天天喝咖啡的你，知道一杯咖啡藏了多少钾吗？很多人忽略

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现如今咖啡已经走进大多数人的日常生活。早起一杯唤醒精神，午后一杯缓解困倦，不少人养成了每日喝咖啡的习惯。很多人喝咖啡，只会关注咖啡因含量、会不会失眠、会不会伤胃，却很少有人留意，咖啡里面还含有钾元素。钾是人体必需的矿物质，对维持身体正常运转有着不可替代的作用，可很多人不知道，日常饮用的咖啡，也是钾的一个摄入来源。

不少人会产生疑问，咖啡不是饮品吗，怎么还会含有钾？钾广泛存在于各类植物食材当中，咖啡豆属于植物种子，在生长过程中会吸收土壤里的钾元素，经过烘焙、研磨、冲泡之后，一部分钾就会溶解到咖啡液体里面。也就是说，只要是咖啡豆冲出来的咖啡，就自带钾，只是不同制作方式，钾的含量会出现明显差别。

这里先把实测参考数据讲清楚，数据来源于食物成分表以及相关营养检测资料。普通黑咖啡，也就是不加糖不加奶的美式咖啡，每100毫升的咖啡液体，钾含量大约在60‑90毫克之间。按照日常一杯250毫升的常规杯子来算，一杯黑咖啡的钾大概在150‑225毫克。

这里要区分清楚，速溶黑咖啡和现磨咖啡，钾含量差距并不大，核心差异来自冲泡用水、咖啡粉投放量。咖啡粉放得越多，冲泡出来的咖啡，钾含量就越高。如果是大杯，容量达到400毫升，那一杯咖啡里面的钾，就能够达到240‑360毫克。

很多人会混淆，加了奶、糖的花式咖啡，钾含量会发生变化。纯牛奶本身钾含量很高，每100毫升牛奶钾大约150毫克。拿铁、卡布奇诺这类奶咖，因为加入大量牛奶，整体钾含量会比纯黑咖啡高出不少。一杯300毫升拿铁，咖啡加牛奶混合之后，钾含量可以达到350毫克上下。如果是加植物奶的咖啡，不同植物奶钾含量各不相同，豆奶钾偏高，燕麦奶钾相对偏低。

很多读者看到这里会疑惑，这个钾含量到底算高还是算低？我们可以对照成年人每日钾推荐摄入量来看。我国居民膳食营养素参考摄入量说明，成年人每天钾适宜摄入量为2000毫克。简单换算，一杯250毫升黑咖啡，钾大概200毫克左右，占每日推荐量的十分之一。

如果一天喝两杯黑咖啡，单单从咖啡当中，就能摄入400毫克钾。要是每天喝两杯拿铁，钾的摄入量就会接近700毫克。这个数值不算特别夸张，但对于每天固定喝咖啡的人群来说，日积月累，咖啡就成为日常饮食里不可忽视的钾来源。

很多人存在认知误区，觉得钾只需要靠蔬菜水果来补充，忽略了饮品当中的钾。我们日常吃的香蕉，一根中等大小香蕉钾大约350毫克，对比下来，两杯黑咖啡的钾，差不多接近半根香蕉的钾含量。但要明白，咖啡里面的钾属于膳食钾，并不是补充钾的主要途径，只能算作额外的补充来源，不能指望靠喝咖啡补钾。

接下来聊聊，咖啡当中的钾，对普通人身体会带来哪些实际影响。钾在人体当中承担多项工作，维持心肌正常跳动、调节体内水分平衡、帮助稳定血压，参与肌肉收缩，维持神经信号正常传递。

对于身体健康、肾功能正常的普通人，日常适量喝咖啡，摄入的钾完全可以被肾脏代谢排出，不会给身体带来负担。肾脏功能完好的时候，多余的钾会随着尿液排出体外，不会在体内堆积。正常饮用咖啡，并不会因为里面含有钾，就造成体内钾超标。

这里要重点讲清楚，哪些人群需要格外留意咖啡当中的钾含量。最需要关注的就是肾功能存在异常的人群。肾脏是调节体内钾水平最重要的器官，如果肾脏排泄钾的能力下降，身体无法及时把多余钾排出，就容易出现血钾升高。血钾过高会带来心律方面的风险，这部分人群，饮食上需要严格控制钾的总摄入量。

这类人群不光要留意蔬菜水果，也要留意各类饮品，咖啡、茶、果汁都含有钾。并不是说肾功能不好就绝对不能碰咖啡，而是需要把咖啡里的钾算进全天钾的总预算里面，饮用之前最好咨询主治医生，结合自身血钾指标来决定饮用量。

