烹饪大师笔下的春鲜

尝 春 鲜

刘福民

一〈野荠菜〉一

春峭田野露绿青

挖来做菜可做羹

城市富贾何曾识

偏向寒门满地生

一〈香椿芽〉一

明前吐叶不见花

色红娇嫩发枝衩

摘来炒蛋拌豆腐

应时尝鲜香椿芽

一〈洋槐花〉一

谷雨前后满树花

香飘路旁和农家

可蒸可煎炸丸子

荒年当粮今祭牙

一〈苦菜花》一

苦菜花开遍地黄

中医入药我当粮

山坡田埂剜一蓝

凉调放油和甜酱

一〈榆钱子〉一

粉桃雪梨花斗艳

榆树开花绿串串

不争娇媚不张扬

蒸出美味众囗赞

一〈藤花菜〉一

紫藤开花串串香

爬满拱架成花廊

花蕾摘下嫩苞满

蒸菜排名它为王

一〈毛毛虫〉一

楮桃花蕾毛毛虫

棵棵饱满拌面蒸

粉粉嫩嫩带清香

拌上蒜泥味无穷

一〈地枣苗〉一

春满枣苗满山坡

形象蒜瓣土里卧

洗净改刀炒一盘

入口青涩甜味多

一〈水芹菜〉一

水芹生长在渠边

富含钙铁无机盐

脆嫩无筋降压好

可炒肉丝可凉拌

一〈薄荷苗）一

春季多食薄荷苗

散风解热防感冒

防暑降温是佳品

可做凉菜可清炒

一〈马兰头〉一

马兰头叫鸡儿肠

生长田野和路旁

清热解毒止肿痛

可炒可拌可做汤

作者：刘福民，徐州餐饮界的知名人物，曾于2006年被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号。

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