今日惊蛰，记得“吃2物、做2事，忌3事”：驱霉除晦，一年顺遂

“春雷响，万物长”，当那一声隐隐的春雷划破长空，惊醒了沉睡一冬的蛰虫，惊蛰节气便如约而至。

今日是正月十七，又逢惊蛰，春气萌动，万物复苏。此时节，阳气上升，气温回暖，雨水增多，正是大自然从沉睡中彻底醒来的时刻。俗话说“惊蛰至，春雷起，万物生”，这时候气候乍暖还寒，冷暖空气交替频繁，细菌与活力一同滋生，人体也随着阳气的生发而新陈代谢加快。此时不要急于减衣贪凉，而是要顺应春生之气，疏肝理气，把积蓄一冬的沉闷和浊气都发散出去，为一年的健康打下好基础。

春天气温起伏，我们身体里的阳气也像破土的嫩芽一样，需要精心呵护。所以在惊蛰时节，讲究吃得好，吃得巧，借着万物复苏的势头，给身体注入新的活力。因此到了惊蛰日，就有了“春补”的老传统。但是春季讲究要养阳护肝，说白了就是要吃一些顺应时节、疏肝健脾、生发阳气的食材。

“惊蛰养生做得好，一年晦气都赶跑”，不同季节的养生重点各不相同，早春时节的“春补”讲究的是“清温”，既不能过于滋腻碍胃，也不能太过寒凉伤阳。春季也是各种病毒和过敏原活跃的时期，要记得“吃2物、做2事，忌3事”，驱霉除晦，祈求新的一年顺遂安康。

吃2物

梨

惊蛰吃梨，是民间流传已久的老习俗。梨性凉，味甘微酸，正合春季养肝、润肺之道。春天乍暖还寒，气候干燥，人容易口干舌燥，外感咳嗽。梨能生津润燥，清热化痰，在这个病菌开始活跃的时节，给我们的呼吸道加上一层保护。而且，“梨”与“离”谐音，吃梨也寓意着让病痛、晦气、不顺都远离我们，一年都保平安。

梨的吃法很多，但惊蛰时节，早晚气温仍低，直接吃生梨对脾胃虚弱的人可能有些寒凉。最养生的吃法，莫过于做成冰糖炖雪梨。

步骤：

准备食材： 挑选一个新鲜多汁的雪梨，准备适量冰糖（可根据个人口味增减），几粒枸杞，两三片生姜（梨偏寒，加点姜片可以中和寒性）。

处理雪梨： 将雪梨洗净，从顶端三分之一处切开，作为盖子。然后用小勺或小刀挖去下部分梨的核和一部分果肉，形成一个“梨盅”。注意不要挖穿梨底。

加入配料： 将冰糖、枸杞和姜片放入挖空的梨盅内，倒入少许清水（不用太多，梨在蒸的过程中会出水）。

上锅蒸制： 将梨盅放入一个碗中，盖上之前切下的“梨盖”，固定好。放入蒸锅，大火烧开后转中小火，隔水蒸约30-40分钟，直到梨肉变得透明软烂。

享用： 蒸好后取出，小心烫口。喝掉梨盅里的汤汁，再用勺子挖着吃里面软糯的梨肉，甜润到心坎里。

这道甜品不仅美味，更是惊蛰时节的润燥佳品，尤其适合老人和孩子。

春笋

“食过春笋，方知春之味”。惊蛰前后，春笋破土而出，是春天里大自然赐予我们的第一道鲜美滋味。春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、利膈爽胃的功效。它富含膳食纤维，能帮助疏通肠胃，促进消化，把一冬积累的油腻和浊气排出体外。春季吃春笋，正应了“春生”之意，象征着蓬勃的生机和向上的力量。

春笋的做法多样，其中最能保留其鲜美本味的，当属油焖春笋。

步骤：

准备食材： 新鲜春笋几根，剥去外壳，削去老根和老皮。准备生抽、老抽、白糖、料酒、葱花。

处理春笋： 将春笋切成滚刀块，或者对半切开后再切成小段。烧一锅开水，水开后放入切好的春笋焯烫3-5分钟，这一步可以去除春笋中的草酸和涩味，捞出沥干水分备用。

煸炒： 锅中倒入比平时炒菜稍多一点的油（春笋吸油），油热后下入焯好的春笋块，用中火慢慢煸炒。一直炒到春笋表面微微发黄，边缘呈现出焦色，闻到浓郁的香味。

调味焖煮： 加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽（用于上色）、一小勺白糖。翻炒均匀后，加入小半碗清水，盖上锅盖，转中小火焖煮3-5分钟，让味道充分渗入笋中。

收汁出锅： 打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁变得浓稠，油亮地包裹在每一块春笋上。出锅前撒上一把翠绿的葱花点缀，即可装盘。

