小伙80万开面馆不到20天倒闭，亏60万后再投40万开新店；当事人：非富二代，送外卖两年攒钱，目前日营业额过万，“宁可睡地板也要当老板”

近日

#80万开店倒闭又投40万开店小伙发声#

冲上微博热搜

这不是这位小伙第一次上热搜

一起来看怎么回事

2023年底，26岁的安徽小伙朱俊锋因为一次创业失败意外登上热搜——他投入80万元在上海开了一家羊肉面馆，结果仅仅营业十几天就宣告关门，亏损近60万元。

当时，不少网友批评他“太冲动”“不会算账”“坚持时间太短”。更令人唏嘘的是，面馆倒闭后不久，他和结婚5年、育有一子一女的妻子离了婚。用他自己的话说，那一年“赔了夫人又折兵”。

但朱俊锋没有一蹶不振，蛰伏两年多后，2026年3月20日，他在江西抚州的新店开张了，这一次他放弃了成本更高的羊肉面，选择了老面小笼包、馒头——他从小在父母的包子馒头店帮忙，老乡也多在这一行。

“新店投资了40万元，开业近20天，日营业额稳定在一万多元，按照目前的势头，不到一年就能收回成本。”

近日，他告诉九派新闻记者，自己并非富二代，之前的亏损也让他多年积蓄打了水漂，这两年在打工学艺、送外卖攒钱，找合伙人，尽管遇到很多挫折，但目标始终清晰，“我始终记得一句话，‘宁可睡地板，也要当老板’。”

新店投资40万元

店铺月租从9.5万元降到8000元

朱俊锋的新店五味纪开在江西抚州一个居民区附近，是典型的社区店。和上海羊肉面店开在大学旁、月租9.5万元的选址策略截然不同，这一次朱俊锋把月租金控制在了8000元。“人流量不等于客流量，吃一堑长一智，肯定要慎重。”他说。

店面总共170平方米，但堂食座位只有20个左右，大部分空间留给了操作间。和面、醒发、包制、蒸制，全部在店里现场完成。产品是老面小笼包和老面馒头，小笼包定价6元一笼，一笼6个，价格和周边竞品基本持平。但在当前反对预制菜的风潮下，现做现蒸的模式为他赢得了不少回头客。

新店总投入约40万元，朱俊锋自己出资15万元，另一位朋友投了25万元。这位朋友并非餐饮行业从业人员，也不参与店铺的实际运营，纯粹是出于对朱俊锋个人的信任，“他说如果真亏了也没办法，就是相信我。”

这份信任让朱俊锋格外珍惜这次机会。“恐惧肯定有。”他坦言，“但十分只有一分是恐惧，剩下九分里，五分是自信，四分是努力。这次机会可能让我翻身，也可能失败，失败了也无所谓，只是又彷徨迷茫个两三年罢了。”

好在按目前的势头，朱俊锋预计不到一年就能收回成本，他已经在展望未来。店里目前有19名员工，对一个包子店来说似乎有些超标，但他说这是在储备人才，为以后开分店做准备。

对于金钱，朱俊锋渴望但不痴迷。

尽管两年前才亏了钱，但他并没有在新店上吝啬，他给店里最基层的阿姨也开了5500元的月薪，高于当地平均水平。“我也常常跟员工说，希望大家学到技能，用技能换取生活保障。我也会通过努力，把大家的生活层次往上提一提。”

“我还是想自己当老板”

当年面馆倒闭后曾有人找朱俊锋做直播带货，他拒绝了。“一方面是我觉得那一波流量不适合带货，另一方面是带货说到底也是给别人打工，依然身不由己，我还是想自己当老板。”

新店门口排队。图/受访者供图

面馆倒闭后不久，朱俊锋和结婚五年的妻子离了婚。他说，感情破裂和面馆倒闭没有关系，根本原因是性格不合。

离婚是他主动提出的。做决定之前，他两天两夜没睡觉，把前因后果想了个遍。

从羊肉面到包子馒头，从80万元到40万元，从上海到江西，从已婚到单身，朱俊锋说自己这几年领悟了很多人生道理，虽然很难用语言表达出来。

“有些事情可能是人生中必经的过程，想逃都逃不掉，经历了才能懂得。上天后来给你更大的财富，或者更好的另一半，都少不了原来那些挫折一步一步堆叠起来的台阶。”他说。

对于那些也想开店的年轻人，他给了不少建议：看准一件事，用心去做。做减法，别做加法，把简单的东西做到极致。方向不对就换方向，但信念要坚定。顿了顿，他补了一句，“车到山前必有路，船到桥头自然直。”

来源| 九派新闻、广州日报、齐鲁晚报等

编辑| 符樱

校对| 王蓓