三伏天没胃口，试试这道开胃菜，好吃到舔手指

一到三伏天，不爱吃饭的人就有了借口：“热得没胃口”。天热确实是一方面，但是没有合胃口的饭菜才是正解。遇到合口的，胃口自然就打开了。

夏天想要打开胃口，除了清凉的食物，就是辣食。尤其是对于爱吃辣的人来讲，无辣无味。

像我不能吃太辣的人，平时做菜也会适当放点辣椒。或者偶尔做一次经典辣菜，比如这道辣子鸡，就是不吃辣的人也忍不住嗦几口。

几块鸡肉下肚，身上微微冒汗，那点被热浪压住的食欲，竟然回来了~

辣子鸡

【食材】鸡腿、土豆、芹菜、洋葱、重庆辣子鸡风味调料、香葱、盐

【具体做法】

1，鸡腿去骨，清洗干净。我这里用的是琵琶腿，也可以用鸡边腿。

2，处理好的鸡腿肉擦干表面的水，切成小块。

3，加入一包腌料，抓拌均匀，腌制20分钟。

4，土豆切条，洗干净表面的淀粉后擦干。锅里少放点油，油热倒入土豆条。先中小火将土豆条炸熟，再转大火炸到表面微焦捞出来。

5，炒锅放点油，把腌好的鸡肉倒进来，中大火翻炒，炒熟盛出备用。

6，锅里留点底油，将干料包倒进来，小火炒出辣椒的香气。

7，接着将鸡肉、土豆倒进来，再放芹菜、洋葱、香葱段，然后少撒点盐，大火翻炒均匀，这道菜就完成了。

这样炒的辣子鸡麻辣鲜香，很入味。土豆焦香粉糯，辣椒灌满了芝麻酥，酥酥脆脆的，非常香。辣椒、花椒、麻椒混合在一起，麻辣鲜香，吃起来特别过瘾。

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