蜜枣粽子最简单包制手法，香甜软糯不夹生，一看就会零失败

三餐不重样，厨房不打烊。我是燕姐，又是一年粽飘香，又到了吃粽子的季节。

爱吃粽子不会包，不用愁。今天燕姐出了一期做法简单又好吃的视频，分享给屏幕前同样爱吃粽子的您，提前祝大家端午安康，

包粽子第一步，我们先把粽叶处理一下。今天用的是干粽叶，提前一晚上泡好。我们先把粽叶煮一下，水中加入两克的小苏打。这样可以保持粽子的叶子不变色。煮粽叶一是为了消毒杀菌，二是为了保持粽叶的柔软性，包制的时候更容易操作。粽叶煮5分钟就可以了，

煮好的粽叶放到清水中多清洗几遍，清洗干净，洗好的粽叶先取出一部分沥一下水分。

然后把粽叶的根部用小剪刀剪下一小部分，不然包制的时候容易把粽叶扎破。

以下是今天包粽子所需要的所有食材。红枣、蜜枣和糯米。大红枣呢，也是提前一晚上泡发好了的。

我们给它把枣核取出来。蜜枣呢，不用做过多的处理，给它按扁就可以了。因为蜜枣呢，中间有空隙，预防糯米钻进去煮制的时候，中间会夹生。糯米提前3小时泡好，泡好的糯米一碾就碎就可以了。

做粽子的糯米一定要提前泡发，不然再上等的糯米也做不出来粘性。

包粽子时候，粽叶正面朝上，两片粽叶交织叠放。像这个样子，往上折，折成一个小漏斗的形状，

底下尖尖的，这样才不容易漏米。像这样用手托住粽叶，就不要乱动了。

用勺子底部先放上一勺米，按时。中间放上两颗红枣。上面再铺上一层糯米。重点就是一定要按实，不然蒸出来的粽子会很松散。

上面的叶子往下盖，左右脚按牢。剩余的尾段顺时针缠了。非常简单吧一个漂亮的四角粽就做好了，

然后取一根棉绳给它绑牢。系粽子的绳子也是一个关键的步骤，不可以太松，也不可以太紧，因为煮粽子的时候粽叶会膨胀，太紧的话粽叶会开裂的，系得太松更不行，所以自己要掌握好度。一个非常漂亮的四角粽就做好了，屏幕前的您学会了吗？

下面教大家煮粽子，用电饭煲煮粽子是最简单省时的方法，如果用普通的锅的话，就煮1个半小时，再焖1个小时就可以了。把粽子放入锅中以后，加入清水，水量呢，没过粽子就是刚刚好。

再给大家支一个小妙招，煮粽子的时候，水中放入两克的小苏打，这样煮出来的粽子既省时又软糯，也能保持粽叶的颜色不变黄。

电饭煲开火，按蒸煮键1个小时煮好的粽子先不要开锅，焖上1个小时，味道才是最佳的时候。给大家看一下咱们焖煮好的粽子，哇，满屋子的粽子香。

来，咱拨开一个给大家看一下。大家一定切记，刚煮好的粽子味道不是最好吃的时候，焖上一个小时以后，无论是口感还是粘度都是最佳的时候。给大家看一下咱们今天做的蜜枣粽。粘性非常的好。咱们的糯米都有拉丝状了，给大家看一下哇，看上去都有冲动，想咬一口。

家中没有竹签的，可以这样用筷子代替。再蘸上些咱提前准备好的白砂糖，

这才叫一个香甜软糯。蜜枣粽这么做做法简单又好吃，你喜欢吗？喜欢就收藏吧，做的时候才能找得到哦。

今天的文章就到这里，如果你有更好的做法欢迎评论区分享！