7月，使劲吃这菜，一降火、二祛湿、三强免疫，别不懂吃！

孩子放暑假了，趁着周末有时间，我总会带他去附近爬爬山、摘摘水果，体验不一样的生活，孩子才能更健康的成长。这周末我带着孩子和朋友的孩子一起去爬了半天山，虽然很累，但是在路途中，发生了几件特别有趣的事情。

在山半腰，有一条小溪流，这条溪流老能看到有人在水的周围找东西，看到了好几个人，我忍不住的就问了一下，才发现大家都在挖一种叫做“积雪草”的野草，几位阿姨都说这草现在拿到菜场十分受欢迎，价格还很高。在和她们闲聊的过程中，我发现民间常说的“7月吃1草，不往医院跑”，这1草指的就是积雪草。积雪草也被称为雷公根，很多人在夏季喝的凉茶，都是用积雪草泡的，因为这草具有很好的降火祛湿强免疫的功效。

虽然我是第一次看见挖积雪草，但是它的吃法，我早就耳熟能详，比如我今天分享给大家的积雪草3种吃法，在7月里每周吃2次，能使我们舒舒服服过三伏！

【积雪草猪肉汤】

积雪草最常吃的做法就是煮汤，比如煮猪肉汤、排骨汤都是非常热门的，在炎炎夏日，大家辛苦一天了，肯定要吃一些有营养的物质，用积雪草煮一锅猪肉汤，不仅能降火，而且还能加快身体恢复。

我用的量给大家报一下：积雪草150克、瘦肉50克、食盐、淀粉、食用油适量。

❶把积雪草择洗干净后切成小段，然后将瘦肉洗净后切成小片，然后将瘦肉、食盐、淀粉、一小勺油全部放入碗中，把它搅拌均匀备用。

❷锅中放入适量冷水，然后将积雪草放入锅中，大火把水煮开后，继续煮10分钟，时间到后，把肉片放入锅中，继续煮2分钟即可起锅食用。

【积雪草冰粉】

最近几年，我总是在大街小巷看到积雪草冰粉卖，买的人不少，昨天下山时，刚好看到了积雪草冰粉卖，赶紧买了杯尝了下，喝完第一口，整个人都轻松了，而且心里还不烦躁了，所以经常干室外体力活的，可以长期做积雪草冰粉吃。

咱们先把食材备好：积雪草400克、冰粉一袋、糖水适量。

1、积雪草洗净，锅烧热放水，等水煮沸后，将积雪草煮1分钟后捞出，然后把积雪草和一大碗放入榨汁机中，把它搅拌成汁水后进行过滤，只留汁水备用。

2、把过滤的汁水都倒入锅中，然后开大火，持续不断的搅拌，煮过程中，水中会产生大量的浮沫，这些浮沫一定要撇掉，等浮沫差不多都撇掉后就可以关火了。

3、准备的冰粉撕开，再把冰粉全部倒入锅中后快速搅拌均匀，然后盖上锅盖，大概等半小时后，积雪草冰粉就会凝固，此时把冰粉划成小块后，淋上一点糖水即可食用。

【凉拌积雪草】

凉拌积雪草是采摘积雪草的大妈告诉我的，她们都说凉拌积雪草祛湿、降火的功效非常好，几乎每次上山采摘了，都会做一盘吃，吃完了，一天的疲惫感也就消失了。

【准备这些东西就够了】：嫩积雪草250克、蒜末30克、剁椒酱10克、食盐、生抽、白灼汁、白砂糖、食用油适量。

步骤一：凉拌积雪草一定要选择嫩尖，底部的太老了，不好吃，然后将嫩积雪草冲洗干净后沥干水。

步骤二：食盐、生抽、白灼汁、白砂糖全部都放入积雪草中搅拌均匀，然后把切好的蒜末、剁椒酱淋到积雪草上，接着淋一大勺热油，激发出积雪草的香味即可食用。

7月，使劲吃“积雪草”，一降火、二祛湿、三强免疫，别不懂吃！本文系作者结合个人真实经历与专业知识独立撰写的原创内容。为了保障内容的真实度与可读性，从大纲的搭建到正文的逐字成文，均由我本人全程手动完成。感谢你的每一次阅读、点赞，你们的认可，是我在原创道路上持续前行的最大底气。