#天南地北大拜年#

惊蛰尝4鲜，好运一整年，今日惊蛰，“4鲜”指啥？该咋吃？

俗话说的好：“惊蛰尝4鲜，好运一整年”。这不仅是老一辈人对美味的追求，更蕴含着顺应天时，调养身心的智慧。

在这个时节里，人体容易上火，这个时候吃对了“鲜”，能帮助我们平润干燥，增强体质。

那么这个“4鲜”是指什么？又该要怎么吃呢？

1.芹菜

春季里的芹菜水分充足，口感也脆，它富含膳食纤维和多种维生素，平肝清热。吃法很多，直接炒，炒菜炒肉都很不错。

芹菜炒肉丝

2.韭菜

韭菜一年四季都能吃到，但春天的韭菜最鲜嫩，营养价值最高。它健胃提神助阳，遇上别错过，吃法很多哦，包饺子，烙饼、炒菜都很不错。

韭菜回锅肉

3.茼蒿

初春的茼蒿同样鲜嫩，别称“皇帝菜”，气味芳香，开胃消食，养心安神。吃法也很多，可以蒸，可以煮汤或者下火锅。

清炒茼蒿

4.梨

惊蛰前后吃梨子是很多地方的食俗，这个时候天气回暖，人体容易口干舌燥。梨子润肺止咳，滋阴清热，很适合这个时候吃。

小吊梨汤

吃对了鲜，养好了身，讨个“好运一整年”的好彩头，平平安安度过这个春天。