卖咖啡的1/5营收不是咖啡，卖杯材的赚走10亿，茶咖转型见效果了

这两个事放一块，证明了转型不能再画大饼了。

最近，给蜜雪冰城、香飘飘供货的包装巨头新天力成功上市。年营收稳站10亿，净利润超7600万。

在奶茶品牌们为价格战卷到失眠时，这个在后面卖杯子的人已经悄悄“上岸”。这似乎又把那个关于给淘金客卖铲子的故事演绎了一遍——扎堆抢着做的生意未必是最赚钱的，思路打开路就宽了。

新天力的上市，折射出新茶饮行业发展的一个趋势。行业告别高速增长后，全面进入存量博弈，终端品牌竞争白热化，经营压力持续加大。

行业内卷产生的压力会沿着全产业链不断传导，上下游关联企业都会受到相应影响。在此行业背景下，新天力走出的发展道路，有着极强的行业参考价值。传统茶饮主业增长乏力、盈利空间收窄已是行业共识，这也促使头部品牌主动突破原有业务框架，持续拓宽业务边界，发力全新赛道，以此开辟新的增长曲线。

新天力敲钟上市

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瑞幸最新财报：

20%营收来自非咖产品

最典型的跨界动作发生在咖啡赛道。

瑞幸咖啡最新财报显示，其非咖啡类饮品（如果茶、轻乳茶等）销售额已突破200亿元，占总营收约20%。这意味着，瑞幸每卖出5杯现制饮品，就有1杯来自茶饮或果饮。

它正用庞大的门店网络和数字化系统，把“上午咖啡、下午茶”变成现实。过去大家争的是超级单品，现在头部品牌争夺的是同一门店在一天中能够承接多少需求。瑞幸试图证明，一家咖啡连锁的门店网络，完全可以承接从咖啡到奶茶、果茶的多种消费需求，让供应链能同时处理咖啡豆和鲜果鲜茶。

为突破增长瓶颈，新式茶饮与咖啡赛道的边界正一点点被打破，头部品牌开启双向跨界布局，开辟第二赛道成为行业主流趋势。茶饮品牌向下扎根、入局咖啡，咖啡品牌向上延伸、加码茶饮，全品类经营取代单一品类竞争，成为新的行业发展风向。

一众主流茶饮品牌纷纷试水咖啡赛道，构建多元产品矩阵。古茗率先完成规模化布局，在全国绝大多数门店铺设咖啡设备，依托成熟门店网络快速抢占咖啡消费市场；蜜雪冰城、沪上阿姨、茶百道等品牌也陆续上线现磨咖啡产品，以低门槛、广覆盖的模式切入新赛道。

茶百道上线咖啡产品

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喜茶与古茗的多赛道布局

除了茶咖跨界的主流玩法，头部品牌结合自身定位，走出了差异化的第二曲线布局路径，摆脱同质化内卷，打造专属核心竞争力。

喜茶在收缩加盟规模、聚焦品牌升级后，落地全新差异化业态——喜拉朵实验室门店。门店深耕意式现制冰淇淋赛道，坚持鲜果鲜奶每日现制，搭配经典茶饮产品，结合闽南本土文化打造特色消费空间，主打高端体验与城市限定产品，以“茶饮+冰淇淋”的创新模式，拓宽高端休闲消费场景，重塑品牌高端定位。

喜茶新业态“喜拉朵实验室门店”、古茗持续完善产品线

古茗则坚持多线并行，除咖啡品类外，持续完善“饮品+咖啡+甜点+零食”的全品类体系，同时深耕供应链建设，通过多元化产品布局与扎实的供应链能力，降低单一品类的经营风险。

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谁能装下更多时段？

这些动作背后的逻辑高度一致：单靠开店和降价扩张的路径已经拥挤不堪。中国新式茶饮行业增速放缓，进入存量竞争阶段，品牌必须提高单店利用率，让用户在更多场景里想起自己。无论是瑞幸做宽菜单，还是喜茶重塑空间体验，本质上都是在拉长消费时段、丰富消费场景来挖掘新的利润池。

沪上阿姨上线咖啡产品

无论是咖啡品牌加码茶饮，还是茶饮品牌跨界多元品类，核心逻辑都是盘活现有门店、供应链、数字化用户资源，提升单店坪效与用户复购，在存量市场挖掘新增量。

行业铁律始终不变：利润不会消失，只会向价值链更深处迁移。

新天力的上市是一个注脚，它证明了上游供应链的价值；而瑞幸20%的非咖营收占比则是另一个信号，宣告了下游品牌的转型已经开始出成绩。

未来的现制饮品江湖，不会再有纯粹的咖啡店或奶茶店，只有谁能把更多需求装进同一套门店系统里，谁才能在下一个周期里继续赚钱。