“莫氏鸡煲”太多人？“拐个弯”来肇庆试试更多靓鸡！

近日，

佛山顺德陈村莫氏鸡煲火了。

闻讯前往的网友越来越多，

莫氏鸡煲主理人莫先生现场叫累，

并直言：不要过来啦！

小编斗胆为这位主理人减轻生意火爆的“甜蜜负担”，喊话全国网友：别只盯着佛山鸡煲，“拐个弯”来肇庆，即可解锁鸡肉的N种吃法。

大家快来尝尝“肇庆鸡味”吧！

高要吊烧鸡

高要区白土镇吊烧鸡

采用果木明火吊烧，

待鸡肉烧至皮脆肉滑即可端上餐桌。

刚上桌的烧鸡热气腾腾，

散发着诱人的香气，

鸡皮薄脆无比，肉汁缓缓溢出，

轻轻一咬，便发出清脆的声响。

脆皮嫩肉，让人回味无穷。

△图源 高要发布

四会茶油鸡

作为肇庆市级非物质文化遗产，

四会茶油鸡选用

山林散养180天的走地鸡，

搭配野生山茶油，

经古法隔油熏蒸或新派120℃油炸制成，

皮脆肉嫩、咸香入骨，连骨头都浸着茶油清香，

一口下去脂香与茶香迸发，

满是汁水狂飙的满足感，让味蕾直接过瘾！

△图源 四会发布

广宁捞起竹林鸡

生长在广宁县浩瀚竹海中的竹林鸡

因其皮爽肉滑而成为广东省名优产品。

广宁捞起竹林鸡

选用本地优质竹林鸡，

经精心烹饪后，肉质紧实，鸡皮鲜嫩，

搭配广宁特有的大竹笋丝等配料，

香气交织，入口便让人欲罢不能。

△图源 广宁发布

德庆首乌巴戟浸鸡

德庆县盛产首乌、巴戟，

当地居民将这两味药材

与鸡肉一起慢炖数小时，

制作出首乌巴戟浸鸡。

这口汤，色泽清亮，口感不油腻，

药香与鸡肉鲜香完美融合，

喝一口，鲜在舌尖、暖到心底，

老人小孩都爱吃。

△图源 德庆发布

封开土窑烧鸡

封开土窑烧鸡选用

“广东三大名鸡”品种之一的杏花鸡，

以特色酱料腌制、清香荷叶包裹，

放入泥窑烧制一定时间后出炉。

窑鸡表面油亮金黄，

入口焦香，肉质细嫩紧实。

鸡肉的清甜与窑炉的烟火气息交织，

每一口都是封开杏花鸡的本真“封”味，

深受肇庆市民的青睐。

△图源 封开发布

怀集白切粟米鸡

怀集白切粟米鸡选用

怀集县桥头镇生态放养的粟米鸡为原料，

以清水浸煮烹制而成。

沸水浸煮的鸡肉

被迅速放入凉水定型，

确保鸡皮爽脆、肉质紧实，锁住清鲜原味。

此道菜品更凭借生态优良的食材品质、

地道传统的烹饪技艺、清鲜本真的风味，

成功入选《肇庆西江特色菜品名录》。

△图源 怀集发布

“鸡有鸡味”是广东人

对鸡肉的最高评价。

来肇庆，

不仅能品尝鸡肉本源鲜味，

还能解锁吊烧、熏蒸、药浸、

捞起、白切、窑烧等多种吃法，

总有一款适合你。

快来肇庆一品鸡肉鲜味吧！

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编 辑：林汝聪