旅游旺季订单涨 贵阳新民食品“黔老大”生产忙

“黔老大180克袋装香辣脆2件，150克袋装三脆2件，188克瓶装三脆1件，送黔城好物。”“黔老大150克袋装三脆2件，送民生路华姐特产店。”

叮咚，叮咚......7月17日，贵阳新民食品有限公司内，总经理代启民的手机微信提示音此起彼伏。与此同时，其生产车间也一派忙碌。

贵阳新民食品有限公司

走进原料熬制区，浓郁醇厚的香辣味扑面而来，这是制作香辣脆和贵阳三脆的核心工序现场。两名女工配合默契，一人稳稳端着盛满辣椒、芝麻、花椒等原料的不锈钢料盆；另一人手持长柄搅拌勺，熟练地将原料缓缓倒入沸腾的大锅中，热油瞬间翻滚、滋滋作响，香料的香气与辣椒的鲜辣相互交融，在车间里四处飘散。

“现在是旅游旺季，游客多了，我们的订单量比平时翻了好几倍，每天要炸的量也随之增高。”代启民说，伴随着贵阳旅游旺市场的持续升温，香辣脆、贵阳三脆等本地特色食品备受各地游客青睐，企业也因此迎来了产销两旺的局面。

香辣脆制作现场。鲍贝贝 摄

在包装车间，流水线快速运转，工人们手脚麻利地将冷却好的香辣脆、三脆进行称重、装袋、封口、贴标，每一个环节都一丝不苟。经过多道工序包装好的产品，被工作人员整齐地码放在托盘上，很快便被运往仓库，等待发往贵州各地的销售终端。

“这些订单大部分都是本地特产店、高速服务区、景区商铺发来的，还有不少是游客通过线上平台直接下单的，既有发往省内各地州市的，也有发往省外城市的。”代启民介绍，三脆和香辣脆是公司最受欢迎的两款产品，凭借酥脆的口感和地道的贵州风味，几乎占据了公司订单总量的一半。

贵阳三脆制作现场。鲍贝贝 摄

除这两款爆款产品以外，贵阳新民食品有限公司还打造了贵阳折耳根、刺梨核桃、爆浆刺梨、青岩豆干等十多款独具贵州风味的本土产品，形成了丰富的产品矩阵。

其中，青岩豆干是传承本土工艺的代表产品，采用纯手工酸汤点浆的传统技法，最大程度保留了大豆的原香和酸汤的独特风味。而围绕贵州代表性特产刺梨开发的系列产品，既保留了刺梨特有的清香酸甜，又适配大众口味，得到了不少消费者青睐。

贵阳新民食品有限公司打造的爆浆刺梨等产品。鲍贝贝 摄

为了接住旅游旺季的订单量，企业提前半个月就做足了准备，不仅提前储备好了辣椒、大豆等核心原材料，还临时调整了生产排班，保障每一位客商和游客都能按时拿到新鲜、优质的货品。

“一年中，7月和8月这两个月是我们生意最好的时候。去年同期，这两个月我们实现了近150万元的销售额，今年随着贵阳旅游热度的持续攀升，销售额有望和去年持平。”代启民说，这几年，贵阳旅游市场的持续火热，为本地特色食品企业带来了难得的发展机遇，也让“黔老大”这个本土品牌被更多人熟知。

“借着贵阳文旅融合发展的东风，我们将进一步拓展线上直播带货等销售渠道，同时，持续打磨产品品质、创新产品品类，深挖贵州特色食材的独特魅力，把‘黔老大’这块本土品牌打得更响，把地道的贵州风味推广到更多地方，为贵阳旅游特色食品产业发展添一份力。”代启民说。

天眼新闻记者 鲍贝贝

编辑 朱登芳

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三审 岳振