儿童近视防控，要怎么吃

本文作者：

陈　敏　上海市普陀区长征镇社区卫生服务中心全科主治医师

王　利　上海中医药大学附属普陀医院副研究员

近年来，我国儿童近视的问题确实非常严峻。根据国家卫生健康委员会公布的数据，我国儿童青少年总体近视率已超过一半。更令人担忧的是，流行病学调查发现，病理性近视相关眼底病变已成为我国不可逆性致盲眼病的主要原因之一。这意味着，如不采取有效的预防和控制措施，近视不仅会影响孩子们的日常生活和学习，还可能导致严重的视力损害，甚至失明。

因此，我们必须采取科学有效的措施，来保护孩子们的眼睛健康，预防近视的发生和发展。

饮食与近视

我们平时总是担心孩子吃得不够，但其实吃得对不对、科学不科学，对他们身体的每一个部分，包括眼睛，都有着巨大的影响。在近视防控中，科学的饮食十分重要。

我们吃的食物不仅是为了填饱肚子，它们还包含了许多对身体有益的营养素。这些营养素就像是身体的“建筑材料”，帮助我们构建健康的器官和组织，包括我们的眼睛。

想象一下，如果我们的身体是一座房子，那营养素就是建造这座房子的砖块和水泥。如果砖块和水泥质量不好，房子就建不好，甚至可能会倒塌。同样，如果我们的饮食不科学，缺乏必要的营养素，那我们的眼睛和其他身体部位就可能无法正常工作，甚至出现健康问题。

所以，吃得科学、吃得健康，对孩子们的眼睛和整个身体都至关重要。我们需要确保他们的饮食中包含足够的维生素、矿物质和其他营养成分，这样他们的眼睛才能保持清晰明亮，身体才能保持健康活力。让我们一起关注科学饮食，为孩子们健康的身体打下坚实的基础！

关键营养素要知道

维生素A：对维持正常视觉有着非常重要的作用，因为它是合成视觉感光物质的重要原料。缺乏维生素A会导致夜盲症、干眼病等。

但要注意的是，过量摄入维生素A可能会导致健康问题，因此建议通过均衡饮食来满足维生素A的需求。要适量多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜、芒果、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等，但需控制动物肝脏等的摄入。

叶黄素和玉米黄质：这两种类胡萝卜素是黄斑区的主要色素，可以吸收有害蓝光，保护视网膜免受氧化损伤。叶黄素和玉米黄质能降低患老年性黄斑变性和白内障的风险。

但这两种类胡萝卜素不能由人体自身合成，必须从食物中不断摄取、补充，一旦缺乏，就可能会导致眼睛病变。富含叶黄素和玉米黄质的食物包括玉米、小米、水果，菠菜、韭菜等绿色蔬菜，以及胡萝卜、南瓜等黄橙色蔬菜。推荐每人每天摄入蔬菜300～500克，其中深色蔬菜占1/2。

钙剂和维生素D：缺钙可能导致眼球壁（即巩膜）的弹性增加和延展性加大。在眼球内部压力的作用下，这可能导致眼球直径增长，进而导致孩子的近视度数增加，这种情况就被称为“轴性近视”。而维生素D缺乏可能影响机体对钙等元素的吸收。因此，大家平时应适当多摄入肉类、乳制品等含钙丰富的食物，能够有效预防和延缓近视度数的形成与增长。

平常可以通过直接晒太阳来促进机体内维生素D的合成，当然，食物来源的维生素D也很重要。富含维生素D的食物包括蘑菇、各种深海鱼类和蛋黄、牛奶、酸奶、豆制品等。一般来说，健康儿童每天补充400～800单位的维生素D是安全的。

欧米伽-3脂肪酸：尤其是二十二碳六烯酸（DHA），是视网膜光感受器细胞膜的重要组成部分，定期摄取富含欧米伽-3的食物，有助于减缓干眼症状并改善视觉功能。深海鱼（如三文鱼、金枪鱼）、亚麻籽、核桃以及藻类制品是欧米伽-3脂肪酸的食物来源。

欧米伽-3脂肪酸推荐摄入量为0.25～2克/日，建议每周吃2～3次海洋食品，如深海鱼类；也可使用富含欧米伽-3的油类，如亚麻籽油、紫苏籽油，同时注意烹饪时不宜高温。

维生素C和E以及锌：这些抗氧化物质能抵抗自由基对眼睛的损害，有助于预防多种眼部疾病。

维生素C的每日推荐摄入量为100毫克，富含维生素C的食物包括橙、草莓、猕猴桃等。

维生素E的每日推荐摄入量为14毫克，富含维生素E的食物包括坚果（如杏仁、核桃）、植物油（如橄榄油、玉米油）等。

锌每日推荐的摄入量为7.5毫克，富含锌的食物包括瘦肉（如猪肉、牛肉）、海鲜（如牡蛎、扇贝、虾蟹）等。

花青素：对多种眼科疾病都具有防治和保护作用，可以稳定眼部的微血管，并增强血管的微循环，缓解视疲劳。花青素主要存在紫、黑、红等颜色的食物中，包括黑枸杞、蓝莓、紫薯、紫甘蓝、樱桃、桑葚等。花青素摄入量的建议值为50毫克。

这些食物要少吃

那在近视防控方面，有哪些食物要少吃呢？

高糖食物：如孩子摄入的糖分过高，糖分在体内消化和吸收代谢的过程中会产生酸性物质，这些物质会和人体内的钙离子结合，随后排出体外，影响到人体对钙的吸收。钙的减少会使眼球壁失去正常弹性，导致眼球伸长，从而引起近视。所以，糖果、巧克力、甜饮料、蛋糕、冰激凌等高糖食物都要少吃。

油炸食品：通常含有较高的油脂，如炸鸡、炸薯条经油炸后，会吸附大量的油脂，这些油脂在体内会转化为脂肪堆积起来，过多的脂肪摄入会导致血液黏稠度增加，血液循环变慢。而眼睛的视网膜等组织需要良好的血液循环来提供营养和氧气，当血液循环不畅时，视网膜的营养供应可能会受到影响，不利于眼睛的健康。

另外，在油炸的过程中，会产生一些有害物质（如丙烯酰胺），丙烯酰胺是一种可能的致癌物，它会对身体包括眼睛周围的组织产生潜在的损害。

腌制食品：如咸菜、腌肉等腌制食品中含有大量的盐分，当人体摄入过多的盐分时，会造成体内钠离子浓度升高，这会导致眼内房水的渗透压改变，使房水生成增多。房水增多会增加眼内压力，长期高眼压会对视神经等眼部结构造成损害，影响视力。

此外，腌制食品在制作过程中可能会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后，在一定条件下可能会转化为亚硝胺，这是一种致癌物，对眼睛周围的组织和全身健康都有危害。

最后想提醒各位家长的是，科学研究表明，每天增加户外时间2小时、减少近距离用眼时间、降低用眼强度，可以有效减少孩子们的近视风险。让我们一起行动起来，让他们有个光明未来。

|本文原创首发：家庭用药杂志