#秋日生活打卡季#​

生吃养胃，熟吃健脾！被誉为“长寿果”，每天尝一小把，作用真大

1. 凉拌花生米

准备食材： 花生、胡萝卜丁、芹菜丁、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、盐、鸡精、香油。

制作步骤：

1. 花生提前浸泡一小时；准备胡萝卜丁、芹菜丁。

2. 水开加点盐和食用油，放入胡萝卜和芹菜，焯水1分钟捞出过凉。

3. 锅中倒入适量清水，放入泡好的花生米，加葱姜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶。

4. 加适量盐，煮开后计时煮15分钟，煮好多浸泡一会更入味。

5. 捞出花生捡去香料。

6. 放入胡萝卜丁和芹菜丁。

7. 加盐、鸡精、香油调味，拌匀即可。

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2. 花生豆豉炖排骨

准备食材： 排骨、花生、豆豉、姜片、料汁（根据个人口味调配，通常含生抽、老抽、蚝油等）、辣椒（可选）。

制作步骤：

1. 排骨焯水洗净；花生提前泡2小时。

2. 排骨、花生、豆豉、姜片一起倒入锅内，加入料汁搅拌均匀后加入两碗开水，焖1.5小时。

3. 出锅前可以吃辣的一定放点辣椒拌下！或者直接放入炒锅大火炒把辣椒味爆出来。

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3. 卤煮花生

准备食材： 一斤花生、八角、香叶、花椒粒、干辣椒、桂皮、冰糖、盐、鸡精、生抽。

制作步骤：

1. 一斤花生清洗干净，顶部捏小口方便入味。

2. 备三个八角、三片香叶、一勺花椒粒、四根干辣椒、一小块桂皮、三小块冰糖。

3. 锅中放花生，加凉水没过花生再多点。

4. 放入备好的大料，加两平勺盐、半勺鸡精、三勺生抽。

5. 大火煮开盖上盖子，转小火煮40分钟。

6. 40分钟时间到，关火泡3小时即可。