寻味美兰｜“五一”怀旧必吃！学生时代放学必冲的炸炸店，一口梦回童年

在海口美兰

总有一串炸炸在等你

它可能藏在文艺小馆暖黄的灯光下

伴着舒缓的音乐静静候着

也可能隐于喧嚣的烟火巷口

在鼎沸人声中散发着诱人的焦香

美兰的炸炸远不止于果腹

它是油锅里翻滚的欢腾

是食材与高温碰撞出的治愈交响

“五一”假期

当忙碌的日常按下暂停键

不妨循着那滋滋作响的声与香

让这份简单而滚烫的快乐

轻轻熨帖你的心和胃

1、簸箕炸炸(骑楼店)

一家隐藏在骑楼老街烟火巷子里的小吃炸物店，以超值、份量足、酥脆好吃赢得了不少本地人的点赞。不少食客评论这家店是那种“巷子里的宝藏小吃”，招牌炸物装在簸箕里分量很足，两个人点一份就能吃得很爽，香酥外皮、热乎里嫩的口感是它最核心的特色。

2、德慧轩水吧

一家在美兰区很受欢迎的饮品与小食水吧，以清爽的“老盐水”系列饮品为主打，它是吃炸炸的最佳“解腻伴侣”。招牌的老盐水果水系列，将菠萝、芒果等热带水果的甜酸与微咸老盐融合，清爽又爽口，每一口都能中和炸物的油腻，让炸鸡、炸串吃起来更轻松。很多食客都是边撸炸串边打卡这家水吧，喝上一口水果水，瞬间解腻又提味。

3、陈氏老字号十三小炸炸店

一家藏在十三小学附近巷子里的老牌炸炸，在本地吃货圈里有着稳定的人气。这里的炸炸品类很丰富，从牛筋丸、香肠、甜不辣到豆皮、金针菇、年糕和芋头都有，不同食材在大锅油炸后被裹上秘制酱料和咸香蘸料，吃起来外酥里嫩、酱香浓郁，是典型的海南街头炸炸风味。食客们喜欢自己从冰柜自选食材，炸好后再蘸料，边走边吃的街头吃法让人很容易上瘾，墙上还贴着不少食客打卡照片。

4、阿娥餐饮店

一处真正的本地“巷子炸炸”老味道，开了30多年，靠一串串酥脆的炸炸和独家酱汁在美兰区街头小吃圈稳稳坐稳人气。这里没有华丽的招牌，但从下午开摊开始，就不断有附近居民、学生和过路食客排队等着选串、炸串、刷酱——炸豆腐、炸丸子、炸茄子等各式炸串都能现选现炸，外酥里嫩、酱香浓郁是它的招牌感觉。炸好后再刷上特调酱汁、撒上辣椒粉，那种街头巷尾的炸炸香气能直接勾起人的食欲。

5、龙峰炸炸(西沙路店)

一家隐藏在西沙路美食街区的小吃炸物店，主打简单、经典街头炸炸风味，尤其以各式丸子、蔬菜和海鲜炸串为主，炸好后再刷上香脆酱料和辣粉，吃起来外酥里嫩、香气扑鼻，是地道的街头炸炸体验。很多本地食客就是路过就停下来买上一串边走边吃，价格亲民、款式丰富，是那种随时随地能解馋的一站式炸炸小吃店。

6、老王炸炸香·饮吧

在美兰区也是不少本地人路过就停下来的一家炸炸＋饮品组合小店。这里的炸炸品类丰富，从炸鸡到各种丸串和蔬菜炸物，外皮酥脆、香气十足，是经典的街头炸炸体验；不同于纯炸物摊，这家还搭配各种清爽饮品或冰凉饮料，让人边撸炸串边喝冰饮更解腻，特别适合在逛街或深夜宵夜时段来一份，感受酥脆口感与饮品的清爽碰撞。

7、姐妹炸炸(灵山店)

藏在灵山镇的一条巷子里，位置比较隐蔽，但本地人去吃的还是挺多的。下午想吃零嘴，这里是不二之选。看着当地人轻车熟路地挑选炸物，我也选了炸韭菜和炸粉皮，品类还算丰富。炸物的灵魂在于后续刷上的酱料，可以咸也可以甜，但可能吃不惯的话会觉得酱料有些粘腻，稍微重了一点，边撸边刷酱，吃起来还是很过瘾的。

8、海丰记(美舍名家店)

招牌的炸鸡翅外酥里嫩，咬下去汁香满溢，绝对是必点；香炸牛筋丸口感Q弹，但搭配刷上的炸炸酱汁还是挺过瘾的，酱香咸甜适中，撸起来很顺手。除了炸物，店里的奇异果饮品也很受欢迎，酸甜清爽，是炸炸的绝佳解腻伴侣。整体来说，这里炸炸种类丰富、口感扎实。

炸炸的香气在空气里弥漫

每一口都是酥脆的满足

配上一杯清爽饮品，炸炸的油腻瞬间被化解

这些小店承载着街头烟火

也承载着味蕾的记忆

美兰区的炸炸

是属于城市的酥脆时光

来源：美好美兰综合

END

编辑：张华申

二审：郑丽娟

三审：王聘钊