春补气血，整年不慌，惊蛰后多吃4种，气血双补，脸色好精神足

春天来了，街巷里的风就像一杯新茶经过温热后的香气一样，柔中有刚。春天像是一个白色的宣纸，在这张白色的宣纸上，只有真正给予空白以容身之地，并且第一幅图画就将空白填满到无处藏匿的人，才有权利去描绘出生机与活力。如果你还不知道应该如何做，那么身体就会给出答案，只要你肯听。你真正觉得春光只是时间渐长而已，实际上每一口气吸都是气虚程度的提示，今春能走多远是凭气力来定分寸的。错过这个节律之后日子就会变得不稳定起来，心情、精力、免疫力如同破布一般被风吹着。

惊蛰后微凉之时，又整理出一份新的养生计划。不是一时之快，也不是盲目的填补，而是顺乎自然之节律，将气和血拉长拉足。俗话说“春季要调养气血，给新发芽的枝头添肥料，一年四季的生长才会健康”。将此想法带入到日常生活当中去，使之成为一种可以长期坚持的生活方式，而不是某一个季节的保养公式。

从前的春天，我总习惯把目标放在睡眠时间和早晨清醒度上面，但是很少去仔细看看体内能量、血液的输送情况是否畅通。如今想来，在春分前后的身体做一次系统的检查，可以减少很多的疲劳和焦虑，也可以减少季节交替所带来的情绪起伏。将目光移向厨房，把气血双补之事落实到四道日常的菜肴当中。它们不是高明的疗术，也不必贵重昂贵，更多的是把节气的讯息纳入家庭的味道中去。

第一道说的是一个很细致的蒸苹果红枣鸡蛋羹。其灵魂就藏在这三样朴素的材料里，香甜的苹果、香软的鸡蛋和红枣这两位“养气安神”的老朋友。苹果有甜味，红枣把暖意深深藏于味感之中，鸡蛋用温和的蛋白质守护着肌理，给细胞修补与再生赋予养分。将其放入蒸锅，时间便成了给春天做温和稳定器的过程。蒸汽上升之后，碗里色泽慢慢变浓稠起来，口感也就变得越发的细腻而有韧性。品尝时面色不那么疲惫的灰暗，气色也如被日光磨亮了的，整个人的步态也不再那样轻飘。会发现，在这个季节中，最容易被忽略的不是口腹之欲，而是身体需要的那种持久的信心，这道羹是为心肺脾胃做了一次温和的唤醒。

第二道是以猪肝、菠菜为主角的汤品。猪肝中含铁量是显而易见的优点，菠菜作为细心的伴奏，在它轻盈中又把血液的养分融合了进去。春天气血的波动常常同疲劳、面色晦暗、易感冒等小症状联系起来，补铁不是仅仅求量，而应该使铁质得以充分地被人体所利用。菠菜的清香穿过汤面的热气，使人有清醒之感，这不是外界对身体的作用，是心灵慢慢沉静的过程，好像心神被固定在一个节奏上。热汤在舌尖温度的变化中缓缓释放出来，铁和维生素一起作用，脸颊上的红润也会随之出现。日常生活中经常会出现能量缺乏和情绪不稳定的现象，此时就可以把这碗暖暖的食物当作你的向导，使自己感受到春天到来所带来安定的感觉。

第三碗爽脆凉拌菠菜木耳。偏重于快速、低热量的组合，在春天的日常生活中最容易被忽略，但也是必须坚持的。菠菜的活力在木耳的弹性当中得以保持，在纤维、微量元素的混合下让肠道得到温和的滋养，又缓解了春天上火的问题。凉拌做法简单快捷，既能保持蔬菜的脆嫩，又能使蔬菜在夏天接近之时得到清新调整。每一次咬下去，舌尖上的一丝清凉就是对气血的一种短时间但有效的牵扯，随之而来的便是身体上的疲惫感得以缓解，脸上的线条也会更加柔和。这样一道菜在忙碌的时候就象个懂事的兄妹一样，会在你需要的时候给以一个可以坚持下去的理由。

第四步就是元气粥，主要用桂圆做点睛之笔。桂圆自古以来就被当作安神、养心、养血的良药，煮成粥后其暖意就像一种日常生活中的“心灵慰藉”。粥质地柔润，脾胃在温热环境下易化生营养，人体日常能量输出也就趋于稳定。清晨或者夜晚喝一碗，就相当于给自己的心铺上一条线，使心灵更加集中、不被外界的风吹草动所左右。长期坚持就会脸色变得温婉，眼神也会有种更沉稳的感觉。这道粥没有追求惊天动地的效果，只在日复一日的平凡中给人最踏实的底气。

四道菜的共同之处就在于把“气血双补”作为主要目的，用日常饮食达到自然修复、提高的目的。不同种类的食用方式及场合，蒸、煮、凉拌、粥类等各种组合在家厨房中灵活使用，不必掌握高超的烹饪技艺，不需要在特殊的场合找到适合的方式来制作。没有花言巧语的形容词，也没有夸大其词的数据，只是平平稳稳地、实实在在的日常。春天的养生不能是一次性大手笔，必须是日积月累的过程。如果你把这四道菜加入到常规的菜单里，规律的作息、适量的运动和充足的睡眠就能使四季的变换不给身体造成负担，而是成为稳健生长的后台。

春天的收获被很多人为之称道的是“脸色好、精神足”。这看上去很简单的两个方面里边，实际上含有气血双补所致的稳定状况。如果能在这段时间里把四道菜全部吃掉，并且把它们当作日常的基本构成，在夏季、秋季、冬季，人的状态也会有更加从容的轨迹。养生没有速成的办法，它是一种马拉松式的长跑，在耐心和持久性上才是取胜之本。你不需要期待一次性的大见效，把餐桌上的温情当作长期的投资，慢慢使身体的底气变厚。

春天的机会不能因为日常琐事的堆积被忽略掉。选择温和而稳定的手段去尊重身体对于季节更替发出的信号，这大概就是春天给我们的最实际的馈赠了。把春天作为养生的一个小阶段，以四道菜为这个阶段的主要内容，在日常的餐桌上完成气血双向流动的过程。对于许多家庭来说，这样一种方式既接地气又容易坚持，在日常生活中也可以产生不一样的变化。

如果你敢于迈第一步的话，那么你就在这四道菜之中开始了。每天轮换着吃其中一两道，使气血在身体内慢慢流通。春天成长不需要轰轰烈烈的行动，小小的、持久的改变就可以使身体底子更加坚实。把握春天的节气，顺应身体的信号，使气血在这一季节得到滋养，未来日子精神和体力会在同一条线路上稳步前进。春天降临之日，祈求你得到的不是疾病的折磨，而是那般的安逸，一种沉稳而宁静的情绪，会让你在一整年中最富诗意的春色里始终保留着一抹温暖的色调。