腊月二十八把面发！蒸一锅花式馒头，这才是过年该有的样子

老话说“腊月二十八，把面发”，一进腊月门，年味儿一天比一天浓，而到了今天，才算真正拉开了过年备年货的序幕。

在我们北方，过年最不能少的就是蒸馒头、蒸发糕，寓意着新年蒸蒸日上、发家致富、福气满满。

一大早我就忙活起来，称面粉、化酵母、温水和面，把面团揉得光滑劲道，放在温暖处静静发酵。等待的过程最是治愈，看着小小的面团一点点变大、变蓬松，轻轻一按就回弹，闻着淡淡的麦香，心里满是期待。

发好的面反复揉搓排气，这一步最费力气，却也最有年味。普通的白面，在手里变成了各种可爱的花样：圆滚滚的福袋馒头、层次分明的花卷、松软香甜的红枣发糕，还有孩子喜欢的小动物造型，每一个都饱含心意。

家人围在厨房帮忙，你捏造型、我摆蒸屉，说说笑笑间，烟火气十足。大火上锅，热气腾腾往上冒，不一会儿，整个屋子都飘满了馒头的香甜味。

出锅那一刻太治愈了！白白胖胖、暄软劲道，花式馒头颜值高，发糕松软香甜，咬一口满是麦香和年味。

其实过年蒸的不是面食，是团圆，是习俗，是对新年最朴实的期盼。腊月二十八，把面发，把福发，愿新的一年，我们都日子红火，步步高升，平安喜乐，万事顺遂！