“怡颗莓致癌物”上热搜，草莓真的致癌了吗？

7月21日，“怡颗莓 致癌物”冲上热搜，引来厂家声明解释，这家浆果公司卖的新鲜浆果真的有毒吗？

怡颗莓（Driscoll's）是美国这里一个非常有名的浆果公司，我看到国内有媒体说它是高端品牌。其实在美国，Driscoll's高端不高端感觉不到，到处都是倒是真的。它是一家总部在加州的家族企业（如今传到第四代），占据美国浆果市场的三分之一。基本上超市买草莓、蓝莓、黑莓这些浆果，都能看到Driscoll's的牌子。

Driscoll's下面有些有机浆果卖得贵一些，可是一磅（约450克）草莓卖99美分的也不是没有。

那Driscoll's怎么就被说有致癌物了呢？

这事儿得追溯到今年5月，美国一个叫Mamavation的消费者权益组织发布了一份公告，称自己去超市买了Driscoll's的草莓，有机种植和传统种植的都买了，在他们的实验室（自称有美国环保署认证）测杀虫剂。

Mamavation称实验室能查超过500种杀虫剂，在传统种植的草莓里查出了12种，有机的里面没查出。传统种植里查出的12种杀虫剂，有8种还属于永久化合物PFAS。

Mamavation的公告标题就是“Mamavation在Driscoll’s草莓中检出含PFAS的农药”，很吓人。

Mamavation的报告出来后，美国有6个消费者在加州起诉Driscoll’s，宣称Driscoll’s误导了他们。

注意，他们起诉Driscoll’s不是起诉你的草莓让我得癌症了，而是说Driscoll’s打广告都强调自己对环境友好，从来不说自己用了有PFAS的杀虫剂，这是“洗绿”，误导消费者。要是知道你的草莓上有PFAS，我怎么都不会买。

7月8号，这6名消费者发起的集体诉讼转到了北加州的美国地区法院，于是这几天引发了针对Driscoll’s草莓有致癌物的讨论。

其实无论是Mamavation的报告还是6个人的集体诉讼，都很无厘头。

传统种植就意味着可以使用农药、杀虫剂，在传统种植的Driscoll’s草莓里检测到杀虫剂残余，本身没什么好奇怪，只要符合残余标准就行。

但Mamavation却说的特别吓人，说结果令人震惊（shocking）。

Mamavation的公告

而且它说12种杀虫剂残余里8种是PFAS，会长期存留，高度有毒，是永久杀虫剂。

与其说Mamavation宣称测出来的杀虫剂高度有毒，不如说Mamavation的这些话高度误导。

PFAS是全氟和多氟烷基物质的缩写，含有多个氟原子的烷基有机物。近年来一些PFAS因在生物体内半衰期很长，还被发现可能有毒性，包括可能可以致癌，被广泛关注。也是由于那些PFAS体内半衰期长，有了永久化合物、永生分子等说法。（潜藏于普通人血液中的永久化合物，和被化工巨头“掩盖”了几十年的真相）

可是属于PFAS的化合物有几千种，真正半衰期长且发现有毒性的只是一部分，最有名的是PFOA，PFOS。这两个以前广泛用于灭火剂、防油污涂层等等，包括生产特氟龙时作为助剂，但如今已经因为毒性问题停产。

如果Mamavation说查出来有PFOA和PFOS，那说长期存留、高度有毒，勉强有道理——依然要看检出量，可它查出来的8种PFAS根本不是这些，如此形容非常有误导性。

因为不是所有PFAS都有毒，像特氟龙，理论上也是PFAS，可它是没毒的，除非你把不粘锅烧过头，导致特氟龙降解，产生了氟气，那确实有毒。可那也是氟气有毒，不是特氟龙有毒。

而且不是所有PFAS在人体内半衰期都久，都永生。PFOA和PFOS带有氟原子的碳原子很多，碳原子和氟原子结合后又很稳定，这才使得它们能“永久”。如果含氟的碳原子数量少，半衰期会缩短，再一股脑儿说“永久”就有张冠李戴的性质了。

最搞笑的是Mamavation对这些杀虫剂检出的定量。这些杀虫剂检出量都非常少，没有一个超出了美国的法律规定。

8个PFAS杀虫剂，检出量最多只有60 ppb：

Mamavation公布的检测结果

ppb是什么？十亿份里有一份。

如果用重量为单位，那么1000个ppb，也就是一吨里面有1克。

不得不说，这检查出来的真是“残余”。这种残余都不一定是种植的时候用了那么多种杀虫剂，可能周围种别的农作物用了，带上了一些，或者运输的时候，和别的作物混了，沾了。而有机种植对周围的环境也有规定，可能就避免了这些风险。

