大口“嗦面”

一口口大锅热气腾腾，师傅们手中的长筷上下翻飞，一碗碗浇着臊子汤的手工面陆续出锅。4月30日，一场别开生面的灵台手工面大赛暨“吃面达人”PK赛在灵台县邵寨镇干槐树村唐槐景区火热进行。

“面条粗细是否均匀、口感是否筋道、汤头是否醇厚，都有严格标准。灵台手工面传承千年，如今已是乡亲们的致富产业。”评委黄亚兰说。

记者好奇：“这面好在哪儿？”

黄亚兰指着面条说：“面要选用优质面粉，反复揉搓，吃起来才滑溜筋道；再浇上酸辣适中的高汤，这才叫灵台味道。”

“预备——开始!”随着裁判一声令下，“吃面达人”PK赛开战。参赛者端起碗，埋下头，筷子挑起面条就往嘴里送。有的大口猛嗦，面条“滋溜”一声滑入喉咙；有的稳扎稳打，不紧不慢却速度惊人。

选手吃得热火朝天，观众的笑声、叫好声此起彼伏。

“吃得好、玩得美，值了!”四川游客闫容吃完面后直呼过瘾。

村民王重科笑呵呵地说：“咱灵台的面，不光好吃，还能办比赛、吸引游客，日子越过越有滋味!”

一碗面，比的是速度与食量，品的是乡愁与匠心，更吃出了乡村振兴的好味道。(新甘肃·甘肃日报记者 田丽媛)