偷个懒，早餐轻松1大桌，儿子一尝，却惊喜大叫！

偷个懒，早餐轻松1大桌，儿子一尝，却惊喜大叫！

早餐越做越简单了，现在我给自己规定，每次做早餐，手动只做一样，其余的都尽量用蒸、煮或烤的方式，只需定时或预约。

这样一来，真的太简单了，早餐轻轻松松一大桌，味道好，营养也全面，太省事了！

早餐吃发面，口感松软好吃，而且发酵过，比死面更容易消化，对肠胃更好！但是，如果是做馒头、包子之类的，又相对比较麻烦，早上要起早，如果家里有上班族或学生党，时间就不够充裕。

所以，我现在偷懒，改做发面煎饼，香喷喷的，松软好吃，还节约时间，早上可以多睡半小时呀。

而且，琢磨着把里面的食材换一换，多多增加蛋白质，营养比普通的面点，还更丰富了。

你看，我这个发面煎饼，厚厚的一大个，但是里面气孔多多，吃起来底脆内软，非常好吃。

而且，里面我还加了3个鸡蛋、半个胡萝卜，还有虾仁哦，几乎没有加水，嘿，有肉有蛋有碳水，营养比馒头好多了。

看，真的有虾仁哦，Q弹，很好吃呀！

除了鸡蛋煎饼，还预约了一锅莲子燕麦米杂粮粥，只需一个电饭煲，早上起来就能吃，不费时间。

里面有莲子、紫米、胚芽燕麦米，还有21种杂粮米，哈哈，一碗顶十碗了！

吃的时候，我还加了亚麻籽和少许亚麻籽油，补充OMEGA-3呀，还补雌呢。

莲子安神，紫米补血，各种粗粮补微量元素和纤维素，而胚芽燕麦米，更是全谷物，高蛋白高纤维低脂肪，人称“植物肉”。

最可喜的是，无论什么粥，加了胚芽燕麦米都变得滑滑的、糯糯的，特别好吃，真的太喜欢了。

除了鸡蛋、虾，还烤了鸡腿扒，早餐的蛋白质，也要足足的。

这个鸡腿扒，吃了好几年了，真的是又好吃又简单，不用解冻，直接放空气炸锅，烤15分钟左右，就可以吃了。对上班族太友好了，洗脸刷牙功夫就搞定了，哈哈。

如果家里没有空气炸锅的，用平底锅煎也可以。

网上鸡腿扒很多，但是这个最喜欢。你看，咬一口，真正的鸡腿肉纤维呀，不是那种乱七八糟的拼接肉，味道也刚刚好，很嫩、很好吃。

粗粮，我家每天都是要吃的，这次烤了一盘榴莲蜜薯，真是香啊！

榴莲蜜薯，果如其名，就像榴莲一样甜，软糯，却不像烟薯那样软得不成形。

我这个是小果，烤着吃，有点不过瘾，我都要吃两三个。不过，小果的好处是时间短，最多半小时就够了，中果估计要40分钟左右。

最后，再吃一盘全世界最好吃的猕猴桃，甜蜜多汁还自然熟，超喜欢！

下面说下做法。

紫米、21杂粮米、胚芽燕麦米、莲子，放入电饭煲，加适量水，头天晚上预约煮粥。

第二天早上起来，好香，盛出来就可以吃哦。

鸡腿扒不用解冻，直接撕开包装放入空气炸锅。

红薯200度烤半小时，鸡腿扒烤15分钟，定时好时间和温度，不用人管的。最后，根据上色情况，鸡腿扒翻面再烤3分钟。

同时，我的任务就是做煎饼。

最近找到一个亚运会鸡蛋，真新鲜啊！

你看，一打开，蛋黄、蛋清3层非常清晰，随手插根牙签，屹立不倒，而且拔出来再插，居然蛋黄也不破，真的非常赞！

3个鸡蛋，加大约200克面粉、3克酵母、1小勺盐、1勺糖，如果太干，看情况加少许水，茭白得到比较稠的面糊。

如果是早上做，放温暖的地方发酵半小时左右。

其实最简单的办法是，头天晚上拌好，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天早上起来就可以直接做了。

虾滑解冻。

这个虾滑里面有颗粒的虾仁，我就用它代替虾仁了，方便。

发酵好的鸡蛋面糊，划开会有气泡，加入胡萝卜丝，挤入一包虾滑，轻轻搅拌均匀。

平底锅刷少许油，加热后，倒入面糊，加锅盖，小火加热。

至表面干燥后，可以翻面。

翻面，打开锅盖，继续小火煎一会儿即可。

随手切个猕猴桃，其它的东西端上桌就好了，是不是很省事儿？

太香太好吃了！