注意这些量没有一个超出了美国的标准。对此，Mamavation的骚操作来了，美国的标准没超是吧？我去找全世界其它地方的标准，你看，Indoxacarb查出来25 ppb，这个超过了欧盟、智利还有中国台湾地区的标准，可怕吧？

但这种说法是很荒唐的，同一个杀虫剂或者别的农药在不同国家地区本来就有不同规定，我们只能按照产地、销售地的规定来要求。否则，中国美国关于贩毒的刑法标准还差很多呢，难不成还能说美国牢里关着的毒贩都应该按中国的标准枪毙了？

而且我们就以查出来超过欧盟、智利、中国台湾三地标准的“标王”Indoxacarb为例，看看查出来的25 ppb，真的可怕吗？

Indoxacarb的中文名是茚虫威，可以阻断昆虫昆虫神经细胞内的钠离子通道，从而起到杀虫作用。它有一个碳原子连着三个氟原子：

Indoxacarb

理论上也算PFAS，可实际上它和PFOA、PFOS那些差别太大了，如今关于它是否还该归类在PFAS也有争议。

咱都不用管归类争议，就看实际残余标准。欧盟是在2021年时提出考虑到包括对环境（比如可能对蜜蜂有毒）以及农业从业人员等各方面风险，全面禁止Indoxacarb作为农药的使用，2024年开始执行。

这是为什么查出来25 ppb超过了欧盟标准，不过要注意，欧盟禁用时它给出了一个检出上限：10 ppb，这是如今能检测到Indoxacarb的含量下限。

Mamavation查出来的离现在的检测下限都不远。这个量真的很危险吗？

而中国台湾地区呢？

台湾地区的卫生福利署有当地所有的农药残余标准，在Indoxacarb残余标准里是找不到草莓的。但台湾当地有个规定，如果对某个作物没有明文规定可以用某个农药或者没有建立对应的残余标准，只要检出都算超标，也就是残余标准定在检测下限上。

草莓刚好属于这种情况，于是它属于Indoxacarb残余标准里的“其它蔬菜水果”，标准是0.01 ppm：

0.01 ppm等于10 ppb，所以在草莓上，欧盟和台湾地区的标准类似，都用了检测能力下限。

可是台湾地区不像欧盟全面禁止Indoxacarb，其它很多蔬果有远高于10 ppb的残余标准：

既然Driscoll’s是卖浆果的，我们就以浆果为例，蓝莓允许的残余是1 ppm，1000ppb，超过Mamavation查出来的草莓残余40倍。

我就挺好奇的，Mamavation这些人说Driscoll’s的蓝草莓超了台湾地区的标准，如果他们买盒Driscoll’s的蓝莓，查出来和草莓一样，也是25 ppb的时候，又该怎么说？同样的25 ppb，草莓有毒，蓝莓没毒？

其实Indoxacarb根本就不是什么洪水猛兽，查出这么丁点儿残余就需要大呼查出了致癌物、永久毒物。它不仅用于农业杀虫，还用于户内的杀虫。此外，也用于给猫狗除跳蚤。有个牌子Activyl（蚤点灵）的宠物除跳蚤滴剂，活性成分就是Indoxacarb。

总之，虽然有个美国消费者权益组织宣称在某个品牌的草莓里查出了几种永久化合物杀虫剂，但查出来的不是那些半衰期长且近年来因安全问题被禁止生产的PFAS。检出的量很低，完全符合美国当地的农药残余标准。尽管由于不同地区的法规差异，在一些地方会属于“超标”，但这么低的检出量，并非严重威胁。

反倒是这种所谓的消费者权益组织，经常夸大农药、杀虫剂的危害，相比25 ppb的Indoxacarb，这些人整天恐吓给消费者带来的心理压力，如果有人去研究研究，肯定对消费者的身体伤害更大。

至于那6个消费者发起的集体诉讼，我只能说，人家查出有农药残余的是传统种植，传统种植使用农药或出现农药残余很奇怪吗？还“知道了绝对不买”，你买东西的时候不知道贴着“有机”和没贴“有机”的区别吗？