第一批喝泰奶的“受害者”已出现……

奶茶界的更新换代速度，实在让人叹为观止。要问最近谁最火，“泰奶”一定榜上有名。

而且这股风还不只刮到了奶茶店：泰奶布丁、泰奶千层、泰奶蛋糕卷……各式各样的泰奶甜品也接连冒了出来，恨不得“万物皆可泰奶”。

图片来源于社交平台网友发帖

但，劝大家一句，“泰奶”虽美味，喝起来真的要谨慎！

咖啡因“警报”

“泰奶”是人们对“泰式奶茶”的简称。

传统泰式奶茶是以水、泰式红茶粉（其中常混合肉桂、八角、豆蔻、香茅等天然香料）、炼乳、淡奶、白砂糖或糖浆为主要原料，冰镇制成的街头饮料。现在茶饮品牌们推出的“泰奶”饮品，也都是在这个基础上进行的调整。

但和一般奶茶不同的是，泰奶的茶基底，因为茶粉颗粒更细小、萃取更充分，咖啡因溶出得也更快、更多。

有实测数据显示，某品牌中杯泰奶咖啡因含量超过同规格拿铁，接近美式咖啡。不少人把它当成普通奶茶饮用，喝完出现心慌、头晕、失眠等咖啡因不耐受反应。

“两点我还醒着，发誓再也不喝了”

“刚喝完心怦怦的”

“刚喝的时候感觉挺好喝的，看电影的时候突然心悸，头晕恶心想吐，但又吐不出来，一开始还以为是看恐怖片吓得，但这个恐怖片它也不吓人啊，闭上眼歇了一会儿还是很难受。对咖啡因敏感的人不要点啊”

图片来源于社交平台网友评论

含糖量“警报”

除了咖啡因含量高，泰奶还有一个问题就是，含糖量也非常高。

那些遵照传统做法制作的泰奶，都加入了大量的炼乳、淡奶，高糖又高脂。而且，大家喝泰奶往往都是喜欢其甜蜜丝滑的口感，很多人不会像点其他奶茶那样，专门选“低糖、无炼乳版本”。这就导致糖摄入量简直“满负荷”。

此图由AI生成

按照中国营养学会“成人咖啡因安全摄入量不超过 400 毫克/天，添加糖不超过 25 克/天”的建议，如果每天喝一杯泰奶，再吃点别的零食，很容易就超标了。

想保住睡眠和体形

这么喝泰奶更“安全”

为了保住我们的睡眠、血糖血脂健康以及良好体形，无论是点外卖还是在家自制，都要稍微注意几个原则：

1.点外卖这样选更健康

• 如果品牌标注咖啡因含量，优选咖啡因含量低的；

• 选择少加或不额外加糖，少加其他配料，如乳酪、焦糖、珍珠；

• 优选小杯少量喝，点了中杯和同事、家人分着喝；

• 喝了泰奶，可就不能喝别的甜饮料/吃甜品了哦～再能少吃点主食更好。

此图由AI生成

2.在家自制这样避坑

• 减少泰式红茶粉用量或换成完整红茶，降低咖啡因溶出效率；

• 缩短熬煮、浸泡时间，或用冷泡代替，减少咖啡因溶出量；

• 少用或不用炼乳，只加淡奶、鲜奶；

• 少加、不加糖，或用糖醇替代；

• 自制别过夜，保存不好容易变质。

想做健康版泰奶平替，还可以试试这个配方：

一小根肉桂、两颗拍碎的肉豆蔻加水煮出香味后，过滤掉香料将水放至温热，加入普通红茶包，密封放冰箱冷藏过夜，加入 1/4 淡奶和 3/4 牛奶、一小勺赤藓糖醇，齐活。

茶香、奶香、香料香都有了，但糖分、脂肪和咖啡因含量都下降了，不失为一杯惬意奶茶吧！

• 来源：科普中国、新华社

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