石磨面粉、深山菌子、腊鱼腊肉……新温州人的春节返工行囊里都是沉甸甸的爱

潮新闻客户端 记者 李沐子 温州晚报记者 赵小娴

每年春节后的返工潮，都是一场充满温度的“情感迁徙”。

在外打拼的温州人，会把后备箱塞得满满当当，是家乡味道，也是前行的底气。

与此同时，从四面八方奔赴温州的新温州人，也带着沉甸甸的行囊归来。行囊里装的，不只是家乡美食，更是父母的叮咛、故乡的记忆，还有对新一年的期待。

2月24日，正月初八，温州开工的鞭炮声此起彼伏。记者走近刚刚返工的新温州人，轻轻打开他们的行囊，聆听那些藏在包裹里的温暖故事。

石磨面粉抚慰游子心

曾先生是在温州某事业单位工作的江苏徐州新沂人。2001年，他踏上温州这片土地时，或许未曾想到自己会在这里扎根1/4世纪以上。

“我是腊月廿七才回到老家的。”在苏北小县城，曾先生走亲访友、推杯换盏，日程排得满满当当。等到真正能静下心来，已经是即将返程的时候。

但他的行囊没有因此空着——30斤面粉，占据了行李的大半空间。这不是普通的面粉，是老家人工用石磨磨出来的。“老家是面食之乡，从小到大，我是吃面食长大的。馒头、包子、饺子，那是刻在骨子里的主食记忆。”他说，“过年走亲戚，正好遇上人家在用石磨磨面，那个香味，一下子就勾起了小时候的回忆。”

曾先生从老家带回石磨面粉等土特产 温州晚报记者 赵小娴 摄

在机械加工食品普遍的当下，石磨面粉显得格外珍贵。慢悠悠转动的石磨，保留了小麦最原始的营养和麦香。曾先生买了30斤，盘算着回到温州后，可以包饺子、蒸家乡的大馒头，延长家乡味道。

除了面粉，曾先生的行囊里还有两只咸水鸭、烧鸡，以及四五盒当地的果脯。“都是从小吃到大的老家特色。咸水鸭咸鲜适口，烧鸡香料入味，果脯酸甜解腻。”他说，这些东西包装朴实，但在当地是口碑相传的坊间食品，都是温州买不到的味儿，也都是他一直以来魂牵梦萦的家乡美食。

今年春节回家，尽管忙着和亲朋好友喝酒叙旧，他没顾上好好品尝，所以特意带些回温州慢慢吃，慢慢品。

离乡25年，曾先生坦言，年轻时追求新鲜精致，如今上了年纪，有了一定阅历，反而喜欢质朴的坊间物品。“像我带回老家送给亲戚的温州特产，也是菜场里百姓口碑相传的鸭舌等，老手艺人做的带着烟火气的东西最动人。”

类似曾先生这样的双向“土味”馈赠，折射出新温州人独特的情感结构：他们被城市现代文明滋养，却始终保留对乡土本真的敬畏；他们把第二故乡的风物带回第一故乡，又把第一故乡的记忆带到第二故乡，在来来往往中，两个故乡在内心深处逐渐融合。

山珍里“藏”着亲情

如果说苏北的面粉承载的是时间的重量，那么来自贵州的行囊，则装满了山野的馈赠与姑姑婶婶的亲情。

阿枫是个理发师，平时守在温州的理发店里，用一把剪刀养活自己，也服务他人。理发行业几乎没有淡季，客人休息的时候正是他们最忙的时候。一年到头，只有过年这几天，他才能歇业回一趟老家。

为了赶在正月初七开工，阿枫初六晚上就回到了温州。顾不上旅途疲惫，他迫不及待地把从老家带来的宝贝一一摆出来，像是在布置一个小小的贵州风物展。

理发师阿枫把老家带来的宝贝一一摆出来 温州晚报记者 赵小娴 摄

腊肉是山里人家用松柏枝熏过的，带着特殊的烟火香；糟辣椒和泡椒，装在密封罐里，红艳艳的颜色仿佛还带着贵州高原的阳光；还有一包包干豆豉，闻着有一股“臭臭”的味道。“你别嫌它臭，吃起来香着呢！”阿枫笑着介绍，“用它烧肉、炒鸡蛋，味道绝了，是我们那边的家常菜。”

