非遗美味上新，接“烤粽”好运！

近日，娄塘镇（嘉定工业区）的娄塘塌饼非遗传承馆推出一款“烤粽礼盒”，祝愿中高考学子都能“金榜题名”。

据了解，“烤”是娄塘塌饼系列中的一种传统非遗点心，以面粉为原料，加水和面、反复揉捏，擀成薄片后剪出造型，入油锅炸至两面金黄，口感香脆酥松。过去，凡有金榜题名、生儿育女、盖房上梁、乔迁新居等喜事时，娄塘人都会做这种点心，分发给邻里乡亲以示庆贺。2021年，“娄塘塌饼制作技艺”被列入嘉定区非物质文化遗产名录，“烤”与页页松、小糖塌饼、鞋底塌饼等共同构成了娄塘塌饼系列。

娄塘塌饼制作技艺代表性传承人邱海风表示：“今年我们的‘烤粽礼盒’包含两种口味，一种是传统的甜口烤，保留百年非遗的经典风味；另一种是新推出的‘鸿运烤’，粉红色泽，咸酥蒜香，寓意‘鸿运当头’。礼盒里还搭配了传统水煮粽子，烤加粽，就是‘考中’，给孩子们讨个好彩头。”

目前，“烤粽礼盒”已在娄塘塌饼非遗传承馆上架，市民可前往选购，也可电话预订。

服务信息

地址：娄塘镇（嘉定工业区）娄塘塌饼非遗传承馆（中大街56号）

开放时间：周二至周六9:00—16:30

咨询电话：13651771776（张老师）

通讯员：钱奕迪

编辑：姚奕奕

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