又一洋品牌扛不住！81亿卖身中资后起飞，终于不用看美国人脸色了

最近，百胜中国干了一件大事儿。

8月7日，百胜中国宣布，投入了12亿美元（约折合人民币81亿元），已经把必胜客在中国内地所持有的股份全部收入囊中。

也就是说，和我们一起走过了三十年的红房子披萨，今后易主，姓“中”了。

对此众说纷纭，认为花了八十多亿就买个牌子，不划算，但是殊不知这次交易背后另有深意。

说个你可能不知道的事。

以前的必胜客，比如那标志性的建筑红屋顶、笑脸标志，从严格意义来说都不属于中国，而是美国百胜餐饮集团的。

因为过去三十年，百胜中国其实就是个租客，租人家必胜客的招牌，然后在国内开店，招人、做菜单、卖披萨，这些都由自己来干。

但有一点铁规矩，百胜中国每年都得做，就是老老实实地向美国总部，按照合同规定的系统销售额的3%，缴纳份子钱。

那这3%到底交了多少钱呢？

据统计，2024年交了4.78亿，到了2025年就飙升到4.94亿，从数据来看，这钱每年都在增加。

这也说明，必胜客在中国的生意做得不错。

根据2026年第一季度财报，必胜客在中国的销售额约为6.5亿美元，经营利润为7100万美元，按照这样的进度来计算全年利润的话，大约是2.8亿美元。

赚得是不少，但支出也不少。仅特许经营费用这一项，每年就要支付接近7000万美元。

也就是说，必胜客在中国一年下来辛苦赚的钱，近四分之一得上交给总部，这就好比每个月发了工资，得先用来付房租。

这三十多年来，百胜中国的账本上，每年都要被总部划走好几亿，想想这个的感觉真是不爽。

今年8月百胜中国不忍了。

直接拿出12亿美金，一次性把所有的股份都买了下来，从此这个牌子就归百胜中国所有了。

要说这12亿美金可不是笔小数目，这钱花得值吗？

餐饮连锁专家早就算过一笔账，12亿美元的买断价，折合下来大约是16到17年的特许经营费，之前是每年交租金，现在等于一次性把未来的钱付清，以后赚的钱都是净利润。

不仅如此，买断特许经营权之后，百胜中国再也不用束手束脚了，以后想在哪里开店、开什么类型的店，自己说了算。

就连百胜中国的首席执行官屈翠容都说，在取得品牌所有权之后，公司的市场反应会快一些、准一些。

所以，这次百胜中国买到的不仅仅是一个牌子，更多的是自己说了算的自主权 。

说到这里，有人可能不解了，以前不也是百胜中国在经营吗？没错，必胜客以前一直是百胜中国在经营。

但主动权，更多的掌握在背后的老板百胜集团手里。啥意思？

打个比方，比如你开了一家餐馆，生意很好。

但是招牌是租来的，菜单上的每道菜怎么做都要按照房东的要求来，你想搞个周二半价还得发邮件请示房东同意，房东在异国他乡，从没见过你的顾客，更不了解顾客的喜好。

但人家是老板，你不得不向人家请示，你说憋不憋屈？

必胜客当年就是这个样子，但现在不一样了，这次花的这12亿美金，买的就是这个痛快。

下面，咱们具体看看，都买了点啥？

先说品牌，过去必胜客在中国，像个过继的孩子，明明是你在养娃，但你想给孩子报名兴趣班，还得征求户主的意见。

现在品牌归属权握在自己手里，不用再看户主的脸色了，菜单啥样自己说了算，想尝试新的经营模式，推出WOW这类高性价比的店铺，也不用提前打报告了。

另外，就是配方。以前面团发酵工艺、酱料配比这些核心的技术，都是总部授权的，想要改良或者研发中国特色口味，要征求总部的意见。

但是现在配方权属于自己了，想做酸菜鱼披萨、螺蛳粉披萨还是折耳根披萨，自己直接拍板。

数据显示，此类创新产品已成功吸引30%的年轻消费群体到店消费，效果立竿见影。

不仅如此，在定价上也有更多的自主权，以后必胜客想搞个高性价的工作餐，也是这边决策，那边分分钟就能推出的事儿。

多元化的形式，同样是必胜客未来账本的重要增量。比如开创个必胜汉堡、必胜烤串，或者走高端路线意大利进口窑炉PIZZERIA，完全可以根据国内市场的变化去调整产品的结构。

