大同市长城文化旅游协会祝您端午安康！

大同的端午也是因为长城的兴建而有了更多的意思，因为这里曾是端午粽子文化的中转站，想当年，明朝的将士从中原来到大同戍边，他们也把粽子文化带到了大同，然后从城里向长城边上的各堡传递，形成了明朝的大同端午文化与粽子文化。

在明朝的《大同府志》一书里谈到大同的风俗中，说大同人端午有吃粽子的习俗，说明那时候的江米粽子是可能吃上的，为什么在明代叫粽子，到了清代则改叫角黍呢？其实这与当时的开中制相关，因为当时的大同驻军根本不缺从南面源源过来的粮食，毕竟戍边的将士不少是中原地带或南方的，因此少不了稻米，自然也有粽子可吃。而清代江山一统后，大同则无此待遇了，所以也就再无稻米。

而在清代的志书里则是另一种表达。比如;五月五日天中节，食角黍，饮菖蒲雄黄酒，带辟兵符，县艾虎。《云中郡志》（清 胡文烨 撰）； 端午：家家饮雄酒，食角黍。《大同县志》（清 黎中辅 撰）

在此之前，过端午吃的粽子全部用的是黄米，清代人谓之角黍，因为当时的粽子全是黍米所做。到了民国后，部分家境条件好的人家开始用江米包粽子，但对多数人来说，依然是黄米。今天大同各大饭店的黄米凉糕其实就是粽子的简化版。

图/文：翟 勇 大同市长城文旅协会副会长

编 辑：刘月琴

审 核：袁建琴

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