宁夏固原市原州区举办家政服务“月子餐”技能大赛

7月11日，宁夏回族自治区固原市原州区总工会举办了家政服务“月子餐”技能大赛，集中检阅从业人员的职业技能水平，通过以赛促学、以赛促练，推动行业从“体力型”向“知识技能型”转型升级。来自母婴护理、家政服务行业的60余名从业人员同台竞技，以匠心烹制“爱的味道”，用专业能力守护母婴健康。

此次竞赛坚持“先训后赛、以训促能”原则，赛前组织开展了为期4天的培训，涵盖职业礼仪规范、食品安全操作规程、分阶段膳食营养搭配、低盐低脂烹饪工艺等内容，采用理论讲解与实操演示相结合的培训方式，提升了参赛职工的综合职业素养。竞赛以“食品安全为先、科学营养、阶段适配、低盐低脂、风味适宜”为核心导向，要求选手在规定时限内独立完成从筹备到收尾的全流程操作，以全面考察其综合能力。

比赛现场，选手们在前期筹备过程中认真细致，严格按照标准，完成食材甄选查验、清洗消杀、厨具餐具定置摆放及操作区域清洁消杀，全面评估安全风险；在制作餐品时，选手们遵循低油低盐原则，精准匹配产后调养等不同阶段产妇的个体化膳食需求，精心制作了营养均衡、搭配合理的完整月子餐，包含主食、热菜、养生汤品及产后加餐。餐品制作完成后，选手们向评委详细说明了餐品营养搭配逻辑、制作工艺、养生功效及食用禁忌，展现了专业的营养知识。最后，选手们严格按照操作规范，完成了厨具消毒、场地清洁、物品归位及配方记录。

经过一番激烈角逐和评委严格评审，竞赛评选出一等奖2名、二等奖4名、三等奖6名、优秀奖8名。（工人日报客户端记者 马学礼 李静楠 通讯员 宋享晏）

来源：工人日报客户端