2026 年 8 月 28 日，诞生于 1952 年的美国老牌炸鸡品牌 Church's Texas Chicken，国内首家门店正式落地上海吴江路。

开业当日恰逢雨天，依旧有大量消费者冒雨排队等候，普遍排队时长超两小时，门店日均订单维持在 800-900 单，甚至催生了标价 100-150 元的二手代排服务，服务费直逼炸鸡桶本身价格。热闹的开业场面背后，是一套成熟的网红开店营销套路。

那么问题来了，靠排队制造热度的营销模式，究竟能支撑一个品牌走多远？

雨天排长队，90 元炸鸡桶引爆上海吴江路

开业当天的吴江路，雨伞挤了半条街。很多人下了班专程赶过来，穿着雨衣撑着伞，在门店门口蜿蜒的队伍里慢慢往前挪。人群里有在上海读书的美国留学生，说上学的时候天天吃这个牌子，回国了第一时间来打卡怀旧；也有冲着 “美式老牌炸鸡” 名头来的年轻人，专门约了朋友一起来探店拍照，发朋友圈。

90 元左右的定价，并没挡住打卡的热情。招牌单块炸鸡 15.9 元，六块装炸鸡桶售价 89.9 元，差一毛钱就到 90 元，放在国内炸鸡市场里不算便宜，但开业头几天，愿意为这份新鲜感买单的人不在少数。订单量直接拉满了门店的承受上限，开业当天因为订单压力太大，店内的炸鸡设备直接出了故障，一度暂停点单数小时，后面排队的人就算淋着雨也不愿意走，就等着设备恢复接着排。

热度很快溢出了门店本身，蔓延到了二手交易平台。不想花两小时排队的人，开始找职业代排，代排服务的标价一路涨到 100 到 150 元，光排队的服务费，就已经超过了半桶炸鸡的价格。还有人直接加钱叫闪送配送，算上代排费、配送费，一桶炸鸡送到手上要两百多，照样有人买单。对这些消费者来说，买的不只是炸鸡，是第一时间打卡的优越感，是不用耗时间排队的特权感。

排队不是偶然，是一套成熟的流量生意

很多人觉得这是产品太火所以供不应求，其实没这么简单。这场看似自发的排队盛况，本质上是一场经过精心设计的 “排队经济学” 实践，从品牌到操盘团队，早就把排队算进了开业方案里。

首先品牌本身就自带先天的话题 buff。这家来自美国本土的老牌炸鸡巨头，已经营七十余年，它正式进驻中国市场的相关事件本身就自带传播热度。海外留学生群体等着打卡怀旧，美食博主们集中探店测评，小红书、抖音上相关笔记几天就刷了几千条，社交媒体自发完成了大范围扩散，品牌根本没花多少广告费，热度就已经起来了。

更关键的是操盘这家门店的团队，本来就是打造网红门店的老手，此前运营过好几个爆火的网红茶饮、餐饮品牌，这类项目的共同特征就是，开业阶段必定要制造排队盛况。对他们来说，排队已经不再是产品供不应求的附带结果，而是商业模式当中的核心一环。队伍越长，话题度越高，吸引来的路人就越多，形成正向的流量循环。

配套的代排产业链也早就轻车熟路。有专门的团队组织人排队占位，消费者不想花时间，就花钱买时间，叠加外卖配送的费用，形成了一套完整的灰色小产业链。品牌方对此也大多是默许的态度，毕竟队伍越长，越显得门店火爆，越能吸引路过的人的注意力，本身就是最好的活广告。

产品与热度错位：高价之下体验褒贬不一

可褪去开业的流量光环，把目光放回产品本身，这场开业热潮就暴露出不少现实的错位，热度炒得很高，产品本身却没完全接住这波流量。

首先是产品的本土化缩水，让不少冲着原版来的粉丝大失所望。对比海外的原版门店，国内套餐的分量做了缩减，海外常见的大份翅桶版本根本没引进；等于大家冲着 “原汁原味美式炸鸡” 的名头来的，结果吃到的是减配版。

价格层面就更不占优势了。接近 90 元六块炸鸡，平均一块就要 15 块，就连蘸酱都要单独付费 5 元。而当下国内的炸鸡市场早就选择丰富，高端的有肯德基、麦当劳这类连锁巨头，经常有优惠套餐；平价的有华莱士、德克士，十几块就能吃饱；还有大量本土炸鸡腿品牌，靠着高性价比抢占了下沉市场。

横向比下来，Texas Chicken 的定价，在同赛道里没什么竞争力。门店开业刚满三天，大众点评平台上就已经累计了两百多条评价，综合得分仅为3.4分，广大用户给出的口碑呈现出极为明显的两极分化态势。打高分的大多是冲着情怀和打卡体验，觉得 “味道和美国吃的一样”；打低分的基本都在吐槽性价比低、分量少、不值得排两小时。

所谓口味 “因人而异” 的背后，本质上是大量打卡消费者的期待值和实际体验形成了明显落差。热度全靠首店情怀和营销造势撑着，产品本身没能完全接住泼过来的流量。

排队营销的套路，究竟还能维持多久

其实 2026 年这一年，洋快餐首店排队仿佛已经成了可以复制的固定剧本。今年 4 月 Popeyes 北京首店开业的时候，同样是大批消费者凌晨就去排队，等候时长超一小时，同样催生了代排产业；时隔才几个月，Texas Chicken 上海开业，几乎复刻了一模一样的场面。

外来洋品牌进入中国市场，靠着首店光环、社交媒体造势，再加上专业团队的操盘，很容易就能制造出万人打卡的热闹景象。但这套营销模式天然就有短板，那就是新鲜感的一次性。大多数人只会为了新鲜感排一次队，打一次卡，发一次朋友圈，几乎不会有人愿意重复花两小时再度排队消费。说白了，排队吸引来的大多是一次性的打卡客流，不是会反复消费的常客。

一旦品牌的核心吸引力只剩下排队打卡的噱头，而不是产品口味、性价比和服务，品牌的生命周期就等于被打上了保质期。热度退得有多快，全看消费者的新鲜感能维持多久。 对 Texas Chicken 来说，真正的考验其实才刚刚拉开帷幕。

国内的炸鸡赛道早已高度内卷，国际连锁、本土平价品牌、网红炸物品牌厮杀得十分激烈，Popeyes 也在国内加速拓店，市场竞争十分残酷。90 元一桶的炸鸡能不能持续获得市场认可，归根结底要看消费者的耐心还剩下多少。而在排队经济这套游戏里，消费者的新鲜感与耐心，恰恰是最容易消耗殆尽的资源。

靠首店排队造出来的网红热度，终究抵不过日复一日的市场检验，当排队的人群散去、打卡的新鲜感消退，这款 90 元一桶的美式炸鸡，又能靠什么留住真正的回头客？#发优质内容享分成##上头条 聊热点#

参考资料：

《美国炸鸡巨头中国首店开业：90元一桶、日均八九百单，代排费炒至150元》，中华网