要把外皮用刷子刷干净，切成麻将块大小。等骨头炖足一小时后，再把冬瓜块下进去，继续炖半小时。

4、调味： 关火前五分钟再放盐（早放盐肉容易老）。尝尝咸淡，撒点葱花就能端上桌了。

关键点： 这碗汤千万别把冬瓜炖得稀烂，要炖到冬瓜边缘透明、筷子能轻松扎透但还没散架的时候，口感和祛湿效果最好。

第二道：虾皮烧冬瓜

您要是个上班族，没空盯着砂锅，那这道菜就是为您量身定制的。冬瓜配虾皮，一个排废水，一个补钙气，做出来比肉还鲜。

详细做法：

1、备料： 冬瓜去瓤（皮可以去也可以留，留皮更有嚼劲），切成半厘米厚的薄片。虾皮抓一小把（约20克），用清水稍微冲洗一下去掉咸味，挤干水分。大蒜拍碎，小葱切段。

2、炒虾皮： 锅烧热，倒入比平时炒菜少一点的油（冬瓜出水，不费油）。油温五成热时，把蒜末和虾皮倒进去，小火煸炒。炒到虾皮变金黄色，能闻到浓郁的鲜香味。

3、下冬瓜： 把冬瓜片倒进锅里，开中火快速翻炒。让每一片冬瓜都裹上虾皮的油。

4、焖煮： 沿锅边淋入小半碗清水（千万不要多，冬瓜自己会出水）。盖上锅盖，转中小火焖6-7分钟。期间可以打开盖子翻炒一次，防止糊底。

5、收汁： 等冬瓜完全变软、呈半透明状，锅里汤汁变浓的时候，转大火收汁。因为虾皮有咸味，基本不用再加盐，只需淋几滴生抽提鲜，撒上葱段就可以出锅了。

关键点： 焖煮的时间一定要够，冬瓜不透明说明没熟透，吃了容易胀气。

第三道：姜丝冬瓜水

这招是我妈用了三十年的土法子。不想做饭的时候，切几块冬瓜煮水喝，祛湿效果立竿见影。

详细做法：

1、备料： 带皮冬瓜切下来一圈（大约200克），老姜切五六片（姜皮不用去，姜皮是凉性的，姜肉是热性的，带皮一起煮能中和）。

2、煮制： 把冬瓜切成厚块，和姜片一起丢进养生壶或者小奶锅里。加入没过冬瓜两倍的清水。

3、熬煮： 大火煮开后，转小火煮20分钟。煮到冬瓜肉变得软烂，水的颜色变成淡淡的黄褐色。

4、饮用： 把水倒出来当茶喝，一天之内喝完。冬瓜肉可以不吃，精华全在汤里了。如果觉得味道淡，可以加一小块冰糖，千万别加蜂蜜（蜂蜜偏滋腻，容易助湿）。

关键点： 这水一定要趁热喝，别放凉了。喝下去微微发汗，连着跑两趟厕所，感觉肚子都瘪下去了。