冬瓜虾皮汤

食材：冬瓜 300g、无盐虾皮一小把、姜片、葱花

1. 冬瓜切块，虾皮清水冲洗一遍去掉杂质。
2. 清水下锅，放姜片、冬瓜煮至冬瓜变软。
3. 放入虾皮煮 3~5 分钟，虾皮自带鲜味，尽量少放盐，撒葱花完成。
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洋葱炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉 1 块、洋葱半个、蒜、少许生抽、白胡椒粉

1. 鸡胸肉切薄片，加少许生抽、白胡椒粉抓匀腌制 10 分钟。
2. 少油热锅，下入鸡胸肉滑炒至变色盛出。
3. 同一口锅放洋葱、蒜片炒香，倒回鸡胸肉混合翻炒，微调盐分即可。
4. ✅小贴士：鸡胸肉别炒太久，防止肉质发干。
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清炒苋菜

食材：苋菜一把、大蒜 3 瓣、盐

1. 苋菜摘除老根，清洗沥干水分；大蒜拍碎。
2. 少油，蒜粒下锅爆香，倒入苋菜大火快速翻炒。
3. 菜叶变软后放少许盐，翻炒均匀马上出锅，避免出水发黄。
4.