羊肚菌被誉为“菌中之王”，肉质脆嫩、鲜味浓郁、营养极高，搭配石斛、太子参、西洋参、玉竹、黄芪、麦冬等清补食材，与排骨一同慢炖，汤清味鲜、温润滋养，不上火、不油腻，全家老少都适合饮用。下面为大家整理10款搭配科学、做法简单的羊肚菌养生汤，每款都额外增加养颜延加食材，让喝汤更滋补、气色更好。

1. 羊肚菌石斛排骨汤

食材（3–4人份）：

羊肚菌 6–8朵、石斛 8克、排骨 350克、红枣 3颗、枸杞 10克、清水适量、盐少许。

做法：排骨冷水下锅，加入姜片焯水去腥，捞出冲洗干净；羊肚菌、石斛简单清洗，红枣去核；所有食材（枸杞除外）放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时，出锅前10分钟放入枸杞，加适量食盐调味即可。

功效：滋阴润燥，缓解熬夜上火、口干舌燥，适合经常熬夜、阴虚火旺人群。

小贴士：石斛无需久泡，简单清洗即可下锅，避免营养流失。

延加养颜食材：雪耳（银耳）1小朵，补水润肤，让皮肤更水润。

2. 羊肚菌太子参健脾汤

食材（3–4人份）：

羊肚菌 6–8朵、太子参 10克、排骨 350克、淮山 20克、红枣 3颗、清水适量、盐少许。

做法：排骨焯水备用，羊肚菌、太子参、淮山洗净，红枣去核；将所有食材放入汤煲，加水没过食材，大火煮沸转小火煲1.5–2小时，最后加盐调味。

功效：健脾益气、养胃助消化，适合老人、小孩及脾胃虚弱、食欲不振人群。

小贴士：太子参药性温和，不燥不热，长期喝也不会上火，儿童减量食用更佳。

延加养颜食材：百合 10克，养心润肤，改善面色暗沉。

3. 羊肚菌西洋参清补汤

食材（3–4人份）：

羊肚菌 6–8朵、西洋参 5克、排骨 350克、玉竹 15克、枸杞 10克、清水适量、盐少许。

做法：排骨焯水去血沫，羊肚菌、玉竹洗净，西洋参切片；所有食材（枸杞除外）放入锅中，加水煲煮1.5小时，放枸杞再煮10分钟，加盐调味。

功效：补气养阴、清润降火，适合烟酒过多、虚火旺盛、气虚乏力人群。

小贴士：西洋参无需放太多，少量即可，避免汤品发苦。

延加养颜食材：麦冬 10克，加强养阴润燥，让皮肤更细腻。

4. 羊肚菌黄芪补气汤

食材（3–4人份）：

羊肚菌 6–8朵、黄芪 10克、排骨 350克、红枣 3颗、枸杞 10克、清水适量、盐少许。

做法：排骨焯水洗净，羊肚菌、黄芪冲洗干净，红枣去核；将食材放入汤煲，加水大火烧开转小火炖2小时，加枸杞和盐调味。

功效：益气固表、增强免疫力，适合气虚怕冷、容易感冒、精神疲惫人群。

小贴士：感冒发烧期间暂停食用黄芪，待身体痊愈后再喝。

延加养颜食材：桂圆肉 5–8颗，补血养颜，面色更红润。

5. 羊肚菌麦冬玉竹汤

食材（3–4人份）：

羊肚菌 6–8朵、麦冬 12克、玉竹 15克、排骨 350克、红枣 3颗、清水适量、盐少许。

做法：排骨焯水备用，羊肚菌、麦冬、玉竹洗净；所有食材放入锅中，加清水慢炖1.5小时，出锅前加盐调味。

功效：养阴生津、润肺润肤，缓解皮肤干燥、喉咙干痒，适合秋冬干燥季节饮用。

