中伏天，别太节俭，多吃8种“膝黄金”，腿脚有劲不发软，精神足

入了中伏才懂“湿热裹身”的磨人：连着三十七八度的天，空调房待久了膝盖发僵，逛半小时菜市场就腿软打晃，连上下楼梯都得扶着扶手喘口气。很多人总觉着“天热吃点清淡的就行”，顿顿稀饭配咸菜，把补养筋骨的食材全省了，殊不知三伏是阳气最盛的“养骨黄金期”，膝关节常年耗损的软骨、流失的钙质，全靠这20天往回补。今天给大家整理8道高钙+高氨糖的家常“膝黄金”菜，做法简单不费时，花不了几块钱，吃完整个人腿脚轻爽，连上班坐一天都不腰酸腿软。

一、白灼生菜

食材：生菜、蒜末、蒸鱼豉油、食用油

做法：

1.生菜洗净沥水，开水里加几滴油和少许盐，烫到变色马上捞出

2.摆盘后淋蒸鱼豉油，放蒜末，浇一勺热油

二、秋葵酿虾滑

食材

秋葵6根、新鲜虾滑150克、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、食用油

分步做法

1、秋葵洗净去头尾，从中间对半切开，去掉内部秋葵籽，备用。

2、虾滑揉紧实，均匀填充在秋葵凹槽里，铺平压实。

3、锅中水烧开，放入秋葵虾滑，大火蒸8分钟取出。

4、碗中调酱汁：生抽、蚝油、少许淀粉、清水搅匀。

5、热锅少油，蒜末爆香，倒入酱汁煮开至微微浓稠。

6、把酱汁淋在秋葵上即可，鲜嫩清爽、营养低脂，夏季吃超舒服。

三、生菜炒豆腐

食材：嫩豆腐、生菜、蒜末、生抽1勺、蚝油半勺、香油、黑胡椒、清水

做法：

1.所有调料加清水搅匀调酱汁

2.豆腐切块，少油煎至两面金黄

3.底油爆香蒜末，放入豆腐，淋入酱汁翻炒

4.下入生菜快速翻软，即可出锅

四、山药鲜肉丸汤

食材：猪肉馅、山药、葱姜末、玉米淀粉、酱油、盐、油。

制作步骤：

1. 猪肉剁馅，加入一勺玉米淀粉、适量酱油、葱姜末，拌匀。

2. 热油下山药段翻炒片刻，加适量水。

3. 水开后煮至山药变软，将肉馅用手挤出丸子下入锅中。

4. 丸子煮5分钟，汤内加盐调味即可。

五、清甜猪心汤

食材明细

猪心半个、生姜、枸杞、葱段、食盐、料酒、少许白胡椒粉

做法步骤

1、猪心切成薄片，反复清洗掉血水，这是汤不腥、清亮的关键。

2、猪心冷水下锅，加料酒焯水10秒，立刻捞出洗净，避免煮老。

3、砂锅中放入清水、姜片，水开后下入猪心。

4、小火慢炖25分钟，炖至猪心鲜嫩不柴。

5、放入枸杞再炖5分钟。

6、加盐、少许白胡椒粉调味，撒葱段即可，汤清味鲜、温润安神、清淡易消化。

六、干锅鱼丸

材料：鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖

做法：

1. 所有材料洗净切好，葱姜蒜一个盘子，五花肉和鱼丸一个盘，胡萝卜洋葱，青椒，干豆腐，芹菜，金针菇一个盘，香菜一个盘。

2. 锅内放适量油，待油温热放入五花肉，将五花肉炒至发白，倒入鱼丸类，炒至鱼丸稍微变色，变软，倒出装盘备用。

3. 锅内再稍微添些油，温热后放入葱姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，倒入五花肉和鱼丸类。

4. 再倒入所有青菜盘，加入精盐，鸡精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均匀即可，盛出装盘。

七、花生木瓜排骨汤

食材准备：木瓜、花生、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.木瓜去皮和果瓢，然后清洗干净，切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净花生，一起放入。

3.再倒入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时，然后加入一小勺食盐调味提鲜，即可出锅开吃。

八、葱香鸡胸肉

食材：

鸡胸肉一块，大葱两根，生姜几片，生抽一勺，蚝油半勺，料酒半勺，淀粉一小勺，盐少许。

做法：

1、鸡胸肉切成厚片，加上料酒、生抽、淀粉抓匀了腌上十分钟，大葱切成斜段，葱白和葱绿分开放。

2、锅里油热了把鸡胸肉片倒进去滑炒，变色了就立刻盛出来。

3、锅里的底油留着，姜片爆香，葱白段倒进去大火快炒，炒到葱白边缘微微焦黄了、香味全出来了。

4、把鸡胸肉倒回去，加上蚝油和盐，大火翻炒均匀了，最后把葱绿段倒进去翻两下出锅。

中伏养骨根本不用买贵价保健品，每周轮换着做这几道菜，家里老人膝盖不疼，年轻人下班跑跳都不腿软，舒舒服服把最难熬的三伏天扛过去，入秋之后腿脚都比旁人利索三倍！