俄式薄饼、明水大油边、齐齐哈尔烤肉……记者带您打卡中俄博览会舌尖上的美食：香迷糊了

炫彩科技、智能设备、大型机械，见证了产业升级；一缕缕香甜、醇香、鲜香交织升腾，让这场经贸盛会，多了最动人的人间烟火。17日，来自全球十余个国家的美食天团，带来其原汁原味的本土风味，让第十届中俄博览会惊喜值拉满。现场中外宾客穿梭在展区品味各种特色美食，全球各地风味碰撞交融，南北美食一口鲜香，尝出山水风物、烟火温情。

打卡第一站： 现烙俄式薄饼满是奶香 裹着酸甜浆果酱

进入展厅，浓郁醇厚的俄式奶香率先漫开。俄罗斯展区内金黄酥脆的俄式薄饼当场现烙，面皮软糯带着微焦边，裹上醇厚蜂蜜、酸甜浆果酱，一口下去绵密清甜，引得宾客竖起大拇指。采访中记者了解到，俄罗斯作为核心参展方，16个联邦主体携本土宝藏美味登场，成为异国展区的绝对重头戏。现场除了特色薄饼外，色泽透亮的天然椴树蜜、质地绵柔的奶油奶酪、风干醇香的俄式肉肠整齐陈列，展商现场制作、参观者现场品尝。现场工作人员告诉记者，这次他们带了很多的新品美食来到展会，像这种风味香肠、番茄基底啤酒都是第一次带到展会上来，邀请大家现场品鉴，口感独特很受喜欢。还有贝加尔边疆区的亚马罗夫卡天然医用矿泉水也首次亮相，该产品曾斩获俄罗斯水务大赛金奖。“这些俄罗斯食品都很棒，希望能进入中国市场销售，让大家品尝到不同的异域风味。”

打卡第二站：鹤岗小串把人香迷糊了 主打一串到底

炭火噼啪作响，一缕勾人的焦香瞬间弥漫开来——鹤岗小串来了 。在鹤岗展区，正在烤制的鹤岗小串，刷上秘制料油，撒上孜然与薄糖，焦糖香混着肉鲜，一口爆汁，引得宾客争相品尝。现场工作人员宋旭告诉记者：“鹤岗小串之所以受欢迎，主要是没有厚重腌制，全靠食材本味与火候功夫 。而且另一个特点是小串精致、一口一串下肚，把你香迷糊了。”

记者在现场看到，今年鹤岗小串也升级啦，在普通肉串基础上，研发了藤椒鸡肉串、乳酸菌风味牛肉串、蜜汁猪梅花肉串等，而且主打一串到底，买小串送烧烤炉，在展会上，把鹤岗的烟火与热情，烤给全世界 。

打卡第三站：明水大油边有历史有故事 一头猪肉最多出三两

“明水大油边，大油边是什么？”在明水展区前，阵阵的烤肉香味，引来众多宾客品尝，也让一些南方展客疑惑不少。“大油边可不是普通的肉，这是最好吃的部位。”现场工作人员向大家解释：“大油边是猪腹部两侧连接着肋骨和腹部的肌肉，不是这块儿的肉就不能叫大油边。与其他部位的肉相比，这里肉质细腻，肉中带有丰富的油脂，俗称大油边，这种肉每头猪身上只有两条，最多三两左右。”

采访中工作人员告诉记者，“大油边”在明水的烤制历史悠久，古代时贵族对烧烤牛羊马和猪肉十分喜爱，烤油边更是成为当时贵族的珍贵食物，“大油边”成为各种宴会活动不可或缺的美食主角。如今外焦里嫩、香醇可口的“大油边”已经成为明水特色品牌，也是打造的城市美食名片。

打卡第四站：齐齐哈尔烤肉复刻古法烤肉技艺

烤肉滋滋作响，香气漫溢展厅。在第十届中俄博览会现场，齐齐哈尔特色烤肉惊艳亮相，将最地道的市井烟火气搬进国际化展会舞台，圈粉无数中外宾客。

走进齐齐哈尔展区，浓郁醇厚的肉香扑面而来。为全方位展示“中国烤肉第一城”的美食底蕴与城市魅力，齐齐哈尔本次参展专门设置特色烤肉美食体验区，完整复刻齐齐哈尔街头经典烤制场景，原汁原味还原“炭火铁盘、鲜肉现拌、三翻九转”的古法烤肉技艺。活动现场，企业准备了上百斤新鲜牛肉，全程公开制作、免费品鉴。非遗技艺师傅现场上手，从鲜肉改刀、秘制拌料、精准炙烤到特色蘸料搭配，完整演绎“拌、烤、蘸”全套传统工艺。翻滚的肉片在高温铁盘上滋滋冒油，肉质鲜嫩多汁。

“齐齐哈尔烤肉是我们的城市名片，也是珍贵的非遗美食。”展区相关负责人表示，依托中俄博览会这一平台，齐齐哈尔以美食为媒介，全力擦亮“国际烤肉美食之都”金字招牌，推动“小烤肉”成长为富民兴市的“百亿大产业”。一位俄罗斯客商在现场品尝后连连称赞，直言齐齐哈尔烤肉肉质新鲜、味道醇香，口感鲜嫩不腻，特色蘸料风味独特。他表示，齐齐哈尔烤肉极具市场潜力，希望能够将特色烤肉产品、烤肉业态引入俄罗斯市场，开设特色门店、开展进口合作，让俄罗斯民众也感受中国龙江美食的独特魅力。

打卡第五站：海胆冰激凌 最意想不到的美食

在东宁展区，一款海胆冰激凌，成了全场最惊艳的“黑暗料理”爆款。“这是我们公司今年研制上线的一款产品，用俄罗斯深海鲜活海胆现取金黄海胆黄，绵密鲜甜、带着海水清鲜 ，将海胆与纯奶冰激凌底充分融合，奶香醇厚、海胆鲜糯，可以说味道独特，这款海胆冰激凌是我们自主研发的，系全国首创。”听到工作人员介绍后，现场宾客开始尝试品尝，“没有腥味，有点冰甜。”“一勺入口，先是冰凉奶香，有点淡淡的海洋咸香，高级又上头。”宾客纷纷表示，这是展会最意想不到的美食了。

打卡第六站：帝王蟹 大扇贝 各类鲜活美食新鲜驾到

张牙舞爪的帝王蟹、大大的扇贝、金黄软糯的海胆……展会上 ，除了各种现场制作品尝的美食外，各类鲜活产品也是新鲜驾到，从口岸24小时极速通关的各类鲜活海鲜，让您回家就可以尝得到中俄跨境贸易的鲜活速度。

在俄罗斯滨海边疆区展区，这里展出仅在俄罗斯海域捕捞的鲜活蓝蟹，还有肉质饱满的帝王蟹、板蟹；在东宁展区，大扇贝、海胆在水族箱内鲜活展现，引得不少市民驻足品鉴，零距离邂逅远东深海滋味。

展会上摊位前热气升腾、香气萦绕，食客们手持试吃、笑语闲谈。没有距离感的烟火滋味，让经贸合作不再是冰冷的数据与合同，而是舌尖相通、民心相融的温暖交流。

龙头新闻·生活报 记者：张立 吕晓艳 于海霞；摄影：张立 吕晓艳 于海霞