除了肾病群体，还有一部分人群，正在服用保钾类药物，这类药物会减少身体钾的排出，也需要综合评估日常饮品当中的钾摄入，不要忽视咖啡带来的钾增量。

还有一类人群，经常会出现低钾的情况，比如出汗特别多、饮食不均衡，平时蔬菜水果吃得少。这部分人喝咖啡，咖啡里面的钾可以作为一点点辅助补充，但千万不能把咖啡当成补钾饮品。咖啡里面的钾含量有限，想要补足钾，还是要依靠新鲜蔬菜、水果、豆类、杂粮这些食物，咖啡只能起到锦上添花的作用，不能替代正餐食材。

很多人会有一个疑问，喝咖啡会不会造成钾流失？网上流传一种说法，咖啡利尿，会把身体里的钾跟着尿液排出去。这里要客观说明，咖啡的利尿作用，主要排出的是水分，会带走少量钾，但咖啡本身同时又会摄入钾。对于健康人，两者相互抵消，并不会因为喝咖啡就导致身体缺钾。

只有在大量狂喝咖啡，一天好几大杯，同时日常饮食摄入钾严重不足，出汗又特别多的情况下，才有可能出现钾的摄入与流失失衡。正常一天1‑2杯咖啡，完全不用担心这个问题。

还有不少人关心，喝咖啡的习惯，会不会影响血压。钾元素本身有助于辅助平稳血压，但是咖啡同时含有咖啡因，咖啡因会让部分人出现短暂血压上升。所以不能简单认为喝咖啡补钾就可以降血压。血压管理，核心还是整体饮食结构，少盐，多吃高钾食物，规律作息，咖啡只能作为日常饮品，不能当作降压手段。

接下来讲一讲，不同喝咖啡的习惯，钾的摄入差异，方便大家对照自己的日常。

第一种，只喝纯黑咖啡。现磨美式、挂耳咖啡，不加奶不加糖。这种咖啡钾含量中等，每天1‑2杯，钾摄入可控，适合大多数健康成年人。

第二种，经常喝奶咖。拿铁、摩卡，大量添加牛奶。奶咖的钾主要来自牛奶，咖啡本身贡献的钾占比不高。如果是肾病需要限钾，这类饮品就要更加谨慎。

第三种，速溶三合一咖啡。很多人日常喝的三合一，里面含有植脂末、白砂糖，这类产品的钾含量偏低，因为咖啡豆占比少，更多是添加剂，钾主要来自配料，整体钾水平不如现磨黑咖啡。

第四种，超大杯咖啡。很多人喜欢买500毫升以上的大杯咖啡，容量翻倍，钾的摄入量也会跟着翻倍。同样是黑咖啡，大杯的钾会比普通杯子高出一倍，长期大量饮用，累积下来钾摄入就会明显增加。

很多读者会问，既然咖啡含有钾，那我是不是可以多喝咖啡来补钾？这里要明确给出观点：不建议。咖啡当中除了钾，还有咖啡因。过量喝咖啡，会带来睡眠变差、心慌、胃部不适等问题。想要补钾，优先选择天然食物，比如菠菜、土豆、香蕉、橙子、毛豆等，这些食物钾含量高，同时还附带膳食纤维、维生素等多种营养。咖啡只是饮品，不要本末倒置。

现实生活当中，不少人每天两杯咖啡，已经持续很多年，自己完全不知道咖啡还在摄入钾。健康人不用因此焦虑，不需要因为知道咖啡含钾就直接戒掉咖啡。我们要做的是建立整体饮食观念，明白所有食物饮品，都含有各类矿物质，不要只盯着单一营养素，要看全天整体的饮食摄入。

很多人容易走入两个极端，一个是完全忽视饮品当中的矿物质，只看饭菜；另一个是发现饮品含有某种营养素，就把饮品当成保健品。这两种想法都不太客观。咖啡就是日常饮品，它有优点，也有需要留意的细节，理性看待就足够。

我们可以总结一套简单实用的饮用参考，适合大多数普通健康成年人。
第一，每日咖啡总量控制在1‑3杯，杯子选择常规250‑300毫升，不要长期频繁饮用超大杯。
第二，喝黑咖啡，不要为了追求高钾刻意多加咖啡粉，咖啡粉加多，不仅钾变多，咖啡因也会同步升高。
第三，如果喝的是奶咖，要清楚大部分钾来自牛奶，而不是咖啡。
第四，本身肾脏功能异常，正在限钾饮食，需要把咖啡、奶茶、果汁全部纳入全天钾的统计，遵从医生建议。
第五，不要指望喝咖啡补钾，补钾依旧依靠正餐的蔬果杂粮。

生活当中很多营养知识，都是藏在日常不起眼的细节里。我们关注食物营养，不是为了制造焦虑，而是做到心中有数，在自己的身体条件基础上，选择适合自己的饮食方式。喝咖啡这件事，本身没有绝对的好坏，了解里面隐藏的钾元素，只是多掌握一个生活常识，帮助我们更科学的安排饮食。

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免责声明：本文内容仅供科普参考，不构成医疗建议，个体身体状况存在差异，有基础疾病请遵从专业医师指导。