北方人元宵节也吃上汤圆了

北方人元宵节也吃上汤圆了……

我打小正月十五吃的就是元宵，以炸为主。但最近几年开始吃汤圆了。

原来哈尔滨在正月十五前几天，在饭店门外放一个或多个大笸箩了。笸箩直径约有1点5米左右，都会一个或多个上面铺的江米面，元宵馅切成正方形放进笸箩里，一个人在露天里就开始摇笸箩，元宵馅就是这样在笸箩里千百次翻滚，身上裹了一层又一层，一个个圆圆的元宵就这样诞生。

现在这样的人工摇元宵的场景见不到了，也许为了卫生这个公艺挪到生产车间了，封闭生产了。以前元宵纯纯的时令食品，只在正月十五前后几天能吃到，不像现在一年四季都有元宵和汤圆。

元宵是北方人的食品，汤圆则是南方的食品，它们的制作工艺截然不同，元宵是用江米面滚制而成，汤圆是用江米面包制的，和包豆包工艺一模一样。

现在汤圆、元宵在工艺也有改良，一个是原料初了江米面还有黄米面等，另一个是形状不在是圆的了，做成了元宝形状上面上还写着发财福旺等字，这种汤圆今天我还是第一次吃到。

看来市场竞争太厉害了，为了把自己的产品推销出去，厂家使出浑身解数，产品不仅要好吃外形也要讨消费者的喜好。

朋友们这个元宵节你吃到什么不一样的元宵和汤圆吗？