今日正月初七，再忙也要记得吃这三样，寓意元气满满，马年事业旺

今日正月初七，在传统习俗里可是个充满活力与希望的日子。忙碌的生活节奏中，我们总渴望汲取更多能量，让新的一年元气满满，事业如同骏马奔腾般一路疾驰。而饮食，便是开启这份好运的钥匙。再忙也别忘了在餐桌上摆上这三样寓意非凡的美食，它们不仅味道鲜美，更蕴含着对生活的美好期许。接下来，就让我们一同走进厨房，用双手烹饪出这份饱含祝福的佳肴，为新的一年注入满满的活力与动力。

一、黑椒牛仔骨

所需食材：牛仔骨500克、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、黑胡椒碎3克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1克、盐1克、淀粉1汤匙、食用油适量

步骤

1. 牛仔骨洗净，切成大小均匀的块状，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、盐和淀粉，抓匀腌制20 - 30分钟，让牛仔骨充分吸收调料的味道。

2. 洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块；大蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛仔骨，小火煎至两面金黄，盛出备用。煎牛仔骨时要注意火候，避免煎糊。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末炒香，炒出浓郁的蒜香味。

5. 加入洋葱块翻炒至变软，散发出香甜的味道。

6. 放入青椒块和红椒块继续翻炒均匀，然后加入煎好的牛仔骨，撒上黑胡椒碎，快速翻炒几下，让黑胡椒的味道均匀包裹在牛仔骨上。

7. 翻炒均匀后即可出锅装盘，一道香气四溢的黑椒牛仔骨就完成了。

温馨提示

(1) 牛仔骨腌制时间要足够，才能更入味。

(2) 煎牛仔骨时用小火，防止外焦里生。

(3) 黑胡椒碎可根据个人口味适量增减。

二、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

所需食材：娃娃菜2颗、粉丝1把、大蒜1头、红椒半个、生抽2汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、盐1克、白糖1克、食用油适量

步骤

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，剪成适当长度；娃娃菜洗净，切成瓣状；大蒜切末；红椒切碎备用。

2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入娃娃菜焯水1 - 2分钟，至娃娃菜断生，捞出沥干水分，整齐地摆放在盘中。

3. 将泡软的粉丝铺在娃娃菜上。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火炒至蒜末微微金黄，散发出浓郁的蒜香味，注意不要炒焦。

5. 加入生抽、蒸鱼豉油、盐和白糖，搅拌均匀，制成蒜蓉酱汁。

6. 将蒜蓉酱汁均匀地浇在粉丝和娃娃菜上。

7. 蒸锅中加入适量清水，大火烧开后将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸8 - 10分钟，取出后撒上红椒碎，淋上少许热油即可。

温馨提示

(1) 粉丝泡软即可，不要泡太久，以免蒸制时软烂。

(2) 炒蒜末时用小火，避免炒糊影响口感。

(3) 蒸制时间根据娃娃菜的大小适当调整。

三、紫菜蛋花汤

所需食材：紫菜半张、鸡蛋1个、葱1根、盐2克、香油1汤匙、生抽1汤匙、清水适量

步骤

1. 紫菜撕成小块，放入碗中，用清水浸泡一会儿，然后洗净沥干水分；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；葱切末备用。

2. 锅中加入适量清水，大火烧开后放入紫菜，煮1 - 2分钟，让紫菜的味道充分释放出来。

3. 保持锅中水沸腾，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子搅拌，形成均匀的蛋花。

4. 加入盐和生抽调味，搅拌均匀，让味道充分融合。

5. 继续煮1 - 2分钟，使蛋花熟透。

6. 淋上香油，撒上葱末，搅拌均匀即可关火。

7. 将紫菜蛋花汤盛出装碗，一道清爽美味的紫菜蛋花汤就做好了。

温馨提示

(1) 紫菜浸泡后要洗净，去除杂质和沙子。

(2) 倒入鸡蛋液时要慢慢倒，同时搅拌，才能形成漂亮的蛋花。

(3) 香油和葱末最后放，能提升汤的香气。

正月初七的这三道美食，黑椒牛仔骨香气浓郁，为我们的味蕾带来一场盛宴；蒜蓉粉丝蒸娃娃菜清爽可口，仿佛为身体注入了一股清泉；紫菜蛋花汤鲜美温暖，驱散了冬日的丝丝寒意。它们不仅满足了我们的口腹之欲，更寓意着新的一年元气满满，事业如同骏马奔腾，一路向前。让我们在这美好的寓意中，开启新一年的奋斗征程，向着梦想全力奔跑！