秋分后别错过！一通便，二清肝，三护眼，一斤才1元，别不懂吃

#秋日生活打卡季#​

秋分后别错过这三样“平价宝贝”，一斤才1元左右，通便、清肝、护眼各有专长。

蒜蓉炒红薯叶（一通便）

做法：红薯叶洗净沥干，热锅少油爆香蒜末，大火快炒至变软，加盐和少许生抽调味出锅。红薯叶膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动，秋燥引起的便秘吃它正合适。

菠菜猪肝汤（二清肝）

做法：猪肝切片用清水浸泡去血水，加料酒、淀粉抓匀；菠菜焯水去草酸。锅中加水烧开，放姜丝和猪肝煮至变色，再放菠菜煮1分钟，加盐、香油调味。菠菜配猪肝，清肝明目，适合秋天肝火旺、眼睛干涩的人。

菠菜炒鸡蛋（三护眼）

做法：菠菜焯水切段；鸡蛋打散炒至凝固盛出。锅中少油爆香蒜末，放菠菜翻炒，再倒入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。菠菜富含叶黄素和胡萝卜素，鸡蛋提供优质蛋白，常吃对眼睛好。

小贴士：菠菜草酸高，一定要先焯水再炒或煮，否则影响钙吸收。红薯叶选嫩尖，口感更脆嫩。