百病不离肝！肝脏最爱的4种食物，明日霜降多吃，养肝益血气色好

明日就是霜降了，秋天最后一个节气。老话说“百病不离肝”，秋天燥气重，肝血容易亏虚，人就容易眼睛干、脾气躁、睡不踏实、脸色发暗。霜降养肝，讲究“润”字当头，把肝血养足了，气色自然好，人也精神。

下面这4样，都是霜降前后菜市场常见的食材，也是肝脏“偏爱”的东西。

第1道：菊花枸杞冻

枸杞菊花茶喝过不少，这次换个吃法，做成Q弹的茶冻。菊花清肝明目，枸杞滋肝阴，做成冻状清凉滑嫩，秋天燥热的时候吃一碗，眼睛舒服，心里也清爽。

配料： 干菊花5朵，枸杞10粒，白凉粉20克，冰糖少许，清水400毫升。

做法：

1. 菊花和枸杞用温水快速冲洗。锅中加清水，放入菊花和枸杞，大火烧开后转小火煮5分钟，煮出颜色和香气。

2. 捞出菊花和枸杞（枸杞可以留着），加入冰糖搅化。

3. 倒入白凉粉，边倒边搅拌，小火煮到微微冒泡关火。

4. 倒入容器中，放凉后冷藏至凝固，切块食用。滑滑嫩嫩，带着菊花的清香和枸杞的微甜。

第2道：菠菜猪肝粥

菠菜猪肝汤是经典搭配，这次不煮汤，改成熬粥。猪肝养肝血，菠菜软嫩，熬出来的粥绵软顺滑，好消化不费牙，早上喝一碗，胃里舒服，肝血也慢慢养起来。

配料： 猪肝80克，菠菜150克，大米80克，姜丝少许，料酒1勺，盐适量，香油几滴。

做法：

1. 大米淘洗干净，加足量清水大火烧开后转小火熬25分钟至粥稠。

2. 猪肝切薄片，用清水浸泡15分钟去血水，捞出加料酒和少许盐腌10分钟。菠菜洗净焯水后切碎。

3. 粥熬好后放入猪肝片和姜丝，煮2分钟至猪肝变色。

4. 放入菠菜碎，加盐调味，淋几滴香油即可关火。粥体绵软，猪肝嫩滑，补血又养肝。

第3道：山药苹果排骨汤

山药健脾固本，苹果自带清甜，和排骨一起炖，汤色清亮微甜，不油不腻。脾胃强了，气血才生得出来，肝血才有源头。这道汤温和润泽，全家都能喝。

配料： 铁棍山药1根，苹果1个，排骨400克，红枣4颗，姜片3片，枸杞一小把，盐适量。

做法：

1. 排骨冷水下锅焯水，捞出洗净。山药去皮切段，泡清水防变黑。苹果用盐搓洗干净，去核切块（不用去皮）。

2. 把排骨、山药、红枣和姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖30分钟。

3. 放入苹果块，继续炖20分钟至山药软糯。

4. 加枸杞和盐，再煮5分钟即可。汤清味甜，山药绵软，喝着很舒服。

第4道：桑葚枸杞甜汤

桑葚滋阴补血，枸杞养肝，红枣补气。秋天肝血亏虚、睡不好、头发干枯的时候，煮一碗甜汤，酸甜润口，从嗓子舒服到胃里。

配料： 干桑葚15克，枸杞10克，红枣6颗，冰糖少许。

做法：

1. 桑葚、枸杞冲洗干净，红枣去核。

2. 把桑葚和红枣放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟。

3. 放入枸杞和少许冰糖，再煮5分钟即可关火。

4. 放温喝汤，桑葚和红枣也可以一起吃掉。

菊花枸杞冻清热护眼，菠菜猪肝粥养肝血，山药苹果汤健脾固本，桑葚甜汤滋阴润燥。这4样都是霜降前后的应季好物，明日霜降，记得给家人安排上，养肝益血，气色好了，人也显年轻。

小提醒： 猪肝含胆固醇较高，高血脂人群一周吃一次即可。食补是日常调养，如果身体有明显不适，还是得看医生。