云南这所高校，把咖啡做成了免费例汤

最近刷到有关云南咖啡的新闻还真的不少，这是一个视频的截图，说的是云南一所高校食堂像免费供应例汤一样，用大桶装咖啡，学生可以自己拿碗打，免费不限量。我还特别看了针对这段视频下方高赞留言都说了什么，大家围绕“咖啡变得跟豆浆一样”在讨论，有赞同这种接地气做法的，也有人反问“豆浆档次很低吗？”。我想说，别再说咖啡高贵了，这所大学直接用桶装、用碗喝了，云南豆的底气来了。

我们尚且不去想这是学校的一时兴起还是流量博眼球，单纯就是想聊聊把咖啡可以像豆浆、例汤一样平价、日常、不限量供应这件事本身。其实我一直觉得咖啡真的就是很平常的饮料，它没有任何特别标签，然而必须要承认的是，哪怕喜欢咖啡的人越来越多，人们依然带着咖啡必须精致的刻板印象。很多时候，咖啡被包装成一种代表某种生活方式、甚至带有阶层标签的饮品，手冲、拉花、精品豆、仪式感又大大强化了这样的心理暗示。

在这样的背景之下，还能看到学校用大桶装、用碗打，直接把咖啡拉回到日常提神饮料的本质，就像豆浆、绿豆汤一样。这种做法天然带着一种解构色彩，那就是咖啡不用“端着”，端着的是人自己，实在让人大呼过瘾啊。学生日常消费能力有限，对他们来说，这是真实且友好的福利，高校里喝咖啡的需求本来就很大，熬夜复习、赶论文、早起提神。如果每杯都去咖啡馆买，对多数学生来说是笔不小的开销，学校用免费不限量的方式供应，哪怕口感不如精品咖啡店，也足够实在、温暖。且旁边还同时提供免费菜汤，说明学校并不是硬推咖啡，而是多给一个实在的选择。

此外，还有相关更为细节的报道，是说这家高校用到的咖啡豆也是来自学校自产，所以这么一来，用云南豆做这件事，也有本土意义。云南是中国最大的咖啡产区，产量占全国98%以上，这几年云南咖啡不管是从种植还是处理，都得到长足发展，但长期以来很多优质豆子被用作拼配原料，普通人对云南豆的认知反而偏低。学校用这样的方式让学生日常喝到，其实也是一种无声的本土自信，那就是不需要进口、不需要溢价，我们自己产的咖啡，完全可以当日常饮品。

当然，这个做法也有一些区域局限性，这所学校能用云南豆、大桶供，背后有产地优势，加上本身学校里相关专业就在做咖啡种植的学习实践，非产区的学校如果照搬，长期免费供应的成本不低，可能会影响食堂运营。还有一些人可能会担心用大桶装会不会容易凉，用碗打咖啡会不会不卫生，在食堂环境下有些学生可能介意。当然还有一部分网友也会表达把咖啡拉低到豆浆的档次，其实这句话的潜台词是：咖啡本该有更高的品质要求。但我想说，这种担心多是基于咖啡馆的标准，而不是食堂福利场景的标准，场景变了，评价标准也应该跟着变。

我觉得看到这样的有爱方式，更多思考是它主张了怎样的观念与对社会产生的深远意义，咖啡在中国，到底是日常消费品还是符号消费品？这所高校用很朴素的动作给出了前一个答案。对在校学生来说，有时候一桶热咖啡的价值，不亚于一杯精致的手冲，它不完美，但真实、实用、有温度。当一部分还在不断自我洗脑并沉浸和赋予咖啡是小资、精英、洋气的符号意义的时候，而学校用桶装、用碗喝，用最朴素的方式说了一句话，喝咖啡不必焦虑自己懂不懂手冲、会不会品鉴，喝就是了。

现在社会越来越倾向于用“你喝什么价位的咖啡”来判断你的阶层，学校里这桶咖啡传递的信息是，在这个空间里，我们拒绝这种分级，你不必因为喝不起十几二十块一杯的咖啡而感到某种匮乏，这里有免费的、管够的。在消费符号过度泛滥的今天，反而显得稀缺而珍贵，甚至你觉得这才是教育机构在示范朴素的实用主义。有些东西本不该那么贵，有些差异本不该那么重要，你本来就值得被好好对待，不需要通过消费来证明。

（图片来自网络和视频截图）