彻底退出了中国！市值蒸发百亿，电商全关停，欧美人造肉败走中国

2024年11月27日，别样肉客（Beyond Meat）天猫旗舰店挂出了一条公告——＂拟于当日自主终止经营＂。

没有告别信，没有情怀长文，走得干脆利落。

过了几天再去搜，淘宝、京东、拼多多上全没了踪影，拼多多的店铺页面甚至直接显示＂服务器错误＂。

就这么完了？就这么完了。

这家曾让华尔街疯狂、让硅谷精英们奔走相告的＂人造肉第一股＂，在中国市场的故事，收场得比谁想象的都安静。

2019年5月，别样肉客登陆纳斯达克，上市首日股价飙升163%，市值几个月就冲破200亿美元。

比尔·盖茨站台，莱昂纳多背书，资本市场的追捧简直到了癫狂的地步。那阵子只要跟＂人造肉＂三个字沾点边，投资人恨不得排着队把钱塞过来。

中国市场被盯上，一点不意外。

2019年12月到2020年12月那一年里，国内植物肉领域的投资事件多达21件，同比猛增500%。

风口上的猪都能飞，何况是顶着＂颠覆传统蛋白质供应＂光环的人造肉。

2020年，别样肉客借着与星巴克中国合作的东风正式杀入内地。＂星善食主义＂菜单一推出，植物肉意面、千层面标价59到69元。

紧跟着，肯德基、必胜客、金鼎轩也都跟进了合作，植物基汉堡、植物肉饺子出现在各家菜单上。零售渠道铺得也快，盒马、山姆、麦德龙的冷柜里都摆上了它的产品。

排面够大了吧？可中国消费者根本不吃这一套。

我们先聊聊价格。别样肉客一盒226克的植物基汉堡肉饼，电商售价一度高达139元。拿计算器一摁，折合每斤300多块。

同时期盒马进口冰鲜原切牛肉饼33.9元/400克，国产鲜牛腩29.9元/400克，猪肉更便宜，十几块一斤。你用豌豆蛋白做的东西，卖价翻真肉好几倍，普通消费者看了谁心里不犯嘀咕？说白了，就是智商税。

再聊聊所谓的＂健康＂。别样肉客打的旗号是低脂、零胆固醇、比真肉健康。可你翻开配料表看看——一块纯牛肉饼的配料就俩字＂牛肉＂，它的配料表写了一长串：豌豆蛋白、甲基纤维素、改性淀粉、食用香精、焦糖色、椰子油、菜籽油……

模拟肉感要加增稠剂与稳定剂，呈现＂血色＂要加色素，煎的时候想冒油花要加大量植物油脂。

更夸张的是，为了盖住豆腥味，盐与调味剂放得格外狠，同等重量下钠含量是真牛肉的四五倍。这玩意儿跟辣条本质上没多大区别，叫它＂超加工食品＂一点不冤枉。

不过价格贵也好，配料复杂也罢，真正让别样肉客在中国站不住脚的，还是口感。

中国人的舌头是被五千年饮食文化＂惯坏＂了的。真肉的嚼劲、肉汁迸出来的满足感、油脂在高温下逼出的香气，这些东西不是实验室能复制的。消费者尝过之后评价很统一：＂一股豆制品味＂＂口感粉散＂＂咽不下去＂。

《新京报》做过测评，别样肉客的植物基蟹饼解冻之后，质感接近土豆泥，跟真肉差了十万八千里。更要命的是，这种产品完全适配不了中餐烹饪。

切片炒个青椒，散了；拿来炖土豆，汤浑了。论实用性与接地气程度，远不如我们自己的素鸡、腐竹。尝鲜一次还行，让人掏钱复购？门儿都没有。

消费者用钱包投了票，结果很残酷。

据《华夏时报》报道，有接近别样肉客的经销商透露，嘉兴工厂停产之后，市面上还在卖的零星产品，多是之前的库存或者从美国工厂进口的尾货。它的官方微博、公众号内容停更在2024年10月1日，此后再无动静。

这背后还有一层值得琢磨的事——欧美人造肉企业当年为什么非要死磕中国市场？

传统畜牧业养一头牛从犊到出栏好几年，受饲料、疫病、天气影响大，利润薄，华尔街资本看不上。

但人造肉是工业制造，机器一开，豌豆粉与化学添加剂往里一灌，几分钟出一块肉饼。不受自然条件限制，规模越大边际成本越低，在资本眼里就是一台印钞机。

真牛肉没法申请专利，有地有草谁都能养。

人造肉不一样，配方、合成技术、口感模拟全有技术壁垒，别样肉客手里攥着几百项相关专利。

假如有一天全球消费者真被说服放弃真肉，蛋白质供应的定价权就落到了少数几家跨国企业手中。这事儿已经不是单纯的生意了，往大了说，跟粮食安全挂着钩。

为了给产品开路，资本还精心编织了一套环保说辞。

拿比尔·盖茨来说，他到处宣传＂牛打嗝放屁产生甲烷加速全球变暖＂，呼吁用合成肉替代真肉。

更过分的是，有声音直接把中国人吃肉跟亚马逊雨林起火挂钩，声称把中国畜牧业砍掉一半就能大幅降低碳排放。

这种说法经不起推敲——华尔街大佬的私人飞机与豪华游艇发动一次排放的碳，比普通人吃十年肉都多。

中国市场的溃败，其实只是别样肉客全球崩盘的一个切面。

在美国本土，人造肉同样卖不动了。一批同类企业要么退市倒闭，要么被迫在产品里掺真肉来撑销量。

别样肉客的股价从最高点的234美元，一路跌到1美元上下，跌掉了99.5%。市值从200多亿美元缩水到大约6亿美元，当年高位入场的投资者基本血本无归。

财报数据也难看得很。2022年营收4.19亿美元，2023年降到3.43亿美元，2024年进一步滑至3.26亿美元，三年累计亏损高达8.64亿美元。到2024年，这家公司每卖出1美元产品就亏掉45美分。

整个植物肉赛道都在经历剧烈洗牌。当初引入植物肉菜品的星巴克、肯德基，门店里已经很难找到相关产品。

雀巢、联合利华这些国际巨头也先后收缩或出售了旗下植物肉业务。资本退潮之后，谁在裸泳一目了然。

《中国经济网》有一段评论说得很到位：别样肉客的溃败，核心在于＂工业制品脱离了饮食本质＂。

它想用流水线上的标准化产品去取代中国人厨房里的新鲜镬气，味蕾征服不了，钱包也讨好不了，最终掉进了＂替代品不如原物、创新品无独特价值＂的死胡同。

我们的消费者其实很简单——东西好不好吃，价格值不值，吃了对身体有没有好处。三条线别样肉客全没过关，撤退只是迟早的事。

从高调入场到灰溜溜离开，前后不过四五年。200多亿美元市值灰飞烟灭，留下一地鸡毛。

这件事说穿了就一个道理：在中国人的饭桌上，再炫的概念都敌不过两个字——好吃。