最引人注目的，是那几包干货——云贵地区特有的野生菌。打开袋子，一股山林特有的清香扑鼻而来，仿佛把整个春天都装进了行囊。

阿枫的父母走得早，姑姑和婶婶把他当自己孩子一样疼爱。这些野生菌，不是什么市场上买的，而是姑姑自己上山，一颗颗采回来的。

他指着其中一袋说，“这一包特别昂贵，在我们老家，要卖两百多元一斤。这些菌子平日难得一见，要翻山越岭才能找到。”姑姑知道他在温州吃不到这些好东西，每年都会特意多采一些，晒干了留着，等他回来带走。

对于阿枫来说，这些菌子不仅仅是食材，更是姑姑、婶婶那份“父母不在了，还有我们在”的承诺。这些山野之味，入口是鲜，入心是暖。它将陪伴阿枫度过接下来一年的忙碌时光，在每一个疲惫的夜晚，化作一道道美食，抚慰游子的身心。

父母的爱是最大的“行李”

叶先生的老家在湖北洪湖边的农村，作为温州一家事业单位物业服务部门的员工，他在这个城市已经打拼了20多年。叶先生家里五个兄弟姐妹，只有他一个人在外漂泊，所以每年一到腊月，老家的父母就开始忙活起来。他们知道，儿子要回来了，而且回来之后还要走，走的时候，不能空着手。

洪湖市是鱼米之乡，水网密布，鸡鸭鱼肉资源丰富。

叶先生的父母最拿手的就是做腊鱼腊鸡。不同于温州用酱油腌制的做法，叶先生老家保持着最传统的盐渍工艺。“就是纯粹的盐巴，不放任何别的调料。”叶先生比画着，“鱼杀好洗干净，用盐抹匀，腌上两天。然后在太阳底下晾晒四天，最后挂在通风的地方。这样处理，放三五个月一点问题都没有，肉质紧实，咸香入味。”

正月初六叶先生按时返温，他的旅行袋被塞得满满当当。两条“巨大”的腊鱼，一条青鱼、一条草鱼，每条都有80公分长，用的是十多斤的大鱼晾晒而成。尤其是那条青鱼，经过盐渍和晾晒，鱼身收紧，油脂在皮下微微渗出，在光线下闪着诱人的光泽。

除了鱼，还有四只腊鸡，那可是家里父母散养了一年的土鸡制作而成的。每年开春，他的母亲都会买一批鸡苗，用粮食和菜叶喂着，让它们在院子里自由自在地长大。到了腊月，这些鸡就成了最好的腊味原料。

叶先生从老家带回腊鸡、腊肉、腊鱼等土特产 温州晚报记者 赵小娴 摄

“那都是父母的爱。”叶先生看着家乡带来的行囊笑着说。回到温州后，他把腊鸡分给了身边的朋友、同事，让大家一起品尝来自洪湖边的美味，分享他的父母、家人的淳朴与深情。

叶先生说，二十多年了自己依然吃不惯一些温州的食物，因为他的味蕾，早在童年就被家乡的食物驯化了。那是无论走多远都改变不了的“出厂设置”。而父母的爱年复一年，用最传统的方式守护着儿子的口味，也守护着儿子的乡愁。

从苏北平原、云贵高原、荆楚大地……来到瓯越水乡，对新温州人来说，每一份携带的土特产都是一段无法割舍的人生记忆。

节后的温州，各行各业劳动者已就位，开启新一年的奋斗。

那些从老家带来的满满爱心与牵挂——石磨面粉、野生菌、腊鱼腊鸡等，将在这座城市被慢慢烹煮、细细品尝。每一口家乡味，都是一次精神返乡。它提醒着新温州人根在何处，也滋养着他们在异乡继续生根发芽、开花结果。行囊里的故乡，是舌尖上的乡愁，更是心头上的力量。带着这份力量，新温州人与温州一起，奔向又一个春天。

“转载请注明出处”