初七吃4菜，不吃穷一年，初七要吃哪4菜？老传统要遵守

“初七吃错一口，穷一年”——我妈昨晚把这句话甩群里，配图是一锅绿得发慌的“七宝羹”。我盯着屏幕愣了三秒，默默把刚下单的奶茶退了。

人日节真不是随便塞块红烧肉就能糊弄过去的。老广那桌，清早就支口砂锅，芹菜、韭菜、香菜、春菜、荠菜、白菜、生菜，七样全带“菜”字，谐音“财”，一锅滚成翡翠汤，喝完才算正式开机。我广州同事说，小时候最怕这一碗，绿得发光，但爸妈盯着：“不喝掉，新年数学考38！”现在他年薪百万，怪得很。

闽粤南洋那一挂更疯。鱼生直接摆成花坛，一大盘五颜六色的萝卜丝、柚子肉、花生碎，老板带头喊“捞起！”筷子越乱，喊越大声，鱼片飞得越高，来年升职越猛。我第一次参加，鱼片直接糊到衬衫领口，全场鼓掌：哇，这位要当经理！回来三个月，真特么升了，衬衫到现在没舍得扔，挂着当锦鲤。

北方也不吃素，但操作硬核：摊煎饼得在院子里，冷风嗖嗖，面糊一倒，“呲啦”一声，烟顺着天冲，叫“熏天”。穷气、病气全随青烟滚蛋。我山东同学回忆，小时候冻得直蹦，边翻面边吼“走你！”隔壁大爷笑：小子蹦得挺高，今年彩礼钱够了！

硬菜不是没用，但得搭配。红烧肉负责给肚子打底，虾仁饺子得煮得圆滚滚，像小元宝；面条最后上场，长筷子挑起，得一口气吸到底，叫“缠岁”，把好运牢牢拴住。少了哪一步，家里老人都要皱眉：这孩子是嫌日子太长？

我试过一次“简化版”：外卖烤鸡+罐装八宝粥，拍照发家族群，被秒踢。姨妈私聊：人日不吃七菜，等于把财神往外推！吓得我连夜下楼，超市剩下六样菜，凑不齐，最后把葱算进去，硬熬一锅“六菜一羹”，喝完拉肚子三天，朋友安慰：没事，这叫“破财挡灾”，我……

所以今晚别糊弄。冰箱翻一翻，七样青菜总能凑齐，锅里一扔，十分钟完事。嫌淡？滴两滴麻油，香得扑鼻。喝完该写方案写方案，该改简历改简历——仪式感不是迷信，是给大脑一个按钮：玩够了，开工！

对了，鱼生如果买不到三文鱼，用金鲳鱼也行，片薄点，一样飞得高。煎饼别用电磁炉，非得明火，烟才够“熏天”。实在懒，至少煮包青菜面，绿到底，也算给2025一个绿灯。

最后提醒：明早照镜子，嘴角要是还沾油，记得擦。人日不“弃”脸，一年才有人缘。