小贴士：玉竹和麦冬搭配，润燥效果加倍，熬夜党可常喝。

延加养颜食材：无花果 2–3颗，清甜降火，提亮肤色去暗黄。

6. 羊肚菌无花果润肺汤

食材（3–4人份）：

羊肚菌 6–8朵、无花果 3颗、排骨 350克、百合 12克、莲子 15克、清水适量、盐少许。

做法：排骨焯水，羊肚菌、无花果、百合、莲子洗净；所有食材放入汤煲，加水煮1.5–2小时，加盐调味即可。

功效：润肺止咳、清热化痰，适合喉咙不适、咳嗽痰多、肺热干燥人群。

小贴士：无花果选用干品，煲汤香味更浓郁，润肺效果更好。

延加养颜食材：干玫瑰花 3–5朵，疏肝淡斑，提亮气色。

7. 羊肚菌虫草花元气汤

食材（3–4人份）：

羊肚菌 6–8朵、虫草花 15克、排骨 350克、红枣 3颗、枸杞 10克、清水适量、盐少许。

做法：排骨焯水，羊肚菌、虫草花洗净，红枣去核；所有食材（枸杞除外）下锅，加水煲煮1.5小时，放枸杞煮10分钟，加盐调味。

功效：补充元气、增强体力，适合术后恢复、产后调理、气色差、体虚乏力人群。

小贴士：虫草花清洗时轻轻冲洗即可，无需用力揉搓，避免营养流失。

延加养颜食材：枸杞量加倍，养肝明目，精神更好、气色更亮。

8. 羊肚菌花胶养颜汤

食材（3–4人份）：

羊肚菌 6–8朵、花胶 20克、排骨 350克、红枣 3颗、枸杞 10克、清水适量、盐少许。

做法：花胶提前泡发，排骨焯水，羊肚菌洗净；所有食材（枸杞除外）放入锅中，加水慢炖2小时，加枸杞和盐调味。

功效：养颜滋补、补充胶原蛋白，适合女性保养、产后修复、皮肤干燥人群。

小贴士：花胶泡发后再煲汤，口感更软糯，腥味更淡。

延加养颜食材：木瓜 半个，美白嫩肤，胶原加倍吸收。

9. 羊肚菌茯苓芡实祛湿汤

食材（3–4人份）：

羊肚菌 6–8朵、茯苓 15克、芡实 15克、排骨 350克、淮山 20克、清水适量、盐少许。

做法：排骨焯水，羊肚菌、茯苓、芡实、淮山洗净；所有食材放入汤煲，加水煮2小时，加盐调味即可。

功效：健脾祛湿、利水消肿，适合湿气重、大便黏腻、身体水肿、胃口不佳人群。

小贴士：茯苓和芡实搭配，祛湿不伤身，适合长期湿气重的人群日常饮用。

延加养颜食材：陈皮 1小瓣，去水肿、消油腻，皮肤更清爽紧致。

10. 羊肚菌莲子百合安神汤

食材（3–4人份）：

羊肚菌 6–8朵、莲子 15克、百合 12克、排骨 350克、红枣 3颗、清水适量、盐少许。

做法：排骨焯水，羊肚菌、莲子、百合、红枣洗净；所有食材放入锅中，加水煲煮1.5小时，加盐调味。

功效：清心安神、助眠多梦，适合睡眠质量差、心烦意乱、失眠多梦人群。

小贴士：莲子去芯，避免汤品发苦，安神效果更佳。

延加养颜食材：酸枣仁 10克，睡得香、修复肌肤，淡化黑眼圈。

一碗热气腾腾的羊肚菌汤，鲜香味美，滋养身心，没有复杂的工序，也没有厚重的油腻，用最简单的食材，煮出最暖心的家常味道。这10款羊肚菌养生汤，兼顾不同体质、不同需求，四季皆可煲煮，不管是日常三餐，还是换季调理，都能为家人带来满满的健康与温暖，让养生融入一日三餐，平凡日子也能喝出好状态、好气色。