再有，就是商标问题，不要小看那个红屋顶笑脸LOGO，交易完成后，必胜客在中国内地所有已注册及正在申请中的商标权，就都归百胜中国所有了。

正所谓，实至名归。

所以，这12亿美金，买来的不仅仅是一个名字，更是从今往后自己说了算的自由和底气，以及扩张的速度。

拿到自主权以后，最直观的变化，就是开店的速度飞速增长了。

数据是最直观的体现，截至今年6月，必胜客在中国内地的门店数量已达4549家，覆盖超1200个城市，仅仅上半年就净增了381家门店，相当于平均每天开2.5家。

啥概念？比如，你今天到一个陌生城市，周末再去，这座城市的地图上就有可能了几家红屋顶的标志，这速度着实惊人。

那为啥扩张速度如此迅猛呢？答案很简单，过去开一个店，系统销售额的3%要交给房东，开的店越多，交的就越多。

而现在房东没了，这笔固定的开销也就没了，剩下的全是自己的利润空间，所以这开店速度能慢吗？

但是这只是开始，据百胜中国介绍，在2027年和2028年的新开门店数量将会达到八百家左右。未来五年的门店数量将会超过六千家。

不仅如此，润利额同样是一路上涨。根据中国经济网报道，7月30日百胜中国公布2026年第二季度财报。

数据显示，公司本季度延续强劲增长势头：总收入超三十亿美元，同比增长超百分之十；经营利润近3.5亿美元，开创了第二季度历史新高度。

是不是觉得这也太夸张了？

其实不难理解，餐饮行业分析师林玥说，自打收购完成后，必胜客和肯德基比之前的协调更加高效，尤其在渠道下沉、门店类型探索、大众化品牌等方面的合作，还有数字化、人才、供应链的共享，更快地在中国市场渗透。

再加上，不用每年交一次特许经营费，让必胜客餐厅的利润提高了2.8个百分点，利润上去了，店铺扩张的速度自然也就上去了。

所以，这12亿美景花值不值？

答案已经写得清清楚楚，这笔钱17年回本，往后全是纯利，而且品牌、配方、商标全攥在自己手里。

百胜中国这场迟到多年的收购，不仅仅让它完成了标志性的转变，更是从“租赁必胜客”变成“拥有必胜客”身份的转变，也让必胜客在中国的发展更加本土化。

不难预测，未来，我们将看到更多的必胜客持续下沉至低线城市，让中国人能吃到适合“中国胃”的披萨，让披萨这一外来餐食融入国内大众消费的日常。

三十多年前，必胜客在北京开的第一家分店的时候，吃披萨还要学着用刀叉，三十年后的今天，在中国已经拥有4500多家分店，你可以在深夜加班之后顺手打包一份带回家，直接开吃。

从洋快餐到自己家的牌子，从外来户到中国户口，这个红屋顶用了整整一代人的时间，终于把自己过成了这片土地的一部分。

它见过了你小时候用叉子把芝士卷起来拉出长长的丝，也见过了你现在加班之后，瘫坐在沙发上狼吞虎咽的样子，它曾经是让你仰视的洋玩意儿，现在已经是你生活里顺手就点的日常。

81亿买断的不只是一个品牌，更是一张入场券，让一个伴随中国三十年的老朋友终于有了自己的户口本。

红屋顶还是原来的红屋顶，但是菜单上写着什么、店里面怎么布置、下一家分店开在哪里，从今天起全部都由中国人自己做主了，这大概就是这笔交易里，最值钱的那部分。

红屋顶的故事讲完了，但百胜中国的故事才刚刚翻到新的一页。

你仔细想想，这盘棋局上还摆着多少张牌。

肯德基、塔可钟都还攥在百胜中国手里，一个13789家店，一个在中国才开了30家出头。前者稳得一批，后者空间大得吓人。

更别说百胜中国手里还握着64.09亿美元的上半年营收和19297家门店的盘子——这体量，再吞几个美国牌子，完全吃得下。

再看大趋势。

肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克、汉堡王，五个美国餐饮顶流，如今全换上了中国舵手。

汉堡王中国被CPE源峰以3.5亿美元拿下83%控股权，星巴克中国被博裕资本40亿美元收了60%股权。

这不是偶然，这是趋势，洋品牌的光环在褪，本土操盘手的能耐在涨。

所以你说，百胜中国花81亿买的，真就只是一张必胜客的户口本吗？

我看不是。

这81亿，是给所有还在犹豫的美国餐饮品牌打了个样：你看，跟我走，我能把你在中国做得更大。

下一个被百胜中国攥到手里的美国顶流，可能比你想的要来得快得多。

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参考资料：

1、重庆日报：《豪掷81亿元，百盛中国买断必胜客！品牌、配方、商标等核心资产一并拿下！上半年净新增门店381家》

2、北京时间：《81亿元收购必胜客中国，还事关肯德基》

3、21经济网：《1亿买下自主权，必胜客必须轻装上阵》

4、东方财富网：《必胜客易主！百胜中国：对中国市场有长期信心》

作者：梦馨

编辑：柳叶叨叨

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