枣庄：“老式月饼”走俏中秋 传统工艺备受青睐

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齐鲁网·闪电新闻9月14日讯 中秋佳节临近，节日食品消费市场持续升温。在枣庄市山亭区，一家传承四代、有着近八十年历史的传统手工月饼铺迎来产销旺季。店家坚守纯手工制作，凭真材实料的地道口感广受青睐，不仅是当地百姓刻在记忆里的中秋味道，更吸引了周边多地消费者慕名选购，老手艺在坚守中焕发新活力。

一大早，位于山亭区冯卯镇的这家老牌月饼铺里就站满了顾客。刚出炉的月饼带着烤箱的余温，浓郁的香气迎面而来。操作间里，师傅们各司其职，揉面、包酥、擀皮、包馅、烘烤，每一道工序都有条不紊。和市面上量产的流水线月饼不同，这里的月饼纯手工制作，师傅们每天早晨五点就开工备料，一直忙碌到深夜收炉，单日产量有限，赶早来的顾客常常要耐心等。

如今，这份藏在山区里的老味道，不仅承载着几代人的中秋记忆，也靠着代代坚守的匠心，成为当地乡村特色消费的一张鲜活名片。