五仁月饼，节后逆袭了！

中秋一过，超市货架上的月饼就像被施了隐身术，一夜之间消失得干干净净。

北京通州一家连锁超市从9月22日就开始“买一送一”清仓，实在卖不动的直接退回厂家。

退回去的月饼，最后去了哪儿？大多数人猜的答案可能是“销毁”。

没错，按市场监管部门的要求，超过保质期的月饼必须染色、毁形，确保不可能再回流市场。但还有一条路，很多人不知道——做饲料。

河北省一家饲料厂的工作人员说，他们常年回收临期和过期的库存食品尾货，月饼是节后重点回收品类之一。

回收价按馅料分档：五仁月饼约1000元一吨，果馅、豆沙等其他口味约800元一吨。如果是还没过期、只是临期的，价格更高，大约1500元一吨。

被网友嫌弃了二十年的五仁月饼，在饲料回收市场反而成了身价最高的那个。饲料厂工作人员的解释很实在：五仁月饼里含有大量瓜子、花生等坚果，营养成分高，馅料干。

豆沙、果馅月饼高糖高油、质地软腻，做饲料反而不太合适。

站我的立场看，这件事最有意思的地方不在于价格，而在于反差。消费者用舌头投票，把五仁月饼投成了“最难吃月饼”的代表；饲料厂用钱包投票，把五仁月饼投成了“最有价值原料”。

同一块月饼，在不同的人眼里，价值完全不一样。这不是什么高深的商业逻辑，但确实是一个被大多数人忽略的视角。

很多人听到“过期月饼做饲料”，脑子里浮现的画面可能是月饼打碎了直接倒进猪槽。这个想象不能说完全离谱，但确实不准确。

黑龙江一家饲料厂的工作人员说得很直白：“不能直接打碎喂猪。月饼油性大，猪直接吃的话会拉肚子，猪肉还会变膻。”

实际操作比想象中复杂得多。回收来的月饼先要拆包装，带塑料托的只给三毛一斤，因为需要人工一个个剥壳，比无包装的便宜一半。

拆除包装后进行破碎、烘干处理，再与豆粕、玉米等常规饲料原料按配方混合。过程中还要做营养成分检测，缺什么补什么，各项指标达标后才能出厂。

按照我的思路来看，这套流程本身就说明了一件事：正规的饲料化利用是有门槛的。不是随便找个地方把过期月饼搅碎了就能卖钱。

光高温灭菌和营养成分检测这两个环节，就不是小作坊能搞定的。这也意味着，真正能吃到这块蛋糕的，是有一定规模和技术能力的饲料企业，而不是零散的“倒爷”。

那利润到底有多少？目前一吨成品配合饲料的市价大概三千块左右。饲料厂花八百到一千元收月饼，加工完混进基础原料里，就算成品卖两三千，中间的差价还是可观的。

不过以我的角度来说，这笔账不能只看价差。加工成本、人工拆包装的费用、运输费用都得算进去。

“暴利”这个词用在这里，多少有些标题党的成分。更准确的说法是，这是一门利润合理的资源再利用生意。

一块过期月饼到了回收环节，面前其实有三条路。第一条是销毁。染色、毁形、全程录像、出销毁证明，确保不能再卖也不能再投料。北京有一年节后监督销毁了两百多吨月饼。

第二条是做饲料。这是目前最主流的“资源化利用”路径。四川邛崃市市场监管局的通报提到，当地两家月饼生产企业已经和饲料企业签了合作协议，把过期月饼定向供给饲料厂加工，杜绝违规流转。

第三条路，是最不该走的那条——回炉。月饼饼皮不值几个钱，馅料才是真金白银。历史上出过大事：有企业把馅料单独抠出来冻着，第二年翻出来接着用。

二十多年前的南京冠生园“陈年馅”事件，至今仍是行业里绕不过去的反面教材。

更近的例子是上海盼盼食品，把过期、霉变的月饼馅料重新回炉生产，公司被罚100万，五名管理者获刑五年到六年不等。

结合我的观察，倾向认为，这三条路之间最大的区别不在于技术，而在于透明度。销毁有录像、有证明；饲料化有合作协议、有检测报告；唯独“回炉”这条路上，什么痕迹都留不下。

消费者看不到回收台账，不知道馅料进了哪个冷库，也不知道销毁现场有没有人盯着。这种信息的不对称，才是“陈年馅”年年喊打而年年有人铤而走险的土壤。

从制度层面看，法律的红线其实很清楚。《食品安全法》明令禁止用回收食品作原料、用超期原料生产食品，最高罚货值三十倍、吊销许可证，还能拘留责任人。

但节令食品有它的特殊性：节后集中退货、馅料容易被单独抠出、回收周期短、冷库环节多。通用规范落到这些具体场景时，操作指引还不够细。

依我的观察， 上海和北京在这方面走得比较靠前。上海建立了“月饼回收上报制度”，经销商卖不掉的月饼无论过期与否都必须向监管部门上报。

北京推行的“节令食品日报制度”，要求企业每日报告销售与处置情况。

这些制度的意义不在于“管得多严”，而在于让每一块月饼从出厂到销毁都有迹可循。个人的感受是， 处置过期月饼最好的“防腐剂”就是阳光——晒得越透，猫腻越少。

回收台账公开了，销毁现场有人监督了，去向可以追溯了，那些想动歪心思的人自然就没空间了。

回过头看整件事，过期月饼做饲料这件事，本身是一件好事。如果直接拉去销毁，厂家还得倒贴每吨两三百的处理费；

卖给饲料厂做原料，不光省了销毁的钱，每吨还能赚个几百上千的回收款。对饲料厂来说，用800到1000元一吨的价格收月饼，替代部分豆粕和玉米，成本优势摆在那里。

对养殖户来说，饲料成本占养猪成本的六七成，饲料便宜一点，利润空间就大一点。

这条产业链真正的价值，不光是“赚钱”两个字。它从源头上堵住了一个更大的风险，如果过期月饼没有正规出口，它就有可能被不法商家拿去翻新回流餐桌。

给它一条合法的出路，等于把那个最危险的口子关上了。当然，关不关得严，最终不取决于企业的自觉，而取决于每一笔回收有没有台账、每一次销毁有没有监督、每一批去向能不能追溯。

中秋节后那些消失的月饼，值多少钱是小事，去了哪里才是大事。

官方信源：

1. 中新经纬/大众网：《过期月饼回收价800元一吨，五仁月饼成香饽饽》，2026年9月27日

https://www.dzwww.com/news/yw/202609/t20260927_18158724.htm