凌晨两点还在滚元宵，小店藏着最朴实的团圆味

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“黑芝麻是爆款，店里刚滚出来的，老人小孩都爱吃，还有水果味的，菠萝、哈密瓜、山楂，非常爽口解腻。”3月1日，记者见到杨飞飞时，她正在直播间里介绍自家的元宵。手机随意支在柜台一角，背景是小店的操作间，画面简单，但透着热乎劲儿。

直播间在线人数不多，但评论区挺热闹，“看着就挺好吃!”“老板是哪里的?”“快递几天能到?”这位被街坊邻居唤作“小杨姐”的老板娘一边回复着网友，手里还忙着给店里的顾客装袋。

杨飞飞的小店在历下区海晏门附近，门头简单朴素。她卖粽子已有些年头，靠着扎实的用料和地道的口味，积累了不少老顾客。去年腊月开始，她试着做手工元宵，打算卖到正月二十，没想到这一试，试出了意想不到的火爆。

“年前一天卖100多公斤，这两天销量翻番，昨天一天卖了260多公斤，一直滚到凌晨两点。”元宵节临近，店里的订单越来越大，最近几天，她和丈夫几乎每天都忙到深夜。手工滚元宵是个力气活，更是个技术活——馅料要裹得均匀，糯米粉要一层层、一遍遍滚上去，这样元宵才够圆够韧。“一般要来回滚上七八遍。”丈夫主要负责制作，她负责招呼客人，两个人分工明确，配合默契。

店里的元宵有十多种馅料，黑芝麻是当之无愧的“销冠”，水果、巧克力、钙奶等口味也各有拥趸。“以前只在超市买过速冻的，第一次见现场滚的，买点尝尝。”有的顾客抱着是试试看的心态尝鲜。“黑芝麻的最香，咬一口，馅料流出来，很有幸福滋味。”也有不少顾客已经开始复购。

杨飞飞说，自家的元宵好吃，秘诀在原料。“糯米粉是石磨撵的，特别薄，滚出来很筋道。”她指了指正在忙碌的丈夫，“他是天津人，糯米粉和各种馅料都是我俩亲自从天津拉回来的，天津的元宵做法讲究，馅料扎实，糯米的韧劲也足。”

每天下午两三点，杨飞飞都会在店里支起手机，开一会儿直播。这是她今年尝试的新渠道，没想到陆续有人下单，一天能卖出几十份。“还有海南的网友想买，但气温太高了，怕元宵变质，只能婉拒了。”说起这个，她还是有些遗憾，“但做食品的，品质是第一位的，宁可少卖一点，也不能让顾客收到品质不达标的。”

正说着，市民刘先生走进店里，他拉开冷柜门，一口浓重的天津口音喃喃自语：“这里居然有水果味的元宵，跟老家的一个样。”杨飞飞的丈夫眼睛一亮：“您天津人?”俩人就这么聊上了，他说;“在外地能吃到家乡的味道，不容易。”杨飞飞听了，心里暖暖的。她说，做这行最开心的不是赚多少钱，而是看到顾客吃得满意。

“累是真累，但看着一盆盆元宵滚出来，想着明天又有那么多人来买，就觉得有奔头。”生意火了，杨飞飞有了新想法，“明年打算开家分店，做食品生意靠的是口碑，只要味道好，价格公道，不愁没客人。”她还想着，今年把直播做得更熟练一些，“争取让更多地方的顾客尝到这份老味道”。

店外，春风拂面，元宵节快到了。

这家小小的夫妻店里，糯米粉还在飞扬，元宵还在滚动，两个人还在为那一口地道的团圆味忙碌着。

凌晨两点的灯光下，滚动的不仅是元宵，还有一份朴素的心愿——有奔头、有盼头，还有团圆的滋味。那沙沙的滚制声，听着，就踏实。