这4种食物最补肾，对睡眠、头发、夜尿都好，吃出肾气十足！

人上了点年纪，或者累了，就容易感觉腰膝发软，晚上睡不踏实，起夜多，头发也没以前有光泽。这就是身体在提醒你，肾气该补补了。别一听补肾就想着药，咱们厨房里常见的几样东西，好好做来吃，细水长流，比啥都强。今天说的黑豆、核桃、板栗、山药，都是好东西，做法也家常。

第一样：醋泡黑豆 (简单实在的“保养品”）

黑豆是“肾之谷”，醋泡过之后，更好吸收，每天吃一小勺就行，特别方便。

做法和吃法：

1. 黑豆一小碗，捡去坏豆，洗干净后沥干水分。

2. 把黑豆放进无油的锅里，开小火慢慢翻炒。一定要有耐心，炒到豆皮裂开，满屋子都是豆香味，关火晾凉。这样能去掉豆子的“生气”，吃了不胀肚。

3. 准备一个干净无水的玻璃罐，把炒好放凉的黑豆放进去，大概装到罐子一半。

4. 倒入纯粮酿造的老陈醋，一定要没过黑豆，然后密封好。

5. 放在阴凉处或者冰箱里，泡上5-7天，看到醋被黑豆吸收了一些，颜色变深，就可以吃了。

6. 吃法： 每天吃一汤勺（大概10-15粒），当个小菜，或者配着粥饭吃都行。醋别浪费，可以兑水喝。

吃起来酸香开胃，黑豆口感韧韧的。坚持吃，感觉腿脚有劲，晚上小便次数也会少些。

第二样：核桃花生露 (香浓顺滑的早餐饮）

这个比买的豆浆更香浓，核桃补脑益肾，花生养人，早上喝一杯，浑身暖洋洋。

做法简单：

1. 花生一小把、核桃仁三四个、糯米一小撮（让口感更顺滑），都提前用温水浸泡2小时以上。

2. 红枣三四颗，去核。

3. 把所有材料倒进破壁机或豆浆机，加入清水到水位线。

4. 选择“豆浆”或者“米糊”模式，打好就行。

5. 喝之前可以根据口味加点冰糖，或者直接喝原味的，有红枣自带的甜。

打出来是奶白色的浆，香浓顺滑，带着坚果的油润感。秋冬早上喝一杯，特别养人。

第三样：板栗蒸梅花肉 (香糯不腻的下饭菜）

板栗健脾补肾，和猪肉一起蒸，猪肉的油脂渗进板栗里，板栗的香甜融进肉里，相辅相成，好吃不腻。

蒸的诀窍：

1. 梅花肉（猪上肩肉）一块，切成稍厚的片。用生抽、蚝油、一点白糖、姜末和淀粉抓匀，腌制20分钟。

2. 新鲜板栗剥壳去皮（买去好皮的更方便），对半切开。

3. 拿一个深盘，先把板栗铺在盘底，再把腌好的肉片均匀地铺在板栗上。

4. 水烧开后上锅，大火蒸25-30分钟，蒸到肉片熟透、板栗软糯。

5. 出锅撒上葱花，香味扑鼻。

板栗吸收了肉汁，粉糯香甜；肉片滑嫩不柴。这道菜费饭，老少都爱吃。

第四样：山药鲫鱼汤 (鲜掉眉毛的滋补汤）

山药平补脾胃，鲫鱼营养丰富，一起炖汤，鲜美至极，而且非常温和，全家都能喝。

炖出奶白汤的窍门：

1. 鲫鱼一条，处理干净，用厨房纸彻底擦干表面水分，这是煎鱼不破皮的关键。

2. 铁棍山药一段，去皮切滚刀块（戴手套防手痒），立刻泡水里。胡萝卜半根切块，西红柿一个切块。

3. 锅烧热，用姜片擦一遍锅底，再倒油。油热后放入鲫鱼，中小火煎到两面金黄。

4. 一定要冲入足量的 开水！这是汤色奶白的关键。同时放入姜片、葱结。

5. 大火煮开后，保持大火滚煮5分钟，你会看到汤汁迅速变白。

6. 把山药块、胡萝卜块、西红柿块一起放进去，再次煮开后，转中小火炖15-20分钟。

7. 炖到山药软烂，加盐和白胡椒粉调味，撒上香菜或葱花即可。

汤色如奶，味道极鲜，山药绵软，鱼肉细嫩。饭前喝一碗，浑身舒坦。

这四样菜，从佐餐小菜到滋补浓汤都有了。肾气是靠日常一点一滴养的，别想着猛补。把这些寻常食材，用心做成家常美味，经常吃一吃，身体自然会有好的反馈。日子还长，好好吃饭，就是最实在的养生。

来源：为爱下厨