这道油焖春笋，色泽红亮，口感鲜嫩爽脆，咸中带甜，是唤醒味蕾、迎接春天的绝佳方式。

做2事

开窗通风，晒晒被褥

惊蛰一到，春雷惊醒了冬眠的虫蚁，也唤醒了空气中漂浮的尘螨和细菌。整个冬天，为了保暖，我们常常门窗紧闭，室内空气变得浑浊。到了惊蛰，一定要做的第一件事就是开窗通风。

清晨或午后，打开家中所有的窗户，让流动的春风吹遍每一个角落。这阵风不仅能带走一冬的沉闷空气，也能吹散可能积聚的病菌和晦气，让新鲜的气流进入家中，象征着把霉运吹走，把好运迎进来。

与此同时，冬天的被褥盖了几个月，容易吸附潮气和汗味，正是尘螨最喜欢的地方。趁着惊蛰后阳光渐暖，把被褥、枕头、冬天穿过的厚衣服都拿到阳光下好好晒一晒。阳光中的紫外线是最好的天然消毒剂，能有效杀灭螨虫和细菌。晒过的被子蓬松柔软，带着阳光的味道，晚上盖在身上，暖洋洋的，不仅睡得舒服，也寓意着把阳光和正气收进家中，一年到头都充满暖意。

舒展身体，踏青出游

惊蛰后，自然界生机勃勃，人体的阳气也正处于向外生发的阶段。中医讲“动则生阳”，这个时候应该顺应天时，多到户外活动，让身体的阳气舒展开来。

不要总窝在家里，可以选择去公园、郊外走一走，看一看刚刚抽出嫩芽的柳枝，闻一闻泥土解冻后的清香。踏青不仅能呼吸新鲜空气，锻炼身体，更能开阔心胸，疏解冬季可能郁结在心里的不良情绪。看着万物复苏的景象，人的心情也会跟着明朗起来，这对春季养肝尤其有益。

如果没时间远行，在小区里快走几圈，或者在阳台上伸伸懒腰、压压腿，做一些舒缓的拉伸运动，也能帮助气血流通。古人讲究惊蛰日“扶犁”，现在对我们来说，就是“动起来”。身体活动开了，气血通畅了，一年之计在于春，人就精神饱满，做什么事都顺顺利利。

忌3事

忌赖床不起

惊蛰意味着万物苏醒，人也应该顺应天时，早点起床。“春三月，此谓发陈，夜卧早起，广步于庭”，意思是春天要适当晚睡早起（这里的晚睡也是相对冬季而言，并非熬夜），在庭院里大步走一走，舒展身体。

如果在惊蛰之后还像冬天一样睡懒觉，就会阻碍阳气的生发。阳气被郁在体内，人反而会感觉更累、更没精神，一整天都昏昏沉沉的。长期如此，容易导致肝气不舒，情绪低落。所以，从惊蛰开始，要努力克服“春困”，当太阳升起时，就随着天地的节奏一起醒来，开启活力满满的一天。

忌吃太酸的东西

中医养生讲究顺应节气，春季对应五脏中的“肝”。肝主疏泄，喜条达而恶抑郁。在五味中，酸味入肝，具有收敛的特性。而春天是需要阳气和肝气向外生发的季节，如果此时吃过多的酸味食物（如山楂、柠檬、食醋等），就会把刚生发起来的阳气收敛回去，不利于肝气的疏泄，可能导致肝气郁结，影响情绪和消化。

相反，这个时节可以适当多吃一些甘味食物（这里的甘味指的是天然带有甜味的食物，如大枣、山药、蜂蜜等），来补益脾胃。脾胃是后天之本，脾胃强健了，就能更好地滋养肝脏。所以惊蛰前后，要注意饮食的酸碱平衡，少酸多甘，养护好我们的肝和脾。

忌过早减衣

惊蛰时节，最典型的气候特点就是“乍暖还寒”。虽然白天气温回升，但早晚温差大，而且冷空气时不时会杀个回马枪，形成“倒春寒”。

这个时候，千万不要贪图一时的轻快，过早地脱掉冬衣。俗话说“春捂秋冻”，下半身的血液循环相对较差，更容易受到风寒侵袭。所以，穿衣要遵循“下厚上薄”的原则，重点做好腰部、腹部和腿脚的保暖。尤其是膝关节和脚踝，最怕受风着凉。如果被“倒春寒”击中，寒气侵入经络，很容易落下关节痛、感冒等毛病。多捂一捂，等气温稳定回暖后再逐渐减衣，才能护住初生的阳气，平安度过季节交替。

惊蛰已至，春意渐浓。在这个万物复苏的日子里，顺应天时，养好身体，把陈旧的晦气都留在过去，让新的生机从此刻生发。愿大家在这个春天里，精神饱满，无病无灾，日子像破土的春笋一样节节高，一年顺遂，旺上加旺！

#天南地北大拜年#