咸柠七、酸梅汤、陈皮水，端午节吃粽子，为什么最搭的是茶叶？

1、

端午节当然要吃粽子。

因为好吃。

这个世界上，但凡是用粮食卷起来吃的食物，都一定是好吃的。

比如，好吃不过饺子的饺子。

把面粉撖成皮，包进去肉类和蔬菜，再煮熟，夹起来咬一口，馅料的有滋有味与面包的筋斗Q弹，瞬间俘获你的味蕾。

与之相似的食物还有各种饼类，用面粉做成皮，包进去荤素各种馅料，拿油煎熟了吃。

煎到两面金黄，肉香四溢的时候，用刀切成两半，咬起来外酥里嫩，焦香阵阵。

同类目的美食还有包子类、卷饼类、汤圆类，以及端午节必吃的，粽子。

粽子也是在粮食里放进各种馅料，包起来，煮熟了吃。

与饺子和卷饼不同的是，包粽子的叶子极有讲究，需要箬竹的叶子，别的叶子不行，没有那种韧性，也煮不出那种清新的竹香。

吃粽子的时候，不光是吃糯米和饮料的口感碰撞，还需要享受粽子叶的竹香阵阵。

那股清香，是极清甜可人的。

百吃不厌。

2、

粽子虽然好吃，但却有个致命的弊端，那就是，脾胃弱的人，吃了容易不消化。

比如李麻花，吃任何东西都可以，唯独吃粽子，一吃就胃胀不消化。

而村姑陈，平时吃东西比较克制，轻易不尝试各种坚硬刺激的食物，但粽子却不在此限，一餐能吃好多个，冷的也不怕。

于是大家诧异，你怎么这么能吃粽子？

其实很简单。

村姑陈吃粽子的独门秘笈就是，配茶吃。

跟福州小孩吃芭乐、吃龙眼、吃荔枝的时候一口果子一口凉茶的方式如出一辙。

只是，吃粽子配的不是凉茶，而是茶叶。

传统茶叶。

正山小种红茶，武夷岩茶，以及，老白茶饼，都可以。

拿这些茶叶，放到容器里，烧开的沸腾的水冲泡了，放温就可以喝。

吃粽子的时候，一口粽子，一口茶汤，又解腻，又促进消化，连吃好几个都不会胃胀。

当然，茶叶与粽子的口味，是有搭配的。

所谓“官搭”是也。

红茶，适合的是甜粽，包括沾白糖吃的白粽子，以及红枣粽、红豆粽等等。

武夷岩茶适合的是咸粽。

包括咸蛋黄烧肉粽、板栗烧肉粽、梅菜扣肉粽、鲍鱼烧肉粽.....等等。

这些咸粽大多馅料内掺着五花肉，比较容易令人生腻，若配上滋味香醇力道浑厚的武夷岩茶，这解腻的效果，自然就是极好的。

不仅能连吃好几只，吃完第二天也不会不舒服。

至于老白茶，村姑陈觉得，属于通吃派。

老白茶的发酵程度不如武夷岩茶与红茶，老白茶的滋味浓度不如武夷岩茶，老白茶的甜美程度亦不及红茶，是故，它并没有什么偏向。

它是均衡的，无论甜粽还是咸粽，一律适合老白茶来解腻。

三杯下去，油腻与甜腻自解。

还能顺便帮忙消了个化。

堪比各种双岐杆菌。

3、

其实，吃粽子时，能配粽子的汤水甜品类，有很多的。

比如广东著名的咸柠七，拿咸柠檬泡冰雪碧水，夏天的解暑神器。

比如北方的酸梅汤，拿乌梅跟陈皮煮的水，类似南方夏天的凉茶，可消食解暑。

比如北宋官选排第一名的紫苏饮，用紫苏叶煮开放凉后喝的，不但芳香满口，也具有解腻效果。

但这些或历史悠久，或清甜有趣的饮品，在解粽子的腻，以及消食这两件事情上，的的确确是不及传统茶饮的。

红茶全发酵，武夷岩茶半发酵，老白茶轻微发酵却在漫长岁月中转化出无数有益的物质，它们的汤水里所浸泡出来的物质，在单纯的解腻和消食这两件事情上，效果远超前述那些饮品。

茶叶之所以能流行数千年，除了本身的香气与喝茶的氛围极为令人上瘾之外，它的内含物质所带来的对于人身体的影响与调节，是它第二个为世人所称道之处。

毕竟，英武的神农国的首领，神农氏族长，日尝72毒，遇茶而解，可不是商业炒作。

神农氏是中医药的带头者与发明人，他的结论，不可轻忽。

4、

端午节吃粽子，要喝茶来消解。

下一个节日，是中秋节，吃月饼，也需要喝茶来化解。

是时候囤一点好茶了。

今年的白茶，有机的居多，像谷雨饼松风清露，便是有机茶所压成，清秀甘美，一杯便可享尽太姥山的春天。

今年的桐木红茶，花香高扬者居多，在夏至之后的阳月里，多喝点红茶，亦是很好的羊身之道。

而武夷岩茶，新茶正在陆续上架，中火阶段是最佳的体验岩茶品种香的时候，那些名丛奇种们，平时只在足火阶段看过它们四平八稳端着的样子，现在正好有机会，可一观它们中火时，花香炸裂，香气袅袅的鲜活样子，岂不美哉？

（粽子和红茶）

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。