入伏不补，秋冬受苦！三伏天建议多吃这4种食物，健脾祛湿补阳气

随着头伏来临，一年中气温最高、暑湿最盛的三伏天正式开启。

每年进入三伏天，高温与湿气交织，我们好像置身于一个巨大的蒸笼里，上蒸下煮，非常难熬。许多人这时就会吃饭没胃口、上班没精神、四肢沉重乏力，其实这不仅仅是天气太热的原因，也是“暑湿困脾”的表现。

三伏天是一年中阳气最旺盛的时候，但是我们身体的阳气都浮在体表，内里是虚寒的，脾胃最容易受到湿气侵袭。这时如果能够借助三伏天阳气旺盛的天时之力来调养脾胃、祛除湿气、补充阳气，不仅能消解暑湿带来的困扰，安然度过盛夏，更能为秋冬的健康打下坚实的基础。

反之，如果错过三伏天养生的黄金期，以脾胃虚弱、湿气堆积的状态进入秋冬，身体就容易出现各种小毛病。民间常说的“入伏不补，秋冬受苦”，其实就是这个道理。

三伏天进补不能盲目，要抓住2个要点：一是健脾祛湿，恢复脾胃的运化能力，把体内的湿气排出去；二是顾护阳气，弥补暑湿与寒凉消耗的脾阳，让气血生化有源。

今天就和大家聊聊三伏天建议多吃的4种食物，帮你健脾祛湿、温补阳气，舒舒服服度过这个夏天！

一、铁棍山药——健脾胃

铁棍山药是健脾养胃的“平补良药”，它的性质十分温和，补而不燥，既能补益脾胃之气，又能滋养脾胃之阴，不会因为温补助长内热，三伏天长期吃也不会上火。经常吃山药可以增强脾胃的运化能力，从根源上提升身体排水湿的能力。现代营养学也证实，山药富含黏液蛋白和多种酶，有助于保护胃黏膜、促进消化吸收，不会给伏天偏弱的脾胃增添负担。

山药的口感软绵细腻，蒸、煮、炒、炖都适合，今天给大家推荐一道山药炒肉片，做法非常简单，搭配猪瘦肉，清淡又解馋，健脾胃的同时还能补充蛋白质。

山药炒肉片

食材：山药、猪梅花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、淀粉、食用油、食盐

做法：

1、猪梅花肉切薄片，加1勺生抽、1勺淀粉、半勺老抽、少许油，抓匀腌制15分钟。

2、山药去皮切片，锅中水开以后下锅焯水5分钟左右，然后捞出控水备用。

3、锅中油热后倒入姜末、蒜末爆香，然后倒入肉片炒熟后盛出备用。

4、锅中留底油，倒入山药片翻炒，再倒入肉片和葱段，加适量盐翻炒均匀就可以出锅了。

二、薏米——祛湿气

薏米是祛湿气的经典食材，擅长利水渗湿、健脾止泻，可以通过利水的方式把体内湿气排出去，《神农本草经》将其列为上品的药食同源食材。不过薏米性偏凉，直接吃容易伤脾阳，最简单的方法就是炒一下。炒过的薏米寒性大减，不仅能祛湿，还兼具健脾的功效，完美解决三伏天“祛湿易伤脾”的问题。

薏米祛湿虽好，但是孕妇要慎用。今天给大家推荐一道薏米赤小豆豆浆，赤小豆也是祛湿的优质食材，两者搭配，祛湿效果更好，而且做法也很简单，三伏天喝非常健康。

薏米赤小豆豆浆

食材：薏米30克、赤小豆30克、红枣3颗

做法：

1、薏米倒入锅中炒至微黄，三种食材一起放入破壁机中，加入600ml清水，选择豆浆模式，等30分钟左右就可以喝啦。

三、生姜——补阳气

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜能够发汗解表、温中散寒。三伏天吃点生姜，能够温煦脾阳，把那些因为贪凉而侵入体内的寒气驱散出去，恢复脾胃的正常功能。

今天给大家推荐一道姜丝炒牛肉，牛肉富含优质蛋白质，能够补脾胃、益气血。两者搭配，是三伏天温补阳气的理想之选。吃下去微微发汗，整个人都觉得通透舒畅。这道菜最好在午餐时吃，晚上吃生姜的辛散之力容易影响睡眠。

姜丝炒牛肉

食材：仔姜、牛肉、香葱、泡椒、大蒜

做法：

1、牛肉洗净后切成细丝，加适量胡椒粉、酱油、淀粉抓匀，再加一点食用油锁住水分，抓匀后腌制一会备用。

2、锅中油热后倒入牛肉快速滑散，炒至变色后盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜、泡椒爆香。

3、加入仔姜丝翻炒一会，再放入牛肉翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，淋一小圈花椒油增香，最后撒上葱段炒匀就可以出锅了。

四、冬瓜——消暑热

三伏天除了湿，还有“热”。这里不仅仅是指天热，而是说暑热扰心，我们容易心火旺盛，出现心烦气躁、口干舌燥，这时候就需要吃点既能清热又不伤胃的食材，冬瓜就是很好的选择。

冬瓜能够清热利水，相比于苦瓜，它的性质更温和，口感更容易被接受，而且它“利水不伤阴，清热不伤胃”，是三伏天清热消暑的优质食材。冬瓜的做法很多样，今天给大家推荐一道清淡好吃的虾皮蒸冬瓜，蒸的做法能够最大程度保留食材的营养，而且少油少盐、清淡不腻，非常契合三伏天的养生原则。

虾皮蒸冬瓜

食材：冬瓜、虾皮、生姜、食用油、蚝油、食盐

做法：

1、冬瓜去皮，切成薄片，摆放到盘子里，上面放上一点姜片和虾皮，再加少许食用油、1勺蚝油、小半勺盐调味。（加点生姜可以中和冬瓜的寒性）

2、冷水上锅大火蒸12分钟左右，最后撒上一点葱花即可开吃。