立秋后别急着贴膘，小心上火，这8样润燥食材你吃对了吗？

最近这段时间已经步入了立秋的节气，身边有不少朋友都正在心里琢磨着进行贴秋膘这件事。不过我个人觉得，在这个季节当中最为需要关注的事情，并不是进行大补，而是应当把吃的方面调整到让身体感到相对舒适的状态，也就是说要避免上火以及干燥情况的出现。

夏天刚刚过去，人的身体还处于相对燥热的状态，往往扛不住油腻的食物。我往年一到立秋就会马上进行炖肉的处理，结果喉咙疼了好几天。后来才慢慢明白过来，在这个时节当中需要的是“润”，而不是“堵”。

鸡肉以及猪肉这些食材是需要食用的，不过不要总是想着运用红烧或者油炸的方式来进行烹调。可以选用香菇、梅干菜与它们一同进行炖煮，或者采用白切清蒸的做法，这样出来味道相对鲜美。我曾经尝试过几次，这样处理过的肉不会让人觉得油腻，还带着食材本身的自然香味，比那些重口味的做法要让人感觉舒服得多。

蔬菜以及菌菇方面就更加讲究了。像是把茴香和花生放在一起进行凉拌、把芦笋和口蘑进行炒制、把黑木耳进行凉拌处理，这些菜肴我最近这段时间常常会进行制作。茴香具有理气的特性，花生可以补充脂肪酸。芦笋以及木耳当中粗纤维相对较多，能够起到清理肠道的作用。采用凉拌或者快炒的方式，做出来口感脆生生，而且不费什么力气。

汤这一方面也是少不了的。比如丝瓜鸡蛋汤、紫菜番茄土豆汤，这些汤品相对清淡，能够起到滋润身体的作用。夏天的时候出汗比较多，身体容易缺乏水分，光靠喝水是不够的，需要借助汤里面的电解质来进行补充。我每次吃完饭之后会喝上一碗，这样嘴巴不会觉得干燥，皮肤也不会感到紧绷。

做菜的方法相对简单，像蒸、煮、焯、凉拌、快炒这些方式，都不需要运用油炸来处理。这样做比较省事，产生的油烟也较少。能够给身体减轻负担，同时让食材本身的特点得以展现，不要运用各种调料把它们的味道掩盖住。

最后，这些吃法背后所蕴含的道理就是：跟着季节的节奏来进行饮食。这算不上什么高深的学问，其实就是一种平常的小智慧。立秋之后，先考虑如何把身体润好，身体自然就会感到舒服了。