三天后处暑，这肉再贵也要吃，1斤胜5斤牛羊肉，健脾胃强免疫

1. 爆炒猪肚丝

· 食材：新鲜猪肚、面粉/淀粉、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、红线椒、贡椒、泡椒、姜丝、大红椒块、青线椒段、芹菜段、蚝油、味精、盐、生抽。

· 制作步骤：

1. 新鲜猪肚加面粉/淀粉，反复揉搓洗掉粘液，清洗干净。

2. 将猪肚放入电高压锅，加桂皮、八角、香叶、花椒和干辣椒，选择蒸煮模式10分钟。

3. 煮好后取出猪肚，切丝备用。

4. 锅中热油，放入红线椒、贡椒、泡椒和姜丝爆香。

5. 加入猪肚丝，放蚝油、味精、盐和生抽调味。

6. 放入大红椒块、青线椒段和芹菜段，大火爆炒出锅。

2. 蛏子炒丝瓜

· 食材：蛏子、丝瓜、蒜瓣、葱段、盐、蚝油。

· 制作步骤：

1. 蛏子洗干净，冷水下锅煮至开口，捞出取出蛏子肉备用。

2. 丝瓜去皮切小块，拍几颗蒜。

3. 热锅热油倒入丝瓜，炒出水分。

4. 加少许盐和蚝油调味，加入蛏子翻炒几下。

5. 加一点点清水，盖上盖子煮1分钟左右。

6. 最后加入葱段，翻炒均匀即可。

两道菜各有风味：爆炒猪肚丝香辣脆嫩、蛏子炒丝瓜鲜甜清爽。