河南靠辣椒酱火到海外！一盒售价三位数，网友：老外的钱真好赚

河南小县产的辣椒酱，深深勾住了老外的味蕾。

PIHEX2026展会上，一个“不起眼的小角落”里人头攒动，走近一看，发现竟然是几个中国人在推销他们老家的“土特产辣椒酱”。

说起辣椒酱的种类，其实国外也真的不少，从墨西哥的萨尔萨到韩国的辣酱，再到北非的哈里萨，几乎每个地区都有自己的代表。但这次展会上展出的“柘鲜纪”辣椒酱，神奇之处就在于，竟然将辣椒酱和人参、灵芝、北虫草这些中国人眼中的“名贵中药材”结合在了一起。

外国人虽然可能不太了解中国的饮食文化，但是对人参这些配料还是常有耳闻的，将这些名贵配料与辣椒酱搭配起来的产品更是在这次展会上第一次见，该产品甚至还吸引来了当地负责人，不少客商现场品尝过后直接就下了单。

马来西亚槟城发展理事会主席（左图）

展会上不少外国人对“柘鲜纪”辣椒酱赞不绝口，有些人想知道这款辣酱出自哪里，从该展台负责人口中得知是河南柘城的品牌后，发现是个从未听闻的地名，不禁疑惑：这是哪儿？

一提起河南，人们往往先想到它人口稠密、农业发达；若说得再具体些，胡辣汤、烩面，还有连片铺展的麦田便会浮现眼前。豫东商丘辖内，有个叫柘城的小县城，知名度并不高，若非本地人，大多对它闻所未闻。然而，恰恰是这座并不起眼的中原小县，却孕育出了两种声名不小的“土特产”。

其一是钻石。自2019年产能跨过关键节点后，这个位于中原内陆的小县，生生把美西方长久以来引以为傲的钻石拽下了神坛。当地品牌相继壮大，产品卖向海外；拍卖会上钻石屡次未能成交，这背后或许也与河南钻石成功突围脱不开关系。

还有一样，便是辣椒。与作为“后来者”的钻石不同，辣椒在柘城已积淀数百年之久。这里享有“中国辣椒之都”的称号，也是国内辣椒种植、加工和集散的重要基地，产量与品质长期稳居全国前列。

本地钻石品牌声势渐起，似乎也点燃了辣椒行业的雄心。最近几年，一批不甘局限于河南的辣酱新品牌先后冒头，它们把打造自身招牌当作目标，力图让柘城的名气传遍全国、走向海外。柘城人韩总打造的辣椒酱品牌“柘鲜纪”，正是这批新势力中的一员。

在韩总看来，新牌子要想闯出名堂，就不能再沿袭旧路，而应瞄准更高品质、更高定位的方向。他直言，平价辣椒酱赛道早已挤满玩家，十几元一瓶的较量持续多年，售价一再下探，利润空间也被不断压缩；在这样一个成熟市场里还想撕开缺口，几乎等同于痴人说梦。

因此，柘鲜纪没有卷入“低价混战”，而是转向了一个当时几乎无人真正做深的赛道——主打健康、干净的高端辣椒酱。京东平台相关信息显示，其“本草系列”柘鲜礼盒每盒标价268元，在传统辣椒酱基础上，添入人参、灵芝、石斛、北虫草等珍稀原料，配方则请来亚洲厨王、孔子第七十五代传人孔祥道先生参与研制。

弘扬“厨祖”伊尹饮食文化第一人——孔祥道先生

这想法并非一时冲动。近些年，国内大健康市场体量持续扩大，愿意为“健康”“滋补”概念掏钱的消费者越来越多，传统调味品也在加快朝功能化、养生化方向转型。其实，养生辣椒酱早就有人尝试，只不过始终没有谁真正做大做远。

这其中的缘由并不难明白。部分产品虽然对外宣称健康养生，可实际上从原料进厂到成品出厂，最短只要半个月，最长也不过一个季度，发酵时长明显不足；为了迎合偏重口味的市场需求，又大量使用了添加剂。消费者食用后往往胃部灼热、口舌发干，与健康养生的初衷完全相悖，复购自然无从谈起。

而韩总之所以敢往这个方向深挖，靠的是十年间攒下的底子。

他在柘城辣椒业内摸爬滚打整整十年，从种植、加工到流通，全链条都熟得不能再熟；哪片产地辣椒品质更优，哪块土地种出的辣椒风味更地道，他心里一清二楚。2020年，他带领企业拿下了慢发酵工艺的国家发明专利，为品牌走高端路线提供了实打实的技术支撑。

据悉，柘鲜纪将产自柘城的辣椒盛入陶缸，全程不掺化学添加剂，任其自然发酵365天，借时间一点点养出醇厚风味。

这并非故弄玄虚。

《食品科学》上的研究提到，经过长时间发酵，辣椒素含量可降低81%—83%。通俗地讲，就是辣味更柔和，不会让人烧心：辣椒的香气照样尝得到，肠胃却不用跟着受罪。

市场端的反应也印证了这一点。有买家在电商平台评论区留言说，旋开瓶盖便能瞧见整根人参浸在酱里，用料实打实，并非拿“添加”当噱头，且就连用的油都是亚麻籽甘油二酯油，细节上足见诚意。也正因如此，柘鲜纪才敢把一盒辣椒酱定到268元。

不过也有网友表示，柘鲜纪的辣椒酱定价实在太高，这个价格竟然在海外展会上能“吃得开”，只能说老外们的钱还是太好赚了。

部分顾客坦言，自己并不在意那些滋补类配料，只想吃到一口纯正的“柘城辣椒”。面对这类需求，柘鲜纪又推出了本味系列，沿用相同工艺与基础用料，但不再加入名贵食材，定位日常消费，并设有贡菜、白参菌、鲜椒三种口味，价格比礼盒降低了数倍，覆盖了更广泛人群的普遍偏好。

目前在国内市场，柘鲜纪上架各大平台半年左右时间，销量一路攀升，回头客也日渐增多，从长期来看，如何保持消费者对产品的热情，或者后续在继续保持品质的情况下推出何种新品，应该是品牌当下想要进一步破圈首要该考虑的问题。

钻石也好，辣椒也罢，柘城人总能把旁人眼中平平无奇的东西，做成令人刮目相看的产业。当年，他们让西方钻石跌下神坛，使原本遥不可及的珠宝走进寻常生活；如今，他们又为普通辣椒酱赋予高端定位，让柘城辣椒被更多人所熟知。或许就像韩总所说的：只有闯出一条新道路，才能走出真正属于自己的方向。而在中原这片土地上，类似的篇章仍在继续书写。