春节吃饺子，元宵吃什么？下周元宵节，别忘吃4样，老传统有讲究

老话说得好，“不出十五都是年”。这眼瞅着春节假期结束了，大家伙儿都回到了工作岗位上，但心里头那点年味儿还没散干净吧？别急，下周正月十五元宵节一到，这年才算真正过完呢。春节咱们讲究吃饺子，寓意招财进宝，那元宵节该吃点啥？估计好多朋友第一反应就是汤圆。

这话对，但不全对。我老家那边有句童谣这么唱：“上灯圆子落灯面，正月十五吃顿宴”。其实啊，元宵节这天，全国各地吃的东西五花八门，这里头的讲究和门道可深了。今天咱们就好好聊聊，除了汤圆，元宵节老祖宗还传下来哪些必吃的好东西？

正月十五闹元宵，这“闹”字里头，一半是灯火通明的热闹，另一半就是餐桌上的丰盛。很多人以为元宵节就是吃汤圆，其实在古代，这一天更像是一个全民的“狂欢节”，吃食上也特别有仪式感 。

宋代的时候，大家伙儿才开始流行吃这种圆滚滚的食品，当时叫“浮元子”，因为它煮在锅里浮浮沉沉，看着像天上的月亮，生意人觉得吉利，就给它取了个雅号叫“元宝” 。所以你看，从宋朝开始，这小小的一颗丸子，就寄托了咱们对团圆和财富的双重期盼。

但是，如果您以为元宵节只吃这一样，那就错过了太多精彩。中国的元宵节食谱，简直就是一幅丰富多彩的民俗地图。

第一样，肯定是咱们的主角——元宵和汤圆。虽然看着差不多，但这俩其实是“表兄弟”，做法完全不同。北方的元宵是“摇”出来的，把凝固的馅料切成小块，蘸点水，放到满是糯米粉的大笸箩里，就像摇筛子一样，让馅料在粉里滚来滚去，越滚越大，最后变成一个大圆球。

这个过程特别有画面感，我小时候在北方亲戚家见过，那笸箩来回晃，糯米粉扬得满屋子都是香味 。而南方的汤圆呢，是“包”出来的，就像包饺子一样，先把糯米粉和成面团，再揪一块捏成小碗状，把馅料填进去，收口搓圆，手法更细腻 。

口感上，元宵因为是一层一层滚上去的，所以表皮比较糙，煮出来的汤是浑的，吃起来更有嚼劲；汤圆呢，表皮细腻光滑，汤是清的，口感更软糯。您喜欢吃哪种？

第二样，可能很多朋友没听过，那就是“元宵茶”。您别误会，这可不是咱们平时喝的那种茶叶泡的茶。在陕西一些地方，元宵节那天不吃元宵，而是喝一种特别的“元宵茶” 。做法也挺有意思，就是在热乎乎的面汤里，放进各种提前准备好的蔬菜、水果，有时候还会加一点掰碎的小元宵，煮成一锅五彩缤纷的粥糊糊。

据说这种做法还是从古时候传下来的，宋代以前大家元宵节吃的就是浇了肉汁的米粥或豆粥，这“元宵茶”大概就是那种古早味的延续 。你想啊，过年大鱼大肉吃多了，正月十五来上这么一碗清爽解腻的菜面汤，肠胃得多舒坦。

第三样，是面条。您可能会纳闷，面条不是过生日吃的吗？怎么元宵节也吃？其实在民间，尤其是江北地区，一直流传着一句老话，叫“上灯元宵，落灯面” 。意思是正月十三上灯的时候吃元宵，到了正月十八落灯的时候，就得吃面条。

即便是在正月十五当天，很多地方也有吃面的习俗。这面条又长又瘦，谐音“长寿”，寓意着“天长地久，延年益寿” 。所以您看，咱们的老祖宗特别讲究有头有尾，春节以饺子开始，元宵节以面条过渡，希望好日子像面条一样长远。

第四样，是生菜。这个在广东地区特别流行 。广东人做生意讲究意头，生菜因为名字听起来像“生财”，所以在元宵节这天，很多人家都要备上一盘清脆爽口的生菜。吃了几天的大鱼大肉和甜腻的元宵，再吃点生菜，不仅寓意好，还能清口解腻。有的地方甚至还有“偷生菜”的习俗，说是未婚女子在元宵夜去菜园里偷摘生菜，就能嫁个好人家，谐音“偷得生菜，嫁得好婿” 。当然，现在这只是个增添节日气氛的玩笑了。

除了这四样有代表性的，咱们国家地大物博，各地还有更独特的吃法。就拿浙江台州来说，他们那里不吃元宵，而是吃“糟羹” 。而且这里头还有个小小的“时间差”。台州很多地方是正月十四过元宵节，晚上喝的是咸的糟羹，用肉丝、冬笋、香菇、木耳、豆腐干等等十几种材料炒在一起，再调入米粉煮成糊糊，鲜得不得了。到了正月十五晚上，才喝甜的糟羹，用番薯粉或者藕粉，配上莲子、桂圆、红枣，象征生活甜甜蜜蜜。

还有云南昆明的豆面团，做法也很有趣，把黄豆炒熟磨成粉，再把糯米团子煮熟，在豆面里滚一圈，沾得满满的，吃起来满口豆香 。河南部分地区呢，讲究“十五扁，十六圆”，也就是说正月十五这天吃饺子，正月十六才吃元宵 。饺子形似元宝，也是取个招财进宝的意思。再比如咱们北京地区，老字号稻香村的什锦元宵，那也是一绝，馅料里必须有山楂、桂花这些，吃起来酸甜可口，不腻人 。

说到这，我还想起一件趣事。据说清朝的溥仪皇帝曾经带着夫人到南京夫子庙游玩，看到莲湖糕团店里，师傅们包汤圆的手速飞快，锅里的汤圆像“白鹅戏水”一样翻滚，觉得特别新奇有趣，还买了一大包生的带回去 。您看，这小小的汤圆，不仅咱们老百姓爱吃，就连皇帝也抵不住它的诱惑。

其实，不管是摇出来的北方元宵，还是包出来的南方汤圆，不管是吃面条还是喝糟羹，这元宵节背后藏着的，都是咱们中国人对家最朴素的眷恋。正月十五是一年中第一个月圆之夜，这一碗圆滚滚的食物下肚，就像是把天上的圆满接到了自己身上，寓意着一家人永远不分开 。

随着时代发展，现在的元宵和汤圆也是花样百出，有榴莲味的、巧克力味的，还有各种彩色的“雨花汤圆”、“翡翠汤圆”，好看又好吃 。但是不管口味怎么变，那种一家人围坐在一起，热气腾腾地分享一锅美味的场景，从来没变过。

下周就是元宵节了，不管您身在何方，不管您碗里盛的是元宵还是汤圆，是面条还是生菜，都别忘了好好吃一顿。这不仅是对老传统的尊重，更是对自己和家人新一年最美好的祝福。

最后，送给大家一句吉利话：祝您元宵节快乐，月圆人圆事事圆，家旺业旺运气旺！大家伙儿元宵节那天打算吃点啥特别的？欢迎在评论区里晒一晒，咱们一起云过节！

#天南地北大拜年#