广东惠东：大岭街道人才培育服务上新广式点心制作公益培训班

为深入推进“粤菜师傅”工程落地见效，传承弘扬优秀岭南饮食文化，精准培育本土化、专业化的广式点心技能人才，赋能乡村振兴与辖区经济高质量发展，6月12日，惠东县大岭街道党群服务中心联合县人力资源和社会保障局、县爱心群社会工作服务中心、县统合职业培训学校，成功开展英才荟聚·人才培育服务——广式点心制作公益培训班，本次培训吸引了辖区48名餐饮从业者、烹饪爱好者参与。

本次培训班特邀资深粤菜名师亲临授课，课程开篇以理论教学筑牢基础，讲师围绕餐饮职业道德、行业服务礼仪、厨房安全生产操作、食品安全规范准则等核心内容展开系统化、细致化的讲解，全方位普及餐饮行业标准化知识，帮助学员夯实职业理论基础，树立规范从业、安全从业的职业理念，为后续实操学习筑牢保障。

理论学习结束后，实操实训环节正式开启。讲师现场手把手教学，精准演示肉松火腿卷、奥利奥巧克力卷、韭菜饺等多款经典广式点心的制作工艺，从和面制皮、馅料调配、手法塑形到成品预处理，逐一拆解制作步骤，细化核心操作要点，同时全程巡场指导，及时纠正学员实操中的手法误区与细节问题。课堂上，学员们热情高涨、积极动手，从最初的生疏摸索逐步熟练上手，大家互相交流技巧、分享心得。学员纷纷表示，本次培训内容贴合日常、实用性强，在家门口就能免费学习专业的广式点心制作技艺，收获满满。

本次公益培训首日通过多方联动、资源整合的模式，统筹汇聚政务服务、社工服务、专业培训机构等优质资源，为辖区群众搭建起专业化、便民化的技能学习平台，帮助学员夯实广式点